El peix blau és una delicat especial que conté molts micronutrients i vitamines. Per tant, el producte és molt útil, però es recomana utilitzar-lo acuradament, ja que el peix conté molta greix. És millor cuinar aquests plats amb regularitat, però de tant en tant.
Com cuinar el butterfish?
Moltes persones creuen erròniament que és difícil preparar aquests peixos. De fet, això no és així: només heu de triar un mètode convenient, utilitzar espècies provades i preferides, i no oblidar-ne l'adorn. Els peixos grassos, receptes de cuina, contenen diverses maneres. Amb la seva ajuda preparen aquests plats:
- Forn al forn utilitzant condiments, cebes llimones i verdes.
- Fregir en una paella, abocar-la a la farina i agregar marinada de maionesa i suc de llimona.
- Fregir en forma de filet.
- Salat o fumat.
- Feu sopa a base de peix.
- S'ha aplicat per cuinar els rotllos.
Com cuinar el butterfish al forn?
Una de les formes més populars de cuinar és el peix gras del forn . La recepta és extremadament simple, requerirà un mínim d'ingredients i temps, però al final resulta un dinar deliciós i satisfactori. Com a components addicionals, utilitzeu llimona, que donarà al plat una nota picant i cebes verdes, associades amb la frescor de primavera.
Ingredients:
- peix gras - 1 pc .;
- llimona - 1 peça;
- cebes verdes - 1 manat;
- sal i pebre.
Preparació
- La carcassa del peix es divideix en parts iguals.
- Cadascun d'ells fregué amb sal.
- De la llimona esprémer el suc, que rega el peix. Deixar durant 10 minuts marinar lleugerament.
- La ceba es talla amb anells.
- El formigó per a la cocció es cobreix amb paper d'alumini, després es difon una ceba verda. La següent capa serà peix. Es col·loca una capa diferent de paper d'alumini a la part superior.
- Exposa la temperatura a 200 graus i mantingueu el peix al forn uns 30 minuts.
Com cuinar el butterfish en una paella?
Increïblement deliciosa i tendra, fins i tot un peix cruixent fregit en una paella resulta. En aquest cas, aquesta recepta respondrà a les mestresses de casa, que no tenen temps per a una preparació i preparació prolongades. El sopar estarà llest en una hora, tenint en compte el temps assignat per fregir. El gust refinat i deliciós del plat s'adjunta a la marina, que es prepara a partir de suc de llimona i maionesa.
Ingredients:
- peix gras - 4 unitats;
- ceba - 1 peça;
- farina - 1 got;
- maionesa - 50 g;
- llimona - 1 peça;
- sal.
Preparació
- Des de la llimona esprémer el suc i barrejar-ho amb la maionesa per elaborar una marina.
- El peix, tallat en trossos, aboqui la barreja, seguiu uns 15 minuts.
- La sal es barreja amb farina, cada peça de peix es deixa caure.
- Fregui el pa amb una olla calenta a cada costat. Al final de la fregir, afegiu els anells de ceba i deixeu-los callar durant 5 minuts.
Sandvitxos amb butterfish a la taula festiva
Taula festiva variada i sandvitxos originals amb butterfish. A partir dels habituals, es diferencien en els ingredients i el mètode de preparació. Un plat tan inusual és segur que crida als convidats i als membres de la llar. Una opció és utilitzar un cogombre, a més, els peixos es poden combinar amb crema de formatge, ous i altres productes.
Ingredients:
- peix - 1 peça;
- cogombre - 1 peça;
- pa - 400 g;
- maionesa - 100 g.
Preparació
- Tallar llesques de pa, cadascuna de les quals es trosseja amb maionesa.
- Amunt amb un tros de peix bullit i decorar amb una llesca de cogombre.
Amanida amb peix d'oli
Una excel·lent addició a qualsevol plat principal serà una amanida amb peix d' oli fumat en fred . Gaudeix de gran popularitat en banquets i recepcions. Els avantatges indubtables d'aquest plat inclouen la sacietat, de manera que podeu obtenir prou, fins i tot una petita porció. Tractant de cuinar els plats de peix blau una vegada, se serviran tot el temps a la taula festiva.
Ingredients:
- peix - 250 g;
- ous - 2 peces;
- patates - 3 peces;
- cogombre en vinagre - 1 peça;
- olives sense pous - 10 unitats;
- maionesa - 3 cullerades. l;
- vinagre de vi - 1 cullerada.
Preparació
- Patates bullides, ous tallats en cubs, cogombre i olives - cercles.
- Tallar els greens, tallar el peix en trossos petits.
