Inicialment, les galetes eren anomenades pastissos secs, substituint els mariners amb pa en viatges llargs. Però avui s'assemblen més a les pastes obertes amb diferents farcits i una massa cruixent.
Galetes de poma
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 1 ítem;
- mantega - 100 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1 pessic;
- gel d'aigua - 2 cullerades. culleres.
Per al farcit:
- pomes - 3 peces;
- llimona - 1/2 peces;
- canyella - 1/3 unitats;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- vainilla de sucre - 1 paquet;
- Mantega - 4 cullerades. culleres.
Preparació:
Tamís amb sal, la farina es combina amb sucre. Afegiu l'oli fred en pols i fregueu-lo en una molla. Aboqui un parell de cullerades d'aigua gelada, amasar la massa. El col·loquem en una pilota i amaguem-la durant una hora a la nevera.
Tallar les pomes a la meitat, treure el nucli i tallar-les en rodanxes fines. Que les trossos de les pomes no s'escuri, espolseu amb suc de llimona. Massa enrotllada en una fina capa. A partir del centre, exposa els lòbuls de la poma en un cercle en un cercle. Dividiu les vores del pastís pla perquè sembli un pastís obert.
Barregeu la farina, la canyella i el sucre de vainilla, i fregueu-la amb la mantega a la molla. Espolvorear les pomes. Vam enviar durant mitja hora en un forn preescalfat a 200 graus.
Com cuinar galetes de patata?
Ingredients:
- patates - 300 g;
- mantega - 250 g;
- formatge dur - 250 g;
- farina - 250 g;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació:
Preparem puré de patates. Afegiu-hi el formatge ratllat a la graella gran, mantega suavitzada i verdures picades d'anet. Introdueix gradualment la farina. La massa s'ha d'enganxar una mica a les mans. El col·loquem en una capa no més d'un centímetre d'espessor. Amb l'ajuda d'un vidre o motlles especials, tallem galetes. Estendre'ls en un full de forn engreixat i enviar-lo a morir durant 15 minuts en un forn preescalfat a 200 graus.
Galetes amb formatge i ceba verda - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 250 g;
- ou - 1 peça;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1 pessic.
Per al farcit:
- ceba verda - 300 g;
- ous - 2 peces;
- formatge dur - 100 g;
- llet - 1/3 de segle;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació:
Com fer una galleta amb formatge? Tamís la farina amb sal. L'ou amb oli d'oliva es batega lleugerament amb una forquilla i es posa en farina.
També es recomana a l'amant de les galetes útils provar receptes de melmelada de mel i galetes amb sèsam.