Amanides saboroses, lleugeres i amb baix contingut calòric de cuina mediterrània a partir de verdures, herbes fresques i mariscs s'han convertit en convidats freqüents a les taules de persones que es preocupen per la seva salut i figura. Ens posem a la vostra atenció una amanida molt original i especiada amb cogombres, gambetes i pastanagues. No només és molt senzill de preparar, sinó també ideal per a una taula festiva i un sopar romàntic.
Amanida mediterrània amb gambetes
Ingredients:
- gambeta - 500 g;
- cogombre fresc - 4 peces;
- Lechuga de fulla - 150 g;
- suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- suc de poma - 3 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 5 cullerades. culleres;
- nous o ametlles - al gust;
- sal, pebre al gust;
- salsa de soja - 1 culleradeta;
- Arrel de gingebre ratllat - 0,5 culleradetes.
Preparació
La recepta d'una amanida mediterrània és bastant senzilla. En aigua bullint a la sal, posem les gambetes pelades i les cuinem amb la tapa tancada durant 7 minuts a foc lent. Llavors el tirem al colador i espereu fins que es refredin. Els cogombres són meus, s'assequen, tallen els consells i les palla triturades o les rodanxes fines.
Les pastanagues es netegen i tres en un ratllador. Les fulles d'enciam es renten, s'ordenen, s'assequen i es llancen les mans sobre trossos petits. Gambita bullida en un recipient d'amanida profunda transparent i barrejar-les suaument amb totes les verdures.
Si t'agrada aquest plat, tenim diverses opcions més adequades: una recepta per a César amb gambetes i una recepta d'amanides amb còctel marí . Prepareu-vos per a la vostra salut.