Pastís de gelats

La majoria de pastissos requereixen la cocció. I ara aprendràs a fer un pastís de gel de increïblement exquisit sabor.

Pastís de gelats - recepta

Ingredients:

• galetes de galetes curtes - 300 g;
• mantega natural - 70 g;
• gelat - 500 g;
• ametlles

Preparació

1. Les galetes es tallen en una molla mitjançant un processador d'aliments.
2. Es fon la mantega, aboca la massa de les galetes i es barreja bé.
3. A la part inferior del motlle, revestit amb galetes tallades i fixeu el motlle durant 20 minuts al congelador, de manera que la base es tanca bé.
4. En la forma rebuda exposem el gelat suavitzat i anivellem la superfície.
5. Posem el motlle amb el pastís al congelador fins que el rellotge de gelat es solidifica per 2.
6. A continuació, retirem, espolvorem amb ametlles picades, deixem reposar uns 10 minuts a temperatura ambient, i després servim gelat i pastís d'ametlles a la taula.

Pastís amb gelat a l'interior

Ingredients:

• ous de pollastre - 5 unitats;
• sucre granulat - 180 g;
• farina de blat, tamizada - 420 g;
• pols per a la cocció - 10 g;
• gelat de xocolata - 250 g;
• crema gelat - 250 g;
• encenalls de coco - 40 g.

Preparació

1. Rompem els ous i els fem servir bé fins a una escuma exuberant.
2. Fem sucre en trossos i seguim guanyant bé.
3. A poc a poc afegiu la farina, prèviament tamizada amb una pols per a la cocció i barrejant la espàtula des de baix cap amunt.
4. Col·loqueu la massa en un motlle i estigueu al forn fins que estigui llest.
5. Extractem la galleta en un plat i deixem que es refredi.
6. Cobrim el contenidor profund amb la pel·lícula d'aliments, difonem el gelat de crema, distribuïm-lo al fons i el stenochkam. Ho posem al congelador durant mitja hora.
7. Després de difondre el gelat de xocolata, ja tenim la galeta refrigerada.
8. Torneu a posar el pastís al congelador durant mitja hora. I després d'això, girar-lo a un plat i escampar-lo amb encenalls de coco.

Com fer un pastís de gelat?

Ingredients:

• Aigua potable purificada - 70 ml;
• sucre - 90 g;
• Amaretto - 2 cullerades. culleres;
• extracte d'ametlles - 1 culleradeta;
• crema 30% - ¾ tassa;
• gelat de vainilla - 1 kg;
• pastissos d'ametlles - 2 unitats;
• sucre en pols - 40 g.

Preparació

1. Barrejar sucre amb aigua, posar-lo al foc i deixar-lo per dissoldre el sucre. A continuació, retireu-la del plat i afegiu l'extracte d'amaretto i ametlla. Deixeu que la massa es refredi.
2. Galetes d'ametlles a la planxa impregnades amb xarop de sucre. La segona galleta es trosseja amb una liquadora en una molla.
3. El gelat es barreja bé amb la molla i es posa sobre la galleta. Treureem al congelador durant un mínim de mitja hora.
4. Crema batut amb l'addició de sucre en pols a l'esplendor.
5. La tassa del congelador està decorada amb crema batuda i ametlles picades. De nou, netegeu-vos en el fred durant 2 hores, i després ho aconseguiu i comença a menjar.

Pastís de gelat amb mans pròpies

Ingredients:

• baies de maduixes fresques - 500 g;
• gelatina alimentària - 40 g;
• rovells d'ou - 4 peces;
• crema 30% - 200 g;
• crema agra 20% - 270 g;
• crema batuda per a la decoració.

Preparació

1. Rentar i maduixes seques batre blanquejant fins puré. Afegiu la meitat del sucre i barregeu bé.
2. A les gemmes aboqui sucre, bata i posi un bany d'aigua durant 5 minuts, no oblideu remenar ocasionalment.
3. En un recipient profund, barrejar la crema agra, afegir crema batuda, rovells i puré de maduixa. Tot això s'agita amb un mesclador, es posa en forma divisòria per a un pastís folrat amb paper de forn.
4. Posem el pastís al congelador durant 2 hores.
5. Gelatina plena d'aigua calenta, deixeu-la mitja hora.
6. Afegiu la massa al puré de maduixa. La massa resultant aboca la coca i la posa al congelador durant 2 hores.
7. Ara gireu amb cura el pastís en un plat, decoreu-ho amb nans i baies de maduixa.