- Tots es combinen, afegiu-hi un condiment d'una barreja de maionesa i vinagre de vi. El peix saborós gras està llest.
Com es cullen els peixos d'oli a casa?
L'indubtable avantatge del peix blau és que no només es pot cuinar, fregit, sinó també salat. Això es pot fer en gairebé qualsevol capacitat. L'única condició és que els plats siguin plans amb tapa. Oli de peix salat, una recepta que inclou l'addició d'espècies, que inclouen el llorer i el pebre negre.
Ingredients:
- peix - 1 kg;
- sal - 2 cullerades. l;
- sucre - 1 cullerada. l;
- pebre negre - 0,5 tsp;
- fulles de llorer - 5 unitats.
Preparació
- Tallar el peix en dues parts al llarg de la cresta.
- En un recipient, barreja sal, pebre i sucre. Amb la barreja obtinguda, reixa el peix a partir de dos costats.
- Posar-se a la part inferior del recipient, distribuint uniformement les làmines de llorer entre les peces.
- Deixar almenys 6 hores i, a continuació, girar el peix cap a l'altre costat i esperar 6 hores més.
- Les peces tornen a invertir i es posen a la nevera durant 2 dies. No oblideu girar el peix, altrament no salivarà de forma uniforme.
Filet d'oli de peix - recepta
Una manera exitosa de diversificar el sopar és un filet de peix blau. La preparació no triga més de 15 minuts, de manera que la recepta és ideal per a aquells que no tenen energia a la nit. Com a resultat, obtindreu un plat abundant, que tots els membres de la vostra família podran menjar a la taula familiar. Una veritable delícia culinària s'obtindrà si el peix fregit amb oli està esquitxat amb suc de llimona.
Ingredients:
- peix - 2 peces;
- sal;
- farina - 100 g;
- espècies;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
- Tallar el peix en porcions.
- Per fregar amb sal, afegir condiments i posar-hi una paella.
- Fregir a cada costat fins que aparegui una escorça d'or.
Oli de peix fumat - recepta
Una de les maneres populars de cuinar és fumar oli de peix. Pot ser de dos tipus: fred i calent, a casa no és fàcil reproduir el procés que es produeix en el fumador, en tots dos casos és important seguir certes regles. Cal eliminar acuradament totes les entranyes i sagnar el peix per observar el procés de fumar.
Ingredients:
- peix - 2 peces;
- aigua 400 ml;
- sucre - 5 cullerades. l;
- sal - 5 cullerades. l.
Preparació
- A l'aigua, dissoleu la sal i el sucre, posa el peix i surt per un dia.
- En els plats a la part inferior col·loca paper d'alumini, a sobre de serradures i de nou paper d'alumini. Posar una graella a la paella i posar-hi el peix. Fumen durant un quart d'hora a foc alt.
- El peix es queda durant 1 dia per fer-se amb la intempèrie.
Sopa de peix blau
I per a adults i per a nens petits, és convenient la preparació de peix blau en forma de sopa. Però no es recomana menjar un plat cada dia, ja que es caracteritza per un alt contingut en greixos. Per tant, el menjar és adequat per diversificar el menú diari. A més, el seu ús proporcionarà una oportunitat per obtenir nutrients.
Ingredients:
- peix - 1 peça;
- pebrot verd - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- oli d'oliva - 4 cullerades. l;
- sal, pebre i condiment.
Preparació
- Pebre i ceba tallada, fregir-se en oli d'oliva.
- Afegiu la pastanaga ratllada i cuini durant 5 minuts.
- Aboqui les verdures amb un got d'aigua i enganxeu el peix, tallat en trossos.
- Bullir durant mitja hora aproximadament.
- Traieu els peixos i barregeu la massa amb una liquadora fins que s'obtingui una barreja homogènia.
- Picar els peixos i afegir-los a la sopa.
Rodets amb butterfish
Els que estimen la cuina japonesa, s'apropen als rotllos amb butterfish. Per a la seva preparació, utilitzeu arròs bullit, formatge crema per omplir. Disposar dels productes i eines necessaris per fer rotllos permetrà crear un excel·lent plat per fer un picnic o sopar amb els amics. Es serveixen amb gingebre o wasabi, que farà èmfasi en el deliciós sabor dels aliments.
Ingredients:
- arròs de sushi - 1,5 tasses;
- Fulls Nori - 3 peces;
- Filet de peix greix - 700 g.
Preparació
- L'arròs bull i es refredi, es posa a la meitat de la fulla nori. Col loqueu els peixos a la part superior.
- Contraieu el rotllo tallat en 8 peces.