Avui us explicarem com fer un deliciós i aromàtic licor de cafè a casa. Tot el procés de crear aquesta beguda no és absolutament inofensiu, però el resultat és impressionant.
Com fer el licor de cafè a casa - recepta
Ingredients:
- varietat de terra insoluble en cafè "Arabica" - 210 g;
- vodka de qualitat o alcohol diluït a la mateixa força - 980 ml;
- llet sencera - 480 ml;
- sucre granulat - 1,4 kg;
- aigua purificada - 235 ml;
- vainilla de sucre - 2 pessic.
Preparació
Al preparar el licor de cafè, aboqui el cafè mòlt en una ampolla o un pot de vidre i ompliu-lo amb vodka o alcohol diluït. Llancem el mateix sucre de vainilla, sacseja els continguts amb cura, suro i col·loqueu-lo al lloc fosc durant una setmana, de tant en tant sacsejant els continguts. Després del pas del temps, filtreu la infusió obtinguda, filtrant el precipitat, després de la qual afegim sucre, aigua i llet a la base líquida de la beguda, agitem bé, tornem a cobrir fortament i determinem en un lloc fosc i fosc durant dotze a tretze dies. Es recomana agitar diàriament la preparació de la beguda.
Ara, el licor de cafè s'ha de filtrar una vegada més i es filtra diverses vegades amb un bastó de cotó. La beguda resultant s'embotella i es col·loca en un lloc adequat per a l'emmagatzematge. Com que hi ha llet a la beguda, el lloc ha de ser fresc (per exemple, un celler, un celler o un refrigerador). És convenient utilitzar aquest licor en un termini de tres mesos.
Licor de cafè amb llet condensada a casa
Ingredients:
- sòl insoluble en cafè: 40 g;
- vodka de qualitat o alcohol diluït a la mateixa força - 320 ml;
- llet condensada - 220 g;
- sucre granulat - 120 g;
- aigua purificada - 320 ml;
- una estrella de badyan - 1 peça;
- terra canyella - 1 pinch;
- vainilla - 1 pessic.
Preparació
Bullir l'aigua primer i la meitat de la part sencera farà el cafè. En la quantitat restant d'aigua, dissolem el sucre, afegim vainillina, posem el recipient encesa i bullem després de bullir durant un minut. Després del refredament, combinem l'aigua dolça de vainilla, el cafè elaborat i el vodka a la gerra, afegiu-hi una estrella de mossegadors, brots de clau d'olor i una mica de canyella, barregeu-la i deixeu-lo en un lloc fosc i càlid durant vint-i-quatre hores, segellant-lo amb força.
Després del pas del temps, filtreu, beveu i filtreu, després ho barregeu amb llet condensada, deixeu que el dia estigui i pugueu provar. Tenim un sabor cafè i crema de licor.