L'embotit de "Medovika" us permet impregnar millor els pastissos del vostre pastís favorit. No es tracta d'una única capa d'intercanvi. Hi ha moltes receptes meravelloses, que van des del clàssic de la llet i acaben amb cítrics, gràcies a les quals les dones de casa poden diversificar fàcilment i fàcilment el sabor i el contingut calòric d'unes postres populars.
Com preparar una crema per "Medovik"?
El pastís "Medovik" amb una natilla és ric en variacions. A més de la recepta clàssica de la llet, la crema es bull amb llet condensada, amb crema agra, crema o suc de cítrics. El seu component tradicional és l'ous, per a la saturació, la suavitat i l'estabilitat, sovint s'agrega la mantega i s'utilitza farina o midó com espessidors.
- La crema més deliciosa de "Medovik" ha de ser gruixuda, tendra i no cremar-se. Per fer-ho, és millor bullir-lo en un bany d'aigua o en una cassola de parets gruixudes.
- Remoure la crema no només quan es cuina, sinó també amb refrigeració. En cas contrari, tindrà una pel·lícula gruixuda.
- La temperatura del refredament de la crema no ha de ser inferior a 10 graus Celsius.
Costella de "Medovika" a la llet
La crema clàssica per a "Medovika" hauria de remullar ràpidament els pastissos, fent-los sucosos. Amb aquesta funció, la crema, elaborada amb llet, afegeix ous, sucre i farina. Està preparat simplement, té un agradable sabor de llet, excel·lents propietats impregnadores, de manera que les postres, com a regla general, es poden servir a la taula després de 2 hores.
Ingredients :
- llet - 500 ml;
- sucre - 125 g;
- ou - 2 peces;
- oli - 50 g;
- sucre de vainilla - 20 g.
Preparació
- Fregar el sucre amb farina i ous.
- Entrar a la llet i cuinar, remenant, fins que quedi gruixut.
- Fresc, afegiu mantega i sucre de vainilla.
- Batre la crema clàssica de crema per al batut de "Medovik" i procedir a triturar els pastissos.
Costella de "Medovika" amb llet condensada
La crema amb llet condensada bullida per a "Medovika" és la solució ideal per a donar postres de color i sabor a caramel. I aquest no és un dels motius pels quals s'utilitza la llet bullida. És fàcil treballar, i la seva densitat concentrada li dóna a la crema una consistència consistent, per la qual cosa, la coca no es deshidrata fins i tot durant la impregnació prolongada.
Ingredients:
- llet - 250 ml;
- farina - 40 g;
- sucre - 40 g;
- llet condensada bullida - 200 g;
- oli - 100 g.
Preparació
- Remoure el sucre amb llet i farina i cuinar durant 5 minuts. Refrigerar.
- S'hi afegeix llet condensada i mantega a la crema per "Medovik".
Crema crema per "Medovika"
El crema de crema agra de "Medovika" és una excel·lent alternativa a una crema d'oli saturat. També crea una capa intermèdia entre els pastissos, però li dóna al producte un agradable sabor agre i no sobrecàrrega amb greix. Tanmateix, quan es refreda, aquesta crema adquireix una densitat, de manera que el treball s'ha de fer immediatament després de la seva preparació.
Ingredients:
- crema agra - 350 g;
- sucre - 125 g;
- oli - 150 g;
- farina - 40 g;
- ou - 1 pc.
Preparació
- Fregar l'ou amb sucre, farina i crema agra.
- Cuinar en un bany d'aigua fins que quedi gruixut.
- Crema de crema agredolç per "Medovik" fresc i barrejar amb mantega ratllada.
Costella de "Medovika" sense ous
No es disposa de menys costosa crema per a "Medovika" sense ous. Moltes amas de casa trien aquest pressupost, opció assequible i senzilla, preferint aconseguir viscositat i densitat: la farina i la suavitat i la saturació. La crema resulta ser lleugera, suau i espaiosa, i els pastissos trossejats i refrigerats tenen un sabor refrescant.
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- sucre - 200 g;
- oli - 150 g;
- farina - 80 g.
