La soja és un producte amb una història rica, perquè aquesta planta es va elevar al rang de menjar en diferents països i en diferents continents amb grans intervals de temps.
Ja al segle V aC. e. els xinesos sabien que per construir músculs el nostre cos necessita molt proteïna i es pot obtenir a partir de diversos productes, inclosa la soja. A partir d'aquest moment, i avui produeix llet, formatge, salses, però la proteïna de soja és nociu o útil, però cal entendre-ho.
Els beneficis de la proteïna de soja
En primer lloc, consisteix en l'absència total de colesterol , que no es pot dir sobre la proteïna d'origen animal, i aquesta composició d'aminoàcids supera considerablement aquesta proteïna. A més de les propietats nutritives i útils, es pot observar i l'efecte terapèutic de la soja. Conté genetines, àcids fítics i isoflavones, que impedeixen el desenvolupament del càncer, incloent dependents de l'harmonia. La proteïna de la soja és útil per a les dones durant la menopausa, ja que impedeix el desenvolupament de l'osteoporosi i ajuda a reduir les manifestacions negatives de la menopausa.
La lecitina de la proteïna normalitza el treball de les cèl·lules nervioses i del cervell, millora l'atenció, el pensament , la memòria i també activa els processos de crema de greixos, cosa que permet utilitzar aquest producte per combatre l'obesitat. L'aïllament de la proteïna de la soja és increïblement útil per als atletes i els culturistes que l'utilitzen per construir massa muscular, i
Nociu per al producte
No obstant això, l'aïllament de proteïna de soja no només és beneficiosa, sinó també nociu. Hi ha informació que els isoflavonoides semblants a estrògens afecten negativament el sistema endocrí, violant la secreció de la testosterona en els homes i en els nens masculins que frenen la pubertat. En les noies, al contrari, provocant aquest procés abans d'hora. A més, s'expressa opinions que aquestes substàncies suprimeixen l'activitat i el creixement de les cèl·lules del cervell. No obstant això, amb un consum moderat, aquestes conseqüències es poden reduir a zero.