Molta gent no li agrada aquest plat. Algú l'associa amb l'exèrcit, algú amb menjador. I la raó és que aquestes persones simplement no saben que l'ordi perla de vegades resulta molt saborosa. Es pot cuinar amb carn, amb bolets i amb llet. I cadascuna de les opcions és interessant a la seva manera. El millor d'ells es presenta a continuació.
Com cuinar el gruix de la perla?
Si l'ordi perla es cuina correctament, resultarà molt apetitós. Molts no els agrada, considerant-ho massa atapeït, però hi ha alguns secrets i això es pot evitar. L'ordi perla, les receptes de les quals són senzilles, i el menjar s'aprofitarà si segueix aquestes normes:
- Les faldilles s'han d'empacar primer durant almenys una hora als 3, i fins i tot millor a la nit.
- Cuini l'ordi perla a foc lent, llavors serà més suau i es cuini més ràpid.
- Per cuinar és millor utilitzar plats amb gruixuts stenochkami, la millor opció és el kazanok.
Ordi perla amb carn - recepta
L'ordi perla amb carn no només és molt satisfactòria, sinó també un menjar increïblement deliciós. En lloc de la carn de porc, podeu utilitzar tant la carn de vaca com el pollastre, només cal tenir en compte que en el cas del temps de cocció de la carn augmentarà. De la quantitat especificada de productes seran de 4 porcions i prendran aproximadament 2 hores. Quan es serveix un plat, es pot esgarrar amb verdures picades.
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- ordi perla - 1 got;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- fulla de llorer - 2 unitats.
Preparació
- Els grañones es renten, s'aboca amb aigua i es deixa tota la nit.
- A continuació, aboqui aigua dolça en una proporció d'1: 3 i aproximadament mitja hora esperant a foc lent.
- La carn de porc es renta i es talla en cubs, fregui-les fins que estigui roja.
- Esparza la ceba picada, les pastanagues, la sal i es cuini una mica més.
- Toca el contingut de la paella amb aigua i guisat durant 1 hora.
- Barrejar els ingredients, afegir espècies i cuinar fins que estigui totalment cuinat.
Ordi perla amb carn guisada - recepta
L'ordi perla amb guisat és una excel·lent opció per a un àpat abundant, quan no hi ha temps per apagar la carn. Es pot prendre un estofat: el pollastre, la carn de boví i el porc faran. El més important és que el producte sigui d'alta qualitat. Aquest menjar es pot cuinar a la natura en el calder. A continuació, la farina de cebada perla amb guisat també s'aboca amb l'olor a la boira i resultarà simplement deliciós al gust.
Ingredients:
- ordi perla - 300 g;
- pastanaga - 100 g;
- bombeta - 1 peça;
- aigua - 4 tasses;
- guisat - 1 olla;
- oli vegetal refinat;
- espècies.
Preparació
- Els grañones es renten i es remullen durant 3 hores.
- A continuació, aboqui una porció d'aigua dolça i poseu-la al plat.
- Afegiu les cebes picades amb pastanagues, estiueu l'estofat.
- Col·loqueu la meitat de la galeta cuita juntament amb l'aigua, remeneu i esbandiu durant mitja hora.
Perla amb ceba i cebes
L'ordi perla amb bolets és una excel·lent opció per al dejuni, quan els productes carnis estan prohibits, però encara volen alguna cosa satisfactòria i regadora. En aquest cas, els bolets es convertiran en un excel·lent substitut, ja que també disposen de molta proteïna necessària per al cos. En comptes de xampinyons, altres fongs són molt adequats. Al servir, es pot arrencar el menjar amb anet picat o julivert.
Ingredients:
- brou vegetal - 400 ml;
- nabiu de ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 30 ml;
- mongetes - 300 g;
- ordi perla - 200 g;
- sal, pebre mòlt negre.
Preparació
- Passeu la ceba, afegiu els xampinyons tallats a les planxes i fregiu-los durant 10 minuts.
- Afegiu el croup enjuagat, remenar i abocar líquid, sal i pebre al gust.
- Després de bullir, la calefacció es redueix i es bronzeja sota la tapa fins que estigui preparada.
Ordi perla amb pollastre
L'ordi perla, la recepta que es dóna a continuació, es prepara amb filet de pollastre. En el seu lloc, pot prendre qualsevol altra, més parts grasses de la canya de pollastre - molt adequat i les cuixes i els muscles. El temps total necessari per a la cocció serà d'1 hora i, per tant, s'obtenen al voltant de 3-4 porcions d'aliments fragants, capaços de satisfer la fam durant molt de temps.
Ingredients:
- ordi perla - 200 g;
- filet de pollastre - 400 g;
- brou de pollastre o vegetal - 500 ml;
- bombeta, pastanaga - 1 peça;
- oli vegetal;
- sal, condiments.
