Millefeuille és una recepta de postres de la cuina francesa, essencialment similar a la napoleona preferida. Sovint, la composició de la delicadesa es complementa amb baies o llesques de fruita, que refresquen el sabor del plat, li donen un sabor extra i una agradable acidesa.
Com cuinar un malfoi?
El postre Melfei es fa en forma de pastissos de porcions o un pastís gran i té moltes opcions de cuina.
- A la versió autèntica de la massa, Malfoy utilitza un bezdozhzhevoe inflat i la crema és natilla.
- Per obtenir el sabor perfecte de les postres, la massa es caramelitza per aspersió de la superfície un parell de minuts abans de completar el procés de cocció amb sucre en pols.
- La crema per a malfeig es prepara a partir de llet, rovell, farina i sucre de forma elaborada o utilitza un ompliment tradicional d'una altra base.
Mulffice Cake - recepta
Milfey, la senzilla recepta de la qual es presentarà més endavant, es prepara en forma de pastís de niu amb crema i farcit en forma de maduixes o gerds fresques. Si hi ha temps, es pot cuinar la pasta amb la seva pròpia mà o es poden prendre capes sense llevats preparades, rodear-les lleugerament abans de coure-les.
Ingredients:
- pasta de full - 750 g;
- llet i crema - 0,5 l;
- sucre - 200 g;
- rovells - 4 peces;
- midó - 100 g;
- vainilla i pela de llimona;
- maduixes o gerds - 700 g;
- sucre en pols - 3-5 cullerades. culleres.
Preparació
- Tallar la massa en 3 parts iguals, coure a 200 graus durant 10 minuts, espolvorejar-se un parell de minuts abans del final de la pols de coure.
- Retalla les vores de la massa.
- Barregeu el midó amb el sucre, la vainilla i la ralladura.
- Aboqui la crema i la llet, calenta, remenant, bullint, fresc.
- Reuneixi el pastís Malfay, promazyvaya pastissos de nata, que complementa baies, en pols
Pastís Mulffy - recepta
Milfey és una recepta que es pot fer en forma de pastissos de porció. Per obtenir una aparença ideal dels productes per evitar una inflor quan es cou una pasta de pasta tallada en una porció, es col·loca entre dues capes de pergamí i es pressiona contra una safata o un full de metall.
Ingredients:
- pasta de full - 250 g;
- crema - 300 ml;
- sucre - 100 g;
- ous - 2 peces;
- midó i farina - 0,5 cullerades. culleres;
- vainillina;
- oli - 100 g;
- gerds;
- sucre en pols.
Preparació
- Retirar la massa a una costura de 60 a 30 cm, tallada en 18 rectangles iguals, que es couen a 220 graus durant 10 minuts.
- Barrejar sucre amb farina, midó, vainillina, afegir ous, moldre.
- Aboqui la barreja, remenant, escalfem a la crema bullint.
- Escalfeu la crema fins que estigui espessa, fresca, copeja amb mantega.
- Extregui una porció de la part de prova de la crema, complementa amb les baies, tapa amb un segon tall.
- Espolvoreu el pastís amb pols.
Milfey - recepta amb baies
El Malfoy adquireix característiques de gust rics amb baies i crema de quallada. En aquest cas, la massa de baies s'afegeix amb l'addició de sucre i vainilla, obtenint una agradable dolçor, i la pasta de full es coure entre dos talls de pergamí i es pren una altra xemeneia o una altra càrrega.
Ingredients:
- pasta de full - 0,5 kg;
- sucre i sucre en pols - 2 cullerades. culleres;
- rovell - 1 peça;
- midó - 1 cullerada. cullera;
- vainillina;
- oli - 30 g;
- baies - 0,5 kg;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Hornee a 220 graus enrotllat i trossejat en 12 trossos de massa.
- Baies pripuskayut amb dues cullerades de sucre i vainilla fins a suavitzar.
- Afegeix el midó, genial.
- Rebaixar cua, rovell i mantega suau amb pols, suc de llimona i vainilla.
- Reuneixi pastissos, promazyvaya buff blanks amb crema, que complementa baies.
- Repetiu les capes 2 vegades.
Milfey - recepta amb mascarpone
Milfey amb mascarpone, la recepta que es descriu a continuació, és increïblement saborosa i deliciosa. Les postres de sofisticació li permeten la dignitat de servir-la no només a la taula diària, sinó també a la taula festiva. La delicada crema crema complementa perfectament les baies carmesíes fresques, que es poden reemplaçar amb maduixes.
Ingredients:
- pasta de full - 250 g;
- sucre i sucre en pols - 3 cullerades. culleres;
- mascarpone - 250 g;
- crema 33% - 150 g;
- vainillina;
- gerds - 250 g.
Preparació
- La pasta de full es talla en 9-12 rectangles, horneada fins que estigui llest.
- Batre fins a cims de crema, afegiu mascarpone i vainillina barrejats amb sucre.
- Recull els pastissos, col·locant 3 plats de massa, afegint-hi cada crema i gerds.
- Escampar malfoy amb baies i mascarpone sobre pols.
Merengovy malfoy amb baies del bosc
Flaunt amb un impressionant merenga de gust suau i airejat, preparat d'acord amb les següents recomanacions. Com a complement als pastissos d'aire s'utilitza crema amb baies de mascarpone i bosc fresc: gerds, mores, nabius. Abans de servir, les postres estan esquitxades amb fruits secs picats.
