Per als amants dels formatges, les receptes per a creps que se suggereixen a continuació són especialment al vostre gust. Després de tot, els cuinarem amb formatge, afegirem el producte fregit a la massa abans de fregir i afegir el plat a les herbes fresques.
Creppes de formatge amb herbes - recepta amb anet
Ingredients:
- llet sencera - 360 ml;
- farina de blat tamany - 165 g;
- formatge dur - 155 g;
- grandària mitjana dels ous de pollastre - 2 peces;
- pols per a forn - 20 g;
- gran sal iodada - 10 g;
- sucre granulat - 10 g;
- Anet verd fresc - 1 raïm mitjà;
- Oli de gira-sol sense olor - 20 ml;
- mantega cruixent a gust;
- llesca de mantega sense sal per lubrificar la paella.
Preparació
Preparant la massa per a creps de formatge, tritureu el formatge dur amb un ratllador de meló, i l'anet fresc es renta, s'asseca i es talla en trossos petits. En un bol separat, tracteu els ous amb sal i sucre granulat a l'escuma, afegiu la llet calenta, esprem un all a la massa d'ou i barregeu la farina tamizada i la pols per coure amb un batut.
Ara posem el formatge ratllat i els verds, vam vessar en oli de gira-sol sense aroma i barrejarem activament la massa amb batut. Fregir formatge de creps de la mateixa manera que els tradicionals. Hem triturat la paella amb una llesca de greix sense sal, reduïm un cullerot de formatge una mica per la cullera i el col·loquem amb les inclinacions de la paella en diferents direccions. Deixem que el producte estigui marró a banda i banda, després es dipositi sobre un plat, s'adhereixi una mica amb oli cremós i es procedeixi a la freda de la propera panqueque.
Creps de formatge gruixut sobre kefir de suluguni amb verdures
Ingredients:
- kefir - 260 ml;
- farina trossejada de blat - 310 g;
- formatge suluguni - 155 g;
- verdures fresques per triar;
- refresc d'aliments - 5-7 g;
- una gran sal iodada - 5 g;
- sucre granulat - 10 g;
- Oli de gira-sol sense sabor - 40 ml;
- mantega cruixent a gust.
Preparació
L'ompliment de creps de formatge en aquest cas serà el formatge suluguni. Primer s'ha de fregar en un grapat mitjà. En el recipient, vam vessar kefir, aboqui-ho amb sodi, sal i sucre, barregeu-lo i deixeu-lo uns deu minuts. Ara barregem en la massa la farina tamizada, afegiu el suluguni preparat, verdures fresques picades i procedim a cuinar panqueques gruixudes. Per fer-ho, oliem l'oli de gira-sol sense oli perfumat amb una paella calenta, distribuïm una mica de massa preparada al fons i cuide els productes, rostint-los a banda i banda.