Preparació
- El filet es talla en cubs, salat, espècies i fregides fins que es torneu lleugerament roig.
- Tira les verdures triturades i passa una mica més.
- A continuació, es col·loca una capa plana sobre el tronc rentat, s'aboca amb brou de pollastre o vegetal i s'executa a foc lent fins que es cou.
- Abans de servir, s'apaga la farina de perles amb pollastre.
Perli amb pastanagues i cebes
L'ordi perla amb verdures és una altra versió d'un plat tendre apetitós. Als ingredients existents, encara podeu afegir una barreja de vegetals congelats amb seguretat. Perlovska conté els anomenats carbohidrats llargs. Per tant, fins i tot sense productes carnis, aquest plat resulta satisfactori. I per picar i millorar el sabor, podeu utilitzar les vostres espècies favorites.
Ingredients:
- cebada perla - 1,5 tasses;
- cebes - 200 g;
- pastanagues - 200 g;
- brou vegetal - 4,5 tasses;
- sal,
- espècies;
- oli.
Preparació
- El tronc rentat s'aboca amb una decocció i es pressiona durant una hora en un petit incendi.
- Les verdures triturades són aixafades fins que es lleven lleugerament.
- Barrejar els ingredients i barrejar bé.
- A voluntat, manipula amb herbes picades.
Com cuinar les papillas de perla en un multivariant?
L'ordi perla amb carn en un multivari - és una cosa així com un pilaf. Multivarka en general és famós pel fet que els plats en elles són més interessants al gust que els que estan soldats de manera tradicional a l'estufa. Perl porridge tampoc no és una excepció. Es buida bé i resulta molt suau. Si hi ha un brou de verdures o un brou de carn , podeu utilitzar-les amb seguretat en comptes d'aigua, resultarà encara més deliciós.
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 400 g;
- nabiu de ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- perlovka - 2 copes múltiples;
- aigua - 5 multistans;
- oli vegetal - 100 ml;
- condiment per a pilaf;
- all - 2 graons;
- fulles de llorer - 1 pc.
Preparació
- La polpa a rodanxes es distribueix en una capacitat multivarochesa i es prepara el mode "Baking" durant un quart d'hora.
- Posen verdures picades, espècies, barreja i en el mateix règim es couen durant altres 10 minuts.
- Aboqui el cultiu enjuagat.
- Ompliu-ho tot amb un líquid calent, sal a gust, poseu-hi un full de llorer.
- A la manera "Pilaf", prepareu-la fins al senyal.
- Després es remou, es tiren als plats i serveixen a la taula.
Perli en una olla al forn
El menjar de les olles sempre és deliciós. Cuinat d'aquesta manera, i les patates i les verdures són més apetitoses. També s'obté excel·lent ordi al forn amb carn. Cal tenir en compte el fet que si s'utilitza la carn de boví, primer s'ha de cuinar a mig preparar, i només després es col · loca a les olles, perquè sempre triga més temps.
Ingredients:
- carn - 700 g;
- cebada perla - 400 g;
- bombeta - 1 peça;
- pastanagues - 2 peces;
- brou - 1,5 litres;
- oli vegetal - 20 ml;
- sal, espècies.
Preparació
- Tallar la carn en carn.
- Afegiu verdures triturades i cuini uns altres 5 minuts.
- Col·loqueu el tronc, remeneu bé i llegiu més de la meitat omplint les olles.
- Cobreix-ho tot amb líquid, no aconseguint uns 1-2 cm cap a la part superior.
- Tanqueu els contenidors amb tapes i, a una temperatura de 190 graus, sostingueu durant mitja hora.
- A continuació, reduïu la temperatura fins a 170 graus i deixeu que l'ordi perla es desplome per altres 20 minuts.
Mingau de farinetes de porc
Les mongetes d' ordi perla amb carbassa a la llet són molt saboroses, però també doblement útils. Només recordeu que periòdicament s'han de remenar les nabius de la llet, de manera que no es crema. Si la granja té un multivariador, llavors aquest menjar és molt convenient per cuinar-hi, perquè definitivament no hi ha res que cremar. Per al sabor dels aliments preparats, podeu afegir una mica de vainilla o canyella.
Ingredients:
- ordi perla - 4 cullerades. culleres;
- Carbassa crua - 150 g;
- llet - 500 ml;
- sucre de sorra - 2 cullerades. culleres;
- sal.
Preparació
- En una olla aboqui 200 ml d'aigua, tirar una carbassa petita tallada en cubs petits, sal, sucre i, com a mitjana, l'extinció d'incendis de 10 minuts.
- A continuació, l'eliminen del plat i es freguen amb una mica de galleta.
- Aboqui la cullera prèviament mullada, aboqueu-la a la llet i en un petit foc, l'ordi deliciós de la perla estarà llest en 50 minuts.