Ingredients:
- proteïnes - 5 unitats;
- sucre - 200 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- crema 33% - 200 g;
- Baies de bosc - 0,5 kg;
- fruits secs, àcid cítric, sucre en pols.
Preparació
- Batre els pics de proteïnes amb una mica d'àcid cítric, abocant en el procés parts de sucre.
- En els cercles de dibuix de pergamí, distribuirà porcions de massa proteica a la part superior, cuinar 50 minuts a 150 graus, refredar-se al forn.
- Proveu un mesclador de crema a una espuma gruixuda, afegiu sucre en pols i mascarpone.
- Col·loqueu les capes de merenga i crema, complementant-les amb baies silvestres.
Berry Banana Mulffy - Recepta
Cap versió menys saborosa i original de les postres franceses - plàtan maligne. Podeu preparar una confitura amb crema de mascarpone o substituir el formatge amb un formatge més assequible i assequible. Els plàtans després de tallar per evitar l'enfosquiment, espolvorear-se amb suc de llimona i escampar-lo amb sucre en pols si ho desitja.
Ingredients:
- massa escamosa - 500 g;
- formatge cottage - 500 g;
- crema 33% - 200 g;
- sucre en pols - 100 g;
- baies - 200 g;
- bananes - 300 g;
- vainilla, suc de llimona.
Preparació
- Estirar, tallar en parts iguals i coure la massa.
- Barregeu amb un formatge de blender, afegint vainilla i pols.
- Remeneu la crema batuda a crema de pics.
- Reuneixi postres, revestiu les cremes amb crema i completin amb plàtans.
- Decorar els pastissos amb les baies a la part superior, espolvorear pols i servir.
Vainilla mille
Més enllà de com fer una milla sense baies. Les característiques del gust de les postres estan determinades en aquest cas per una fragant crema de vainilla , que es prepara mitjançant un mètode de natillas amb l'addició de beines de vainilla. En aquest cas, els pastissets d'amoniment, necessàriament caramelitzats, aspersions en el procés de cocció del sucre en pols.
Ingredients:
- pasta de full - 750 g;
- llet - 600 ml;
- beines de vainilla - 3 peces;
- sucre - 150 g;
- rovells - 5 peces;
- midó - 90 g;
- oli - 70 g;
- crema - 300 g;
- sucre en pols.
Preparació
- La massa es desenrotlla, es divideix en 3 parts iguals i s'alimenta entre fulls de pergamí, prement amb una safata de cocció.
- La llet es bull amb dues beines de vainilla tallada.
- Afegiu les gemmes amb sucre i midó, cuites, remenant, fins que quedin espesses.
- Barregeu amb les llavors de l'última beina de la crema, barregeu-les amb una crema refrigerada, copegeu-les.
- Interlayar amb pastissos freds.
Milfey amb natilla
Increïblement deliciós, tendre, suau i només fonent a la boca, es converteix en pastissos de mel milfey. Com a impregnació, s'utilitza una crema en aquest cas, que es pot substituir amb cua o preparat amb base a mascarpone. Decorar les postres amb fruites i baies fresques.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- sucre - 200 g;
- ous - 2 peces;
- mel i mantega - 100 g;
- refresc - 2 culleradetes;
- llet - 250 ml;
- sucre en pols - 80 g;
- rovells - 2 peces;
- midó - 30 g;
- crema - 170 ml;
- vainilla, fruites, baies.
Preparació
- Mel calenta amb refresc, afegiu ous amb sucre, oli, càlid, remenant, durant 10 minuts, remull la farina.
- La massa es divideix en porcions, enrotllada, tallada en cercles iguals.
- Cuinar pastissos fins que s'afanyi, genial.
- Esbandida les gemmes amb pols, midó, vainillina.
- Aboqui la llet, calenta, remenant, fins que estigui espessa i fresca.
- Remeneu la crema batuda i la tapa amb crema crema.
Chocolate Mulffy
Postres dolços preparats amb melmelada de crema i xocolata faran divertir les papil·les gustatives dels admiradors de dolços i pastissers de xocolata. Els pastissos clàssics de pastisseria elaborats a partir de pastisseria són inicialment trossejats amb pasta de xocolata, que donarà a la dolçor una saturació especial i sorprenent sabor.
Ingredients:
- pasta de full - 500 g;
- crema - 500 g;
- xocolata - 50-100 g;
- pasta de xocolata - 400 g;
- fruits secs, rodanxes de fruites i baies.
Preparació
- S'obre la pasta de full, es talla en porcions, es cou, s'obren amb una càrrega.
- Buida la crema als cims, barregeu la xocolata dissolta al bany d'aigua.
- Escórrer l'escorça de pasta, complementada amb llesques de fruites i baies, i després crema.
- Col·loqueu les coques una sobre l'altra.
Milf amb formatge crema - recepta
Milfey, la recepta de la qual es presenta a continuació, a diferència de les versions anteriors, no es pot atribuir als postres. El plat és elaborat per un bar d'aperitius i és molt adequat per servir-lo per esmorzar o per a un àpat senzill. La crema, en aquest cas, es prepara a partir de formatge saltejat amb l'addició de bròcoli, bullit en un brou picant.
Ingredients:
- pasta de full - 250 g;
- brynza i bròquil - 