Si hi ha un paquet d'hamburgueses a la nevera, encara que estigui malmès, no feu pressa per beure ni llençar-lo, però intenteu utilitzar-lo per a diverses receptes interessants. La ryazhenka fresca pot anar a cuinar salses, marines i pudines, i el producte caducat és apte per a la cocció. Què puc cuinar d'una hamburguesa?
Pudding d'un bikini
Ingredients:
- crema - 300 ml;
- llet fermentada al forn - 600 ml;
- sucre - 125 g + 75 g;
- vainilla - 1 beina;
- gelatina - 3 culleradetes;
- kumquat - 200 g;
- licor Quatro - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Anem a fer pudding de ryazhenka. La meitat de la crema es posa al foc i es barreja amb llavors de sucre i vainilla. Tan aviat com es dissoleixen els cristalls de sucre, afegiu gelatina a la crema i barreja. Filtrem la base del nostre pudding a través d'un tamís en un bol net, aboqui la llet fermentada i la crema restant. Aboqui la barreja en formes o kremankami, i es posa a congelar a la nevera.
Mentrestant, anem a fer fruita caramelitzada. Per aquesta recepta, no cal utilitzar kumquat, podeu reemplaçar-lo amb qualsevol altra fruita fresca segons el vostre criteri. Per tant, pel caramel, diluïm el sucre en 200 ml d'aigua i bullem el xarop durant uns minuts. En el xarop es posen les llesques de fruita, es redueix la calor i es cou per 15-20 minuts. Al final, afegiu Cointreau.
Posem el flascó preparat en un plat, decorar-lo amb fruites caramel·litzades i servir-lo a la taula.
Què s'ha de cuinar a partir de crema agra?
L'hamburguesa fermentada mimada s'utilitza sovint en la preparació de galetes. Les galetes acabades en la seva base són espaioses i saboroses. Per cert, si no sabeu què fer d'una hamburguesa en un multivari, aquesta recepta es pot adaptar a qualsevol dispositiu de la cuina.
Ingredients:
- farina - 2 1/4 de la cita;
- sucre - 1 1/2 articles;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- sal - 1/2 tsp;
- cervesera fermentada - 3/4;
- oli vegetal - 5 cullerades. culleres;
- extracte de vainilla - 2 culleradetes.
- rovells d'ou - 6 peces;
- clares d'ou - 7 unitats.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. En un bol, barregeu la farina tamizada amb la pols de coure, el sucre i la sal. Enllaça per separat fermentat al forn amb rovells d'ou, oli vegetal i extracte de vainilla. Combinarem ingredients líquids i secs, i barrejar-los fins que es formi una massa homogènia. També, en un bol separat, bata les clares d'ou a pics durs. La massa de proteïna de l'aire s'afegeix a la prova en tres etapes, combinant suaument ambdues masses amb una espàtula de silicona, per tal de no "esquivar" l'aire.
Aboqui la massa en un plat per a la cocció, mentre que la segona no necessita ser oli ni regar amb farina. Agafem una galleta de 50-60 minuts, comprovem la disponibilitat amb un pal de dents. Galetes fresques i servir simplement, o utilitzar-les com a base per a pastissos i postres.
Què s'ha de preparar a partir de la ryazhenka vençuda?
Si s'està preguntant sobre el que es pot cuinar a partir d'una ryazhenka antiga, us suggerim que proveu una recepta per als rotllos tradicionals britànics: la matança. Podeu servir-los per esmorzar amb mantega i melmelada, podeu utilitzar-lo com a base per a sandvitxos calents o menjar-hi així.
Ingredients:
- farina autoportant - 3 ½ articles;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 60 g;
- ryazhenka - 1 1/2 cullerada.
Preparació
Forn recalentalment a 220 graus. La forma rectangular està oliada.
Barregeu la farina tamizada amb una mica de sal i tritureu-la amb mantega suau a la molla. Al centre de la molla de farina, fem un "pou" i aboquem una ryazhna mimada (un producte fresc també és adequat). Barregem una massa gruixuda i uniforme i dividim-la en 16 parts iguals. Separeu les boles de massa sobre una safata de cocció, prop de l'altra, després d'això, culebra entre 15 i 17 minuts, fins que estigui daurat.