Avui anem a parlar sobre com cuinar el deliciós i suau pa de sègol a casa. En comparació amb el comprat, resulta exuberant i molt fragant. Després d'haver-lo preparat una vegada, sempre us deixaràs el pa de la botiga.
Com cuinar el pa de sègol a casa al forn?
Ingredients:
- farina de sègol - 310 g;
- farina de blat - 310 g;
- l'aigua és calenta - 320 ml;
- instantània de llevat - 10 g;
- oli vegetal - 15 ml;
- sucre - 5 g;
- la sal està bé - 5 g.
Preparació
Abans de començar a cuinar el pa de sègol, prepareu tots els ingredients: es mengen 2 tipus de farina en un recipient, i el llevat es trosseja amb sucre, s'aboca amb aigua, s'escalfa a un estat càlid i es deixa a reposar. A la farina llenem sal i aboquem l'oli vegetal. A continuació, introduïu gradualment xiclets de llevat i barregeu la massa. Ho tapem amb una tovallola de tela i ho deixem durant 1 hora. La superfície de treball es desgasta amb farina, estenem la massa que s'ha aixecat i la fem amassar amb bones mans. Després d'això, la distribuïm en un plat de forn, prèviament trossejat amb oli vegetal. Aprimeu la part superior amb la pel·lícula d'aliments i deixeu la peça durant 25 minuts. Sense perdre temps, escalfeu el forn a una temperatura de 205 graus i coure el pa de sègol casolà durant 45 minuts.
Com cuinar el pa de sègol amb l'all a casa?
Ingredients:
- farina de sègol - 305 g;
- farina de blat - 405 g;
- aigua 415 ml;
- sal - 10 g;
- sucre - 25 g;
- llevat instantani sec - 10 g;
- all - 15 g;
- oli vegetal - 30 ml.
Preparació
El sucre es barreja en un bol ample amb llevat i aboqui un got d'aigua freda. Barrejar bé la barreja i posar-la en un lloc càlid durant 25 minuts. Una vegada que el llevat es bufa i la superfície apareix