Quin tipus de menjar hauria d'estar a la taula tots els dies?
Els aliments rics, com ara pa, cereals, arròs, pasta i patates. D'aquests, el nostre organisme rep carbohidrats, vitamines, metalls i fibres naturals.
Quant necessita el nostre cos per a les nostres pròpies necessitats? Cada dia necessitem menjar 4-6 porcions d'aquests productes, és a dir, pràcticament en cada àpat.
Es pot considerar una part:
- 1 tassa d'arròs cuit o pasta;
- 1 mida petita de patata;
- 1 tros de pa.
La base del nostre menjar per a cada dia és precisament els aliments rics.
Fruites i verdures. Aquest grup ens ofereix vitamines, elements metàl·lics i fibres naturals. Intenta menjar 5 porcions de fruites o verdures cada dia.
Per una part s'accepta:
- 1 fruita sencera;
- 1 grapat de fruita seca;
- 1 got petit de suc de fruita (recentment espremut).
Ocell, carn, ous, peix, fruits secs i mongetes. Ens subministren proteïnes, vitamines i elements metàl·lics (especialment ferro i vitamina B12). Cada dia intenta menjar dues o tres porcions d'aquests aliments.
Es considera una part:
- 2 ous;
- 100 grams de carn;
- 150 grams de peix;
- 100 grams de fesols cuits.
Llet i productes lactis. Amb ells obtenim proteïnes, vitamines i elements metàl·lics (especialment calci).
Quant necessita el nostre cos per a les nostres pròpies necessitats? Tots els dies, de dues a tres porcions.
Una part serà:
- 1 paquet de iogurt;
- 1 petit (25 grams - mida de caixa) de formatge;
- 1 tassa de llet.
Greixos i olis. Ens donen energia, vitamines liposolubles (E, A, D, K) i àcids grassos essencials. Cada dia, volem menjar almenys 2 cullerades d'oli vegetal. Una gran quantitat en la dieta diària de greixos animals pot augmentar el risc de patir cardiopaties, certs tipus de càncer i diabetis.
Receptes alimentàries per a tots els dies
Tots els nostres aliments han de ser deliciosos. Per cada dia, és fàcil recollir receptes que seran ràpides de preparar. Per al cap de setmana, mimar la vostra casa (o només tu mateix) plats més intricats.
Us oferim diverses receptes per menjar delicioses per a tots els dies.
Aperitiu d'arròs
Necessitem:
- 2 tasses d'arròs basmati;
- 6 tasses d'aigua;
- 4 cullerades d'oli;
- 2 bombolles fresques fines;
- 5-6 cullerades d'anet picat finament;
- 4 cullerades de menta picada;
- 1 pebrot verd dolç;
- sal;
- pebre;
- 2-3 cullerades de suc de llimona.
Esbandida l'arròs i el posa en una cassola d'aigua freda. Tan aviat com l'aigua es bull, redueixi la calor i cuini l'arròs durant 20 minuts (o més, si cal). A la paella, escalfeu l'oli i fregiu les cebes fins que quedi suau. Afegiu la resta dels verds, així com la sal, el pebre i el suc de llimona. Agregueu suaument i retireu la paella del foc. Barrejar l'arròs amb la salsa resultant i servir el plat a la taula.
Amanida de cogombre amb menta i formatge
Necessitem:
- 1 cogombre gran, tallat a rodanxes;
- 1 tassa brynza esmicolada;
- 1/2 tassa de fulles de menta fresca;
- 6 cullerades d'oli d'oliva;
- 3 cullerades de suc de llimona o 2 cullerades de vinagre de raïm;
- 1 culleradeta de mostassa;
- sal;
- pebre
Distribueix els cicles de cogombre en un plat i espolvoree amb menta i formatge. Barregi la mantega, el suc de llimona (o el vinagre), la mostassa, la sal i el pebre, i aboqui la salsa sobre el cogombre. Servim sobre la taula al mateix temps.
Guisat de mongetes blanques amb orenga
Necessitem:
- 1 ceba gran, tallada en anells prims;
- 1/2 quilogram de mongetes blanques mitjanes, empapadas al vespre i llençades en un colador;
- 1 culleradeta de sucre;
- 1 branca d'api gran picada;
- 1 pastanaga, tallada a rodanxes;
- 1 julivert (només surt);
- 2 - 3 branques d'orenga fresca (només fulles), o 1/2 cullerades de seca;
- 1 tassa d'oli d'oliva;
- suc d'una llimona;
- sal, pebre mòlt.
Tan aviat com el fesol fregui, escorri l'aigua. Escalfem 2-3 cullerades d'oli d'oliva en una cassola gran i fregiu les cebes fins que es torna suau (2-3 minuts). Afegiu els fesols, el sucre, l'api i les pastanagues a la paella. Remoure i abocar aigua calenta - perquè tanqui les mongetes. Tanca la cassola amb una tapa i deixa les faves a foc lent durant 1 hora a foc lent fins que quedi suau. (Si els fesols no tenen temps per cuinar, afegiu una mica més d'aigua calenta i deixeu-la al foc durant un temps extra). Afegiu foc, sal, pebre i aboqui l'oli restant a les mongetes. Quan la pela de les mongetes comença a rebentar, i el suc es torna més petit, aboqui el suc de llimona a la paella, escampeu-ho amb julivert i orenga, i serviu-lo a la taula.
Petits secrets:
- En els fesols de cocció a pressió, estaran preparats en 20-30 minuts.
- Durant la cocció, podeu afegir la meitat del cub vegetal al gust.
- Si t'agraden els plats especiats, afegiu-hi un pebrot amarg i 1 trossejat.
- Us desitgem un apetit agradable i un àpat agradable per a tots els dies. Esperem que les nostres receptes hagen contribuït fins a cert punt.