Per prendre el te de la família, res no es pot inventar millor que un pastís ratllat acabat de fer amb una capa de melmelada perfumada. Aquest pastís es pot cuinar almenys cada dia, ja que no requereix despeses i temps especials, i el seu sabor és sempre impecable. Hem preparat per a vostè receptes senzilles però de millor qualitat per a un pastís rallado meravellós, amb el teu confit preferit, que detalla com cuinar-ho tan deliciós.
Una recepta senzilla i ràpida de pastís ratllat amb melmelada
Ingredients:
- ous de pollastre - 2 peces;
- margarina cremosa - 220 g;
- sucre granulat - 170 g;
- bicarbonat de sodi - 1 culleradeta;
- vinagre (9%) - 2 culleradetes;
- farina de blat - 550 g;
- Ametlla gruixuda - 5-6 cullerades. culleres.
Preparació
En un bol profund, aboqui el sucre i ho fregui amb un batut amb els ous fins que aparegui l'escuma. Es fonen amb mantega de mantega a foc lent, afegiu vinagre al refredat, barregeu i aboqui-ho tot a un bol amb ous. En aquesta barreja de líquid, introduïm la farina de blat i, barrejant acuradament, obtenim una massa curta. Amb un ganivet afilat, talla-ho a la meitat i gireu una part cap a una capa de centímetre, i la segona, mentre ho posem al congelador. La forma rectangular està recoberta de pergamí i la femter sobre la mateixa, mentre que les seves vores es porten als costats del motlle. Tota la superfície de la massa estesa (excepte els costats) no es frega amb una capa gruixuda de la melmelada que heu triat.
Durant aquest temps, la segona part de la massa tallada ja s'ha refredat, de manera que la prenem i es freguen a la graella sobre la capa de gelat. A 180 graus al forn estem cuit aquest senzill i bell pastís ratllat amb un deliciós melmelada espessa fins que estigui suaument daurat.
La recepta d'un pastís ratllat simple amb llimona i melmelada
Ingredients:
- Mantega - 190 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- farina de blat - 480 g;
- sucre - 150 g (en massa), 2 culleres de postres (en llimona);
- vainilla de sucre - 1 culleradeta;
- pols per a la massa - 2,5 tsp.
- melmelada dolça - 4-5 cullerades. culleres;
- llimona - 1 pc.
Preparació
La mantega congelada remou a través d'un gran ratllador, condueix els ous a la mateixa, aboca sucre normal i una mica de vainilla. A continuació, barregeu tot amb una cullera, com si fregués una mica. Després d'haver rebut un estat més homogeni dels ingredients barrejats, els fem servir la farina de blat relacionada amb la pols de coure. I ara pastem pasta suau, densa i saborosa, de la qual separem 1/3 part i la posem al congelador. La resta de la massa no es desenrotlla massa i es col • loca sobre una planxa petita i greixada.
La llimona, juntament amb la destresa, es retorça a través d'un molí de carn amb una malla gran. Fusionem el suc, barregem el graell restant amb el sucre i distribuïm-lo al llarg de la massa, sense tocar les vores, que ens elevem lleugerament cap amunt. La següent capa dissemina el dolç, sense melmelada amarga. Es frega la part superior del pastís amb una rodanxa de massa congelada i s'envia el forn al forn, escalfat a 185 graus. Ens trepitgem només 25 minuts.
El procés de fer un pastís tan ratllat no és gens complicat, però combinar la llimona amarga amb melmelada és simplement divina!
Pastís ratllat amb melmelada al multivari
Ingredients:
- margarina per a la cocció - 200 g;
- ou de gallina - 1 peça;
- maionesa (67%) - 1 cda. cullera;
- sucre fi - 180 g;
- pols per a la cocció - 1 paquet;
- farina de blat - 500 g;
- Pruna o mermelada de cirera - 2/3 tassa.
Preparació
Després de fer un bany de vapor, es fon una margarina especial per a la cocció. Agafem un ou de gallina fresc, posem una cullerada de maionesa, aboqui sucre fi i trenqueu tot amb un mesclador a baixa velocitat. Abocem la quantitat correcta de farina aquí, afegim una pols de coure i, ja amb les nostres mans, barrejant els ingredients, pastem una massa meravellosa i no enganxosa, la meitat de la qual enviem al compartiment congelador. I la meitat que es va deixar rodant, lleugerament més gran que el diàmetre de la tassa del multivariatge i el va col·locar en un contenidor, prement les vores elevades als costats del bol. Tot el centre de la massa (sense costats) s'omple de melmelada i es cobreix amb una prova ratllada refrigerada de la segona peça. Activa el mode "Cocció", estableix el temporitzador durant 1 hora i 20 minuts i espera pacientment el pastís.