Cada afecte sap i estima "Grilyage", que és dur i cruixent, i pot ser suau i enganxós. Si voleu fer aquestes postres a casa, us oferim una selecció de receptes per "Grilyage" suau i dur.
Dolços "Grills suaus"
Ingredients:
- nous descascades - 300 g;
- mel - 160-200 g;
- sucre - 200 g;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 100 g;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- xocolata amarga - 200 g.
Preparació
Les nous es molen una mica amb un corró. A la paella, afegiu sucre, mel, cacau i poseu-lo en un foc lent. Després de dissoldre el sucre, afegiu les nous a la cassola i porteu la massa a bullir, remenant constantment i després reduïu la calor i cuini uns 10-15 minuts, tot interferint sempre.
Retirar la paella del foc, afegir suc de llimona, mantega suavitzada i barrejar-la a fons. La massa resultant es refredi lleugerament, i després envieu-la a la nevera durant diverses hores.
Agafeu la massa de la nevera, formeu petits caramels rodons i torneu-los a fer fred durant almenys una hora. En aquest moment, fongui la xocolata negra. Agafa els dolços, submergeix-los cadascun en xocolata i posa paper. Després, col·loqueu-los a la nevera, de manera que la xocolata s'enforteixi i es tracti.
"Cedar Grilling" - recepta
Ingredients:
- pinyons - 200 g;
- aigua 40 ml;
- sucre - 200 g;
- mantega - 40 g;
- mel - 70 g;
- sal - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera
Preparació
Sucre, aigua i mantega en una cassola i posa un foc lent. Quan l'oli comenci a fondre's, afegiu la mel i cuini, remenant tot el temps, ja que el caramel s'esmunyirà fortament. Després que l'escuma s'hagi reduït, afegiu-hi el suc de llimona i cuini fins que el pes girti a l'or.
Les nous es sequen en una paella i omplen-les de caramel. Remoure bé i abocar aquesta massa en una safata de coure coberta de paper pergamí, oli. Deixeu la graella per congelar i, quan estigui preparada, encaixem-la. Els dolços resultants "Cedar Grilling" seran dures i molt cruixents.