Els mantells s'assemblen a grans petxines , només amb molts més farcits. Juntament amb la carabassa, afegiu carn, llard, verdures, formatge i patates . Assegureu-vos d'afegir-hi moltes cebes i verdures. No s'accepta massa espècies en manti put, però una mica d'herba aromàtica no farà mal.
El mantí amb carbassa està preparat exclusivament per a una parella. Per fer-ho, utilitzeu qualsevol dispositiu (mantovarki, vaporitzadors o una safata normal). Serviu-los amb salsa picant o crema agra, com a plat independent.
Mantis amb carbassa i carn d'estil uzbeco - recepta
Ingredients:
Per farciment:
- xai (carn) - 540 gr.
- carbassa - 220 gr.
- pebrot dolç (pebre vermell) - 3 peces;
- cebes grans - 4 unitats;
- all - 3-4 dents;
- el julivert fresc - 1 petit grapat;
- sal i pebre;
Per a la prova:
- farina en / c - 320 g;
- aigua purificada: 1 got.
- un ou d'elecció: 1 peça;
- sal iodada
Preparació
Es renta el xai, es tallen les venes, es tallen en trossos petits. Prisalivaem i pebrots. Donem carn per posar-se dret. Es trosseja el julivert, el pebre dolç. All tallat finament o purificat. Barregem tot.
Pernil melenko picat o tres en un gran ratllador. Drene el suc. Afegiu xai i una barreja de verdures. De nou, tot es barreja. El nostre embotit està llest.
Barregem una massa bastant empinada, deixem-la reposar i, un cop més, fem un pastisseria. Rodar la massa en un pastís prim, tallat en quadrats de 7x7 cm. Al centre de cada ens estendrem l'ompliment.
Passem directament a l'emmotllament dels mantells: ens unim a les vores de la plaça per tal que surti el sobrant, amb molt de rigor. Les cantonades del sobre resultant, situades un al costat de l'altre, es connecten per parelles, de manera que es desprèn un anell de la massa.
Ompliu l'aigua al mantovarku, poseu-vos al foc, deixeu-ho bullir. Retallar lubricar l'oli, mantis llis. Tapa la tapa. Cuinem manti durant almenys quaranta minuts. Servir calent amb crema agra i verdures.
Com es cuina el manti amb carbassa i carn?
Ingredients:
- carabassa (polpa) - 220 g;
- farina en / c - 310 g;
- aigua filtrada - 3 cullerades. culleres;
- un ou choicest - 3 peces;
- carn (xai) - 270 g;
- patates - 220 g;
- bombetes - 4;
- sal - 3 culleradetes;
- Oli "camperol" - 55 g;
- herbes seques secs (opcional);
- condiments a gust.
Preparació
Tallar en cubs petits, patates precolades, ceba i carabassa. La carn es talla en cubs,
Els ous entren en un plat profund, agreguen aigua, afegeixen sal i assoten una mica. La farina s'aboca en un bol separat, a la part superior del turó fem un petit "pou" i aboquem la barreja d'ou. Agregueu bé la massa i col·loqueu-la en una capa bastant fina. Dividiu la massa en quadrats. A l'interior, ensenyem l'embotit preparat, fem manti.
Cuinem durant un parell de 40 minuts, lubricant el recipient amb mantega.