Crostini és un aperitiu italià clàssic, que s'adapta perfectament al vi. Es tracta d'un petit entrepà elaborat amb trossos de pa torrat amb diferents farciments. Anem a revisar amb vostè algunes receptes per cuinar aquest plat, i trieu per tu el més adequat!
Crostini amb tomàquets
Ingredients:
- baguette blanca - 200 g;
- tomàquets madurs - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- alfàbrega a gust;
- all - 2 graons;
- oli d'oliva - 20 ml;
- vinagre balsàmic - al gust;
- espècies.
Preparació
Pomidchiki rentat i tallat en petits cubs. S'ha netejat el bulb i l'all, shinkey és el mateix. Basil esbandida, sacseja i talla el ganivet en trossos petits. A continuació, posem totes les verdures preparades en un recipient, barrejar-les, omplir-les d'oli d'oliva, espècies i vinagre balsàmic. La paella es talla en rodanxes amassades amb un ganivet, fregit lleugerament en una paella seca i, a continuació, es reparteix el farciment vegetal a sobre de cada peça i s'alimenta el crozine a la taula.
Crostini amb tonyina
Ingredients:
- tonyina en conserva amb suc propi - 150 g;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- llimona - 1 peça;
- bombeta - 0,5 pcs.
- tàperes - 1 cullerada. cullera;
- espècies;
- pasta de tomàquet a gust.
Preparació
Es frega la ratlladura de llimona en un petit ratllador, es combina amb la tonyina i es barreja tot en un processador d'aliments fins que s'obté una pasta homogènia. A continuació, aboqui en l'oli i torneu a batre. El bulb es neteja, es triturat finament i es barreja amb pasta de tomàquet i tàperes. Condimentar amb espècies i servir en un pa torrat calent, all picat i escampat amb oli d'oliva.
Crostini amb salmó
Ingredients:
- bombeta - 1 peça;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- arròs - 250 g;
- vi blanc sec - 50 ml;
- crema - 50 ml;
- wasabi - 2 cullerades. culleres;
- salmó fumat - 300 g.
Preparació
La bombeta es desprèn de les closques, esmicolada i esmaltada fins que es manté transparent amb crema. A continuació, afegiu-hi arròs, aboqui-ho amb vi blanc i aigua filtrada. Cuinar, remenant, fins que estigui llest, i després introduïm crema i posem wasabi. Traieu els plats del plat i deixeu-los refredar. Ara estirem les rodanxes de pa de salmó fumat i el farciment preparat i el servim a la taula.
Recepta de crozine amb salsa de pesto
Ingredients:
- rebosteria bezdozhzhevoy - 200 g;
- tomàquet - 5 peces;
- formatge de mozzarella - 350 g;
- oli d'oliva;
- alfàbrega
Per a la salsa:
- les nous de cedre - 100 g;
- Formatge parmesà - 100 g;
- alfàbrega - 1 manat;
- oli d'oliva - 200 ml;
- espècies.
Preparació
Així, la massa es descongela a temperatura ambient. En aquesta ocasió es prepara salsa: pinyons, formatge ratllat, alfàbrega, espècies i oli d'oliva en una batidora fins que s'obté una massa homogènia. Rodem la massa, tallar rectangles, greixar cadascun amb salsa de pesto, estendre els tomàquets, tallar-los en rodanxes fines i tapar amb plats de formatge. Espolvorear tot amb alfàbrega, escampar-lo amb oli i enviar-lo per coure al forn uns 20 minuts.
Crostini amb peix fumat i formatge crema
Ingredients:
- pa de sègol - 300 g;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- salmó fumat - 200 g;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- anet - 1 manat;
- formatge crema - 120 g;
- cogombre fresc - 1 pc.
Preparació
En una paella, escalfem un poc d'oli d'oliva a foc mitjà, estireu les llesques de pa i fregiu-les d'una banda fins que es formi una escorça cruixent. Desmuntem el peix amb una bifurcació en trossos petits amb una bifurcació i aneu-ho fi amb un ganivet. A continuació, combineu el salmó amb formatge crema i l'anet. Tot barreja i barreja amb cura la barreja de peix al pa, decorant amb rodanxes de cogombre.