Calabacín - una subespècie de carbassa, una cultura de meló molt estesa. La polpa de carbassó jove és tendra, aquest producte és baix en calories, fàcilment digerible i conté moltes substàncies útils, de manera que es pot afegir carbassó als menús dels nens i la dieta. Des de carbassons i carbassons, podeu preparar una varietat de plats útils i deliciosos, incloses les sopes.
Delicat sopa de crema dietètica de carbassó
Es tracta d'un plat poc calòric, però molt satisfactori. Sopa de cuina - senzilla i ràpida.
Ingredients:
- mini-carbassó de mida mitjana: 1 pc .;
- ceba - 1 pc.;
- pastanaga - 1 peça;
- api - 2-3 tiges;
- la crema agra és espessa - 100 ml;
- brou o aigua - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 cullerades. culleres;
- julivert verd - 0,5 feix;
- verdures de l'anet - 0,5 feixos;
- all - 1-2 grapes;
- sal;
- pebre negre en pols.
Preparació
Tallar la ceba i guardar-la en una cassola amb oli fins que la llum canviï la tonalitat. El carbassó es talla en cubs petits, i les pastanagues pelades - una palla prima i prima. Tiges d'api, altres verds i all picats fines.
Afegiu la carbassa i la carbassa trossejada a la cassola i ompliu-lo amb brou o aigua. Cuini la sopa a foc lent durant uns 8-10 minuts. Treure del foc i afegir all i verdures. Pebre i salat. La sopa acabada es processa en una batidora fins a uniforme. Afegiu la crema agra i la barreja. Abans de servir, decorarem amb verds.
Sopa de greix
Podeu cuinar una sopa de verdures "calenta" a la dieta amb carbassó; la seva recepta també és bastant senzilla.
Ingredients:
- mini-carbassó de mida mitjana: 1 pc .;
- bròquil -200 g;
- api - 2 tiges;
- julivert verd - 0,5 feix;
- all - 1-2 grapes;
- Porra - 1 tija;
- pasta de tomàquet sense conservants - 2 cullerades. culleres;
- brou o aigua - 0,6-1 l;
- pebre vermell picant al gust.
Preparació
Retallem el carbassó en petits cubs, dividim el bròquil en gatets. Bullir-ho tot en caldo o aigua durant 8 minuts. Els verds, els tiges de l'api i l'all són lleugerament aixafats. Tot això i la sopa es processen en una batidora fins a l'homogeneïtat. Afegiu el tomàquet i feu la temporada amb pebre picant. Barregeu i aboqueu bé les tasses de sopa. Anem a tallar els porros en anells prims i posem una mica en cada tassa. Podeu afegir una cullerada de crema agra o un iogurt viu sense sucre. Només un somni d'un nutricionista.
Sopa de pollastre amb carbassó d'estil asiàtic
Ingredients:
- Filet de pollastre - 200-300 g;
- mini-carbassó de mida mitjana: 1 pc .;
- joves mongetes verdes - 100 g;
- Porra - 1 tija;
- pebrot vermell - 1 pc.
- brou o aigua - 0,8-1 l;
- all - 1-2 grapes;
- pebre vermell picant al gust;
- espècies per a la preparació del brou (llorer, pebrot, clau) a gust;
- diferents verdures (julivert, coriandre) - ½ biga;
- salsa de soja - 1-2 cullerades. culleres.
Preparació
El filet de pollastre es talla en tires curtes fines i es soldadura en uns 1 litre d'aigua (amb espècies) fins que gairebé estigui llest. El carbassó i els pebrots es tallen amb palletes curtes, tallem els porros en cercles. Es divideixen les beans joves, cada beina, en 3-4 parts. Afegiu les verdures a la paella, on la carn es cou al brou. Cuina en els minuts 5-8. Immediatament abans de servir, condimenteu la sopa amb herbes picades, all, pebre picant i salsa de soja. En aquesta sopa de carbassons podeu afegir i les patates joves - 2-3 unitats.
Sopa de carbassa i carbassó amb vedella i vi de taula lleuger
Ingredients:
- vedella (llom) - 300 g;
- ceba - 1 pc.;
- polpa de moscatell de carbassa - 100 g;
- zucchini jove - 1 pc.;
- pebrot vermell - 1 pc.
- llenties vermelles - 100 g;
- oli vegetal - 4-5 cullerades;
- all - 1-2 grapes;
- vi de taula lleuger (blanc o rosa) - 200 ml;
- espècies seques - a gust;
- verdures (julivert, coriandre);
- sal.
Preparació
La vedella es tallarà en tires curtes i curtes (amb aquest enfocament, la carn es farà ràpidament, durant mitja hora) i les cebes, una palla curta. Deseu la ceba a la cassola fins que canviï el color. Afegiu la carn, fregiu-lo lleugerament tot, afegiu-hi lleugerament i aboqueu-lo, tapeu-lo amb una tapa i apagueu-lo fins que estigui llest, si cal, l'aigua que aboca. Mentrestant, prepara les verdures. Es tallarà una carbassa, un carbassó i un pebrot amb palla. Durant 10 minuts i la preparació de la carn, afegim verdures i rentem llenties a la cassola, barrejarem i cuinarem tot durant uns 5 minuts. Afegir aigua i cuinar-la durant 3-4 minuts més. Vam vessar en plats i condimentem amb espècies, all i verdures.
Si necessiteu receptes per a altres sopes útils i saboroses, aquí hi ha: sopa d' espinacs , sopa de bròquil .