Amb l'ajuda d'un fondant ben cuit, no només podeu donar-li un aspecte espectacular al pastís. La seva cobertura amb postres també presenta una certa nota de sabor. Per tant, és important utilitzar productes de millor qualitat per crear dolços i no deixar de banda els consells sobre com preparar-lo en receptes.
Avui us explicarem com fer una qualitat dolça per a un pastís de cacau en pols. El sabor de la xocolata compleix perfectament qualsevol pastís i la farà irresistible.
Fondant de xocolata per pastís de cacau - recepta
Ingredients:
- cacau en pols - 50 g;
- sucre granulat - 110 g;
- llet sencera - 80 g;
- mantega suau - 75 g.
Preparació
Per a la preparació de dolços, barregeu sucre i cacau en pols en un cullerot, a continuació, aboqui la llet bullida, remeneu i col·loqueu els plats amb la barreja en un bany d'aigua en un recipient d'aigua bullint. Mantenim foc, remenant durant dos minuts, després apagueu el foc, afegiu-hi la mantega i remoure fins que es dissolgui completament en un dolç. Li donem una mica de fresc i el posem al pastís.
Si ho desitgeu, podeu complementar el sabor de la nota de vainilla de fudge. Per fer-ho, afegiu una mica de sucre de vainilla al principi de la preparació o extracte de vainilla al final.
Tenint com a base la recepta proposada, també podeu fer un fondant per a un pastís amb cacau a l'aigua, substituint-lo per llet.
Fondant per pastís amb cacau i crema agra
Ingredients:
- cacau en pols 75 g;
- sucre granulat - 75 g;
- crema agra amb contingut de greix per sobre del 20% - 50 g;
- Mantega - 50 g.
Preparació
Igual que en la recepta anterior, combinem cacau en pols amb sucre. A continuació, afegiu la crema agra i la barreja. Col·loqueu el recipient amb la barreja en un incendi tranquil i poseu, remenant, a ebullició. A continuació, posem la mantega i deixem la dolçor al foc, remenant constantment, fins que es dissolgui completament. Retireu els plats del foc, deixeu que la dolçor es refredi una mica a temperatura ambient, i cobreixi la superfície del pastís amb ella.
Fondant per pastís amb cacau i llet condensada
Ingredients:
- cacau en pols - 40 g;
- llet condensada - 200 g;
- Mantega - 20 g.
Preparació
La llet condensada es barreja en una cullerada amb cacau en pols, es determina la capacitat de la barreja amb la barreja sobre un foc, escalfar-lo a foc lent a ebullició, remoure constantment i cuinar per un minut. A continuació, retirarem la massa del foc, deixeu-ho refredar una mica i dissoldre-hi la mantega. Si és necessari, podeu afegir a la fondant també uns quants cubs de xocolata fosca o blanca, ajustant així el seu color de més fosca a la llum.