Aquesta llaminadura a base de les nous és familiar a la dolça dent del temps de la Unió Soviètica, encara que en aquella època la seva recepta es va distribuir entre les hostesses amb diversos noms diferents. Estem disposats a assegurar que aquest pastís es convertirà en un visitant freqüent a la taula, encara que no serà llarg, mai no serà. Immediatament en diverses receptes, la coca "Aliments dels déus" amb nous, anem a parlar més avall.
La recepta del pastís "Aliments dels déus" a casa
Abans de començar a cuinar, definitivament hauríeu d'abastir amb farina de fruits secs. Podeu preparar-lo amb un poderós liquador, molinet de cafè elèctric o molinet de carn.
Ingredients:
Per al pastís:
- ous - 8 peces;
- sucre granulat - 185 g;
- farina de nous - 3 ítems;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- molla de pa - 15 g.
Per crema:
- mantega - 210 g;
- llet - 55 ml;
- ou - 1 peça;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 75 g.
Preparació
Separeu els blancs i converteu-los en una merenga amb una mica de sal. Barregeu les rovells restants amb una crema blanquinosa amb sucre i, a continuació, afegiu la farina, la pols de coure i la rasa. Tot i que la galetes conté pols per forn, la força principal d'elevació de la recepta serà una espuma de proteïnes. Connecteu-la acuradament amb la prova principal mitjançant una espàtula i distribueixi la massa en forma oliosa. Cuina durant una hora a 180.
Podeu fer el pastís "Aliments dels déus" al multivarquet i també configurar el mode "Cuina" durant una hora.
Ara a la crema. Comenceu amb una base de crema, posant llet a foc lent amb ous i sucre. Agitant constantment els ingredients, aconseguiu una consistència de crema gruixuda i deixeu que la massa es refredi fora del foc.
Batreu la mantega suavitzada amb una crema cremosa, afegiu-hi cacao i una base de crema preparada. Tapa el pastís de crema a la part superior, i després decoreu el pastís "Aliments dels déus" amb nous al vostre gust.
La recepta del pastís "Aliments dels déus": cuinar
Ingredients:
- farina - 310 g;
- sucre - 330 g;
- nou moscada - 1/2 tsp.
- refresc - 2 culleradetes;
- canyella - 1 culleradeta;
- mantega - 135 g;
- ous - 2 peces;
- pomes - 190 g;
- farina de fruits secs - 75 g.
Per caramel:
- sucre - 85 g;
- mantega - 75 g;
- crema - 35 ml;
- Un grapat de fruits secs picats.
Preparació
Batre les espècies amb sucre, refrescos, ous i mantega junts. Afegiu-hi les rodanxes de pomes i comenceu a afegir una barreja de farina de plàtan i femella. Distribuir la massa en un motlle, coure durant una hora a 160.
Per caramel, fongui el sucre a foc mitjà fins que estigui marró. Afegiu la meitat de la mantega i la crema. Barregeu afegint l'oli restant. Aboqui el pastís calent de caramel "Aliments dels déus" i escampeu-ho amb fruits secs.