Les costelles són un plat versàtil que es pot servir pràcticament amb qualsevol plat lateral. Cuinar-los és molt senzill i els productes són els més assequibles. Com fer culleres sucoses, llegiu a continuació.
Sucs picats de carn picada
Ingredients:
- ceba - 175 g;
- carn picada (carn de res + carn de porc) - 565 g;
- pastanagues - 85 g;
- arròs cru - 70 g;
- sal;
- ou de pollastre de gran tamany - 1 pc;
- midó de patata - 10 g;
- taverna jove - 145 g;
- pebre;
- Farina de blat.
Preparació
Esbandida l'arròs i afegiu-lo al farcit. Zucchini aixafat amb un gran ratllador, i després esprémer. De la mateixa manera, molleu les pastanagues i les cebes. Accionem l'ou, aboqui midó, sal, pebre i barregeu-lo acuradament, fins i tot es posa a prova per obtenir una massa plàstica homogènia. Fem culleretes, rodeu-les amb farina de blat de moro o farina de blat i col·loqueu-les al congelador durant 10 minuts. A continuació, fregem-les durant 7 minuts d'un costat i l'altre. I que estiguin ben rostits, quan estiguem cuinats al segon costat, cobreixi la paella amb tapa.
Culleretes sucoses al forn
Ingredients:
- patata - 185 g;
- Carn de porc - 465 g;
- pa blanc: 2 llesques;
- ceba - 165 g;
- maionesa - 35 g;
- pa ratllat;
- mantega natural - 35 g;
- vaca lletera - 65 ml;
- all - 3 graons;
- sal;
- pebre
Preparació
Rentatge de porc assecat i picat en un molí de carn. Melenko tallem les cebes, deixem que les patates a través d'un petit ratllador deixem que l'all passi a la premsa. Barrejar els ingredients preparats amb carn i remoure bé. El pa s'aboca amb llet, i després es posa bé. També ho afegim a farciment, sal, pebre, afegir maionesa i barrejar-ho bé. Fem llotges i els posem en forma. Cuina durant mitja hora al forn. A continuació, per a cada costella es posa una tros de mantega i es cou per altres 5 minuts. Les costelles de porc cuinades d'aquesta manera són especialment sucoses.
Culleretes sucoses de chum - recepta
Ingredients:
- chum - 700 g;
- crema agra - 15 g;
- llet - 75 ml;
- sal;
- ou de pollastre - 1 peça;
- ceba - 115 g;
- pa blanc: 2 llesques;
- oli vegetal;
- formatge processat - 165 g;
- farina
Preparació
El pa és ple de llet. El filet de pollastre amb ceba es fon amb una liquadora o un molí de carn. Ens conduïm a l'ou, posem pa amaderat, pa amarat i premsat, així com formatge ratllat i sal. Es barreja tot a fons, es fan les costelles i es llencen en farina. Fregui-les en oli calent fins que estigui roig. Les patates bullides o l'arròs seran una excel·lent addició.
Culleretes sucoses de la carn de boví
Ingredients:
- carns de baix contingut en greix - 475 g;
- ceba - 85 g;
- ou - 1 peça;
- pa negre: 1 llesca;
- vaca lletera - 85 ml;
- all - 2-3 dents;
- sal;
- patates - 75 g;
- espècies.
Preparació
Llesca de pa negre s'omple de llet, i després s'extreu. La carn amb cebes, patates i pa es trosseja en un molí de carn. Posem l'all picat a la premsa. Portem un ou, sal i posem espècies. Ho barrejem bé perquè l'embotit surt homogeni i viscós. Fem les costelles i les posem en una paella amb oli calent. Fregui ambdós costats sota la tapa a foc lent, de manera que les costelles estiguin exactament fregides i romandran sucoses.
Culleretes de pollastre jugosa
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 575 g;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- ceba - 165 g;
- ou - 1 peça;
- formatge - 85 g;
- sal;
- espècies.
Preparació
Filet de pollastre premsat i sec amb mòlta de ceba en una batidora o un molí de carn, condueix un ou, poseu formatge ratllat, maionesa, espècies i afegiu sal. Bé, fem una barreja de carn picada, es retira de les costelles, si es desitja, es trosseja el pa ratllat o la farina de blat. Fregiu primer a una escorça daurada, primer d'una banda, després gireu-la suaument amb una espàtula, escalfeu-la menys i prepareu-la sota la tapa. Gaudeix de la teva gana!