Preparació
- Barregeu 250 ml de llet freda amb farina i sucre.
- La llet restant s'escalfa i s'aboca en una barreja de fred.
- Cuinar fins que quedi gruixut, afegint oli.
- Preparat per "Medovik" fresc.
Crema crema amb crema "Medovika"
"Medovik" amb crema cremosa servirà fins i tot a aquells que compten amb calories. La crema es crema amb crema, resulta tan densa i saturat que no es pot utilitzar l'oli i, per tant, s'iguala el contingut de calories amb la crema de llet. És exclusiu del gust d'un farciment, que harmonitza perfectament amb la dolçor de la mel del pastís.
Ingredients:
- crema 20% - 400 ml;
- rovells - 3 peces;
- sucre - 80 g;
- farina - 20 g.
Preparació
- Posa les rovells amb sucre, farina i 60 ml de crema.
- La crema restant s'escalfa i introduïu un poc fi a la barreja d'ou.
- Cuinar, remenant durant 5 minuts.
- Treure del foc i refrigeri's.
Costella de "Medovika" amb midó
Una crema senzilla per "Medovik" es pot convertir en una obra mestra de l'artesania de confiteria, si es cuina a la farina de blat de moro. En contrast amb la patata, li dóna a la crema una consistència suau, no té olor i regust amarg, i es distingeix per una superfície brillant, tot i ser extremadament econòmic en ús.
Ingredients:
- llet - 280 ml;
- rovell - 2 peces;
- midó de blat de moro - 20 g;
- sucre - 80 g;
- pela de llimona.
Preparació
- Escalfeu la llet amb la foscor.
- Libra el midó amb ou, sucre i 40 ml de llet.
- Aboqui la resta de la llet a la massa, barregeu-la i coleu-la.
- Cuinar fins que quedi gruixut.
- Treure del foc i fresc.
Costella sense oli per a "Medovika"
Sweetmongers en una dieta pot repetir la recepta d'un deliciós crema per a "Medovik" sense utilitzar oli. D'altra banda, el clàssic "Parisier" està sempre preparat d'aquesta manera, resultant en un suau, suau i menys calòric, i d'això, fins i tot perdre pes pot permetre-ho fàcilment.
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- rovells - 3 peces;
- farina - 50 g;
- essència de vainilla - 5 ml.
Preparació
- Fregar el sucre, les gemmes i la farina.
- Aboqueu una part de la llet calenta a la barreja i barregeu-la.
- Afegiu l'essència, la resta de la llet i cuini fins que quedi espessa.
"Medovik" amb crema de taronja
El caramel "Medovik" amb crema de taronja està ple de solucions i característiques no estàndard. Està elaborat a base de caramel, pel que els pastissos estan saturats de color i obtenen un sabor de mel més brillant, idealment en harmonia amb el taronja Kurd, que per a una major suavitat i saturació combinat amb formatge crema i crema agra.
Ingredients:
- farina - 400 g;
- sucre - 330 g;
- oli - 260 g;
- ou - 5 unitats;
- mel - 60 g;
- refresc - 10 g;
- àcid cítric;
- suc de taronja - 180 ml;
- zest - 20 g;
- formatge crema - 360 g;
- crema agra - 150 g;
- sucre en pols - 50 g.
Preparació
- Melteu 150 g de sucre. Tan bon punt obtingui un color de caramel, aboqui-ho amb mel.
- Agregueu i afegiu 110 g d'oli calent. Treure del foc i fresc a 70 graus.
- Introduïu la farina, 2 ous, refrescos i llimonada.
- Rodar la massa en un recipient i reservar-lo durant 15 minuts.
- Desenganxa 9 capes i coure a 160 graus durant 5 minuts.
- Doneu una forma als pastissos.
- Poseu 180 grams de sucre amb 3 ous, sucs i fruites.
- Cuinar fins que quedi gruixut, fresc i copejar amb mantega. Després de refredar, barrejar amb pols, formatge i crema agra.
- Aquesta és la millor crema per "Medovika", que ha de ser trossejada amb pastissos i posar les postres durant 10 hores a la nevera.