Tots sabem la variació de lasanya italiana clàssica: carn picada en la composició del beixamel bolonyesa i cremosa, alternant amb fines làmines de pasta. Però, i si passem de l'opció tradicional i ens aturem a una recepta més innovadora, per exemple, en una recepta de lasaña amb marisc.
Com cuinar lesanya italiana amb marisc?
Ingredients:
- una barreja de mariscs (cranc, gambeta, musclos, calamar, etc.) - 500 g;
- all - 3 graons;
- vi blanc - 1/4 de segle;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- mantega - 5 cullerades. culleres;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- llet - 3 articles;
- Parmesà ratllat - 1/2 grau;
- sal, pebre al gust;
- Ricotta - 450 g;
- formatge de mozzarella - 1/2 cullerada;
- espinacs - 300 g;
- ou - 1 peça;
- fulls per a lasanya.
Preparació
En una paella, fregui la mantega i fregiu-hi una barreja de marisc en un parell de minuts. Aigua el marisc amb vi i suc de llimona, afegiu els dents d'all picats i espereu que el líquid s'evapori a la meitat.
En una altra paella sobre la mantega fosa, rosteixi l'all restant amb farina fins que estigui daurada, després de la qual cosa abocarem en porcions de llet, constantment remenant la salsa. Retirem el beixamel del foc i afegiu-hi parmesà, sal i pebre.
El formatge de Ricotta es barreja amb espinacs i ous frescos, afegiu formatge ratllat de mozzarella i un got de beixamel blanc a la barreja de formatge. S'aboca 1/4 de la barreja a la part inferior de la cassola, es col·loquen les fulles de lasanya lleugerament cuites a la part superior, es col·loquen una capa de marisc i s'omplen amb un got de beixamel cremós.
Una vegada més, posem els llençols per la lasaña, les restes de la barreja de formatge i una altra vegada una capa de fulles per a lasanya. Acabem el plat amb una capa de salsa cremosa i parmesà ratllat. Posem la lasaña amb marisc en un forn preescalfat a 180 graus durant 45-60 minuts.
Lasanya amb marisc i bolets de lavash
Un mètode tan senzill de cuinar no només s'adaptarà a la lasaña amb marisc, sinó també per cuinar una varietat tradicional de plats.
Ingredients:
- lavash prim - 9 peces;
- gambeta - 500 g;
- salsa de beixamel de crema - 1 element;
- carn de cranc - 500 g;
- oli d'oliva;
- mongetes - 300 g;
- all - 2 graons;
- formatge crema - 350 g;
- ou - 1 peça;
- formatge ratllat - 100 g;
- olives
Preparació
Es pot preparar un lavash simple a partir de lavash de la manera següent. En oli d'oliva, fregiu el clau d'all picat fins que desprèn una olor, després aboqui el marisc en una paella amb mantega d'all i fregui-los durant uns minuts.
En una paella separada fregiu els mongetes fins que estiguin daurades. Formatge de crema i batre amb ou i saciar a gust amb sal i pebre.
La forma de cocció es lubrica amb oli i posa al fons una doble capa de pa de pita. Lubriqueu el pa de pita amb la meitat de la salsa de crema i estén els bolets sobre la superfície.
A continuació, posem la següent capa de pa de pita i la tapem amb una capa de formatge barrejat. Distribuïm la meitat de tots els mariscs. Repetiu la seqüència de capes: una capa de pa de pita amb bolets i beixamel, i després de pa de pita amb formatge crema i marisc. Cobreix l'últim
Si voleu cuinar la lasaña amb marisc en un multivari, escampeu capes de pa de pita a la part inferior del recipient oli del dispositiu en el mateix ordre i, a continuació, enceneu el mode "Cocció" durant 40-50 minuts. 10 minuts abans del menjar, espolvoree el plat amb formatge ratllat.
Abans de servir la lasaña amb marisc, cal que lleugerament fresc mantingui la seva forma durant el tall. Serviu aquest plat d'una manera calenta a tu mateix.