Al final de l'època de la maduixa, quan totes les maduixes fresques ja estaven satisfetes i també aconseguien fer una gran varietat d' espais en blanc per a l'hivern, només queda per experimentar amb diverses postres i pastissos amb aquesta baia. El més simple que es pot coure amb farciment de maduixes són els pastissets. Això és el que anem a discutir a continuació i oferirà diverses opcions per a aquesta cocció.
Pastís de formatge cottage amb maduixes - recepta
Ingredients:
- formatge curat mitjà - 220 g;
- farina de blat tamany - 220 g;
- crema de llard de la mantega - 130 g;
- grans ous de pollastre - 3 peces;
- sucre granulat - 225 g;
- extracte de vainilla - 0,5 tsp.
- pela de llimona - 10 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- sal - 1 petita pell;
- maduixes fresques - 210 g.
Preparació
La preparació del pastís comença amb el fet que es posi a foc lent en la cullera de mantega i, mentrestant, processem amb l'ajuda d'un mesclador els ous, barrejats amb sucre i una mica de sal. Afegiu el formatge a la massa resultant de l'ou, poseu l'escata de llimona i aboqueu la mantega de crema fos. Ho dividim tot amb una batidora o a gran velocitat amb un mesclador, després d'això introduïm petites quantitats de farina tamizada i barrejarem bé.
Canviem la massa en forma oliosa per a la cocció, posem les baies de maduixa a la part superior i les posem d'una manera reduïda. No oblideu rentar les maduixes prèviament, assecar-les i desfer-se de les cues.
Només queda portar el fruitc amb maduixes fins que estigui llest. Per fer-ho, preescalfeu el forn per endavant, ajusteu el dispositiu a una temperatura de 180 graus, i poseu-lo en el producte durant quaranta minuts o fins que estigui llest, que comprovem un pal de dents sec.
Com cuinar pastissets amb maduixes en motlles de silicona?
Ingredients:
- llet sencera - 120 ml;
- farina de blat tamany - 230 g;
- mantega, cremosament camperola - 110 g;
- grans ous de pollastre - 2 peces;
- sucre granulat - 190 g;
- pela de llimona - 10 g;
- pols per a forn - 15 g;
- sal - 1 petita pell;
- maduixes fresques - 210 g.
Preparació
En aquest cas, prepararem magdalenes en motlles de silicona per lots, que no requereixen pre-lubricació. Podeu utilitzar formes metàl·liques, però s'han de deixar anar abans d'omplir amb mantega o oli vegetal refinat.
Per preparar la massa per cupcakes, prepararem dos bols. En una d'elles es barregen ingredients secs: farina tamizada, sucre granulat, sal i pols per coure, i en un altre contenidor es combinen la mantega previ, la llet i els ous de pollastre lleugerament batuts. Ara canviem la base seca per a la massa a la barreja de llet d'ou, remouguem-la precipitadament per humitejar la farina i injectar-la a la pasta de llimona i la meitat de la part de la maduixa. S'ha de rentar per endavant, assecar-se i tallar-lo en rodanxes.
Ara ompli la prova de motlle resultant amb aproximadament dos terços, posi les restes de maduixa restants a la part superior i envieu els productes per coure al forn. Cal preescalfar a una temperatura de 210 graus, i després de deu minuts de cocció, redueixi la calor fins a 180 graus i mantingui els productes ja sota aquestes condicions durant altres vint minuts.
Per fer pastissets de xocolata amb maduixes, cal afegir un parell de cullerades de cacau en pols a la massa, substituint la quantitat adequada de farina.
Magdalena amb maduixes i plàtan en multicorres
Ingredients:
- crema kefir o amarg - 110 ml;
- plàtans grans madurs - 2 peces;
- blat tamès amb farina - 260 g;
- oli de gira-sol sense fragància - 115 ml;
- grans ous de pollastre - 2 peces;
- sucre granulat - 70 g;
- vainilla de sucre 25 g;
- pols per a forn - 15 g;
- sal - 1 petita pell;
- maduixes fresques - 220 g.
Preparació
El principi de preparació de la massa per a un pastís amb plàtan i maduixa és similar al descrit anteriorment. Inicialment, es barreja en un recipient de farina tamizada,
Aquest cupcake es prepara en una manera "forn" durant una hora.