En algunes botigues es poden trobar productes exòtics, que per a molts són desconeguts, per tant causen desconfiança. El llebre de peix, els beneficis i els danys es discutirà, es pot prendre una botiga per a un lluç o pollastre més familiar, ja que les canals es venen sense cap mena de cap. Un altre nom per aquest peix és la quimera. Els que han provat aquest producte, com el fet que en comptes de pips per a aquest peix, el cartílag s'assembla a un pit, i no hi ha óssos fins. La carn és molt saborosa i sucosa.
Beneficis i danys de la llebre marina
Fins a principis del segle XX, la quimera es considerava peix no comestible, però avui en molts restaurants europeus els seus filets es consideren una veritable delicadesa. Les propietats útils de la quimera de peixos es justifiquen per la presència d'una gran quantitat de proteïnes fàcilment digeribles, vitamines A , E, D, així com diversos minerals. Donada la presència d'àcids grassos, el peix quimera és molt nutritiu. Molts estan interessats en el contingut de calories, de manera que en 100 g del producte hi ha 116 kcal.
Pel que fa al dany dels peixos o la quimera de la llebre, es pot trobar que alguns individus tenen una intolerància alimentària individual. Cal dir que l'aleta superior d'aquest peix és verinosa, per la qual cosa és necessari tallar la carcassa amb la màxima cura possible. Com que la quimera és un peix gras, no s'ha de menjar en grans quantitats.
Llotja de peixos en tests
Ingredients:
- Filets quimeres - 2 peces;
- bombeta - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- oli d'oliva i mantega - 50 g;
- verds: un munt;
- formatge - 125 g;
- llimona - 0,5 peces;
- Salsa d'ostra - 1,5 culleradetes.
- sal i pebre.
Preparació
Amb els filets, retireu la columna vertebral i talla-los en petits quadrats. Les verdures i el formatge tallen un petit cub i tallen els greens. Combineu els ingredients i afegiu-hi el suc de llimona. Per preparar el condiment, barrejar salsa d'ostres, oli d'oliva i afegir sal i pebre. El peix amb verdures es va estendre sobre les olles, afegiu-hi la mantega i espolvorear amb formatge. Aboqui el rebost, poseu-lo al forn i cuini a 200 graus durant 20 minuts.