Greixos en els aliments

Segurament sabreu que els greixos dels aliments són sovint la causa de l'excés a la cintura. Això és realment cert: en els greixos es recorre la major quantitat de calories, i amb l'amor de l'home per aliments grassos a vegades pot ser difícil de fer front. Poques persones s'adhereixen a la norma: els greixos no poden excedir el 20% de la dieta diària (aproximadament 40-50 g). Xips, qualsevol plat fregit, crema de confiteria, salsitxes - tot això permet superar ràpidament la velocitat, fins i tot si es menjaven molt pocs productes. Si trieu els aliments amb baix contingut en greixos, és probable que tingueu molt menys problemes amb el sobrepès.

El contingut de greixos en els aliments

Podem dividir condicionalment tot el que mengem en diversos grups, en funció de la quantitat de greix dels productes. Segons el contingut de greixos per cada 100 grams del producte, es poden distingir cinc categories, que indiquen quins aliments són rics en greixos i quins són baixos en greixos.

1. Aliments rics en greixos (més de 80 grams) . Aquesta mantega vegetal, crema i fos (principalment greix vegetal es presenta en productes d'aquest tipus), margarina, mantega de porc, greixos de cuina. Tot això s'utilitza en necessitats d'alimentació limitades, ja que aquests productes poden generar un ràpid augment de pes, si estan molt arrelats.
2. Productes amb un alt contingut en greixos (de 20 a 40 grams) . Es tracta de gairebé tot tipus de formatge, crema i crema agra (d'un 20% de contingut de greix), ànecs, oques, carn de porc, així com embotits de tot tipus, embotits de llet, espàrrecs, pastissos, xocolata i halva. Aquests productes també s'han d'utilitzar amb molta cura i moderació, ja que a diferència del primer grup, que normalment s'utilitza poc a poc, en aquests productes, molts no coneixen les mesures.
3. Productes amb contingut moderat en greixos (de 10 a 19,9 grams) . Aquest formatge greu, formatge, gelat de crema, ous, xai i pollastre, embotits de carn de res, salsitxes de te i dieta, així com peixos grassos: salmó, esturió, saurí, arengada, caviar. Aquests productes es recomana prendre periòdicament, ja que es poden afegir fàcilment a qualsevol dieta amb un contingut de greix relativament baix, per la qual cosa es converteixen en la base per a una dieta adequada i equilibrada.
4. Productes amb baix contingut de greix (de 3 a 9,9 grams). Aquesta llet, iogurt gras, gelats de llet , formatge cottagec, carn de res, xai magre, verat, verat, salmó rosat, herba magra, pastes, espàrrecs i dolços fondants. Aquests aliments es poden incloure a la dieta sense por, perquè si els utilitza relativament, no us fa mal a vostè ni a la seva figura, sinó que li donarà al cos els greixos adequats.
5. Productes amb baix contingut en greixos (menys de 3 grams) . Es tracta de fesols, cereals, llet de proteïnes, formatge cottage amb baix contingut de greix, bacallà, lluç, pa, pica, pica. Menjar aquests aliments és absolutament segur, són adequats fins i tot per a aquells que s'adhereixen a una dieta estricta per baixar de pes.

No cal dir que els productes que contenen greixos tenen un grau d'utilitat diferent per al cos. Depèn del tipus de greix.

Greixos en els aliments: útils i nocius

Els greixos insaturats i poliinsaturats per a humans són els més útils, i estan dins oli vegetal disponible. Els àcids grassos saturats, al contrari, són sòlids, difícils de digerir i no són massa útils per a l'ésser humà (és el xai i el greix de la carn, la llard i l'oli de palma). Els productes amb greixos saturats han de limitar-se a la dieta. Així, resumirem:

1. Aliments que contenen greixos saturats : formatge, rovell d'ou, llard i carn, greixos fosos, gambetes i llagostes, llet i productes lactis, xocolata, crema, palma, coco i mantega.
2. Productes que contenen greixos insaturats : cacauets, olives, aus de corral, alvocats, caça, anacard, oli i mantega de cacauet.
3. Productes que contenen greixos poliinsaturats : ametlles, llavors, nous, peixos, blat de moro, llinosa, colza, cotó, gira-sol i oli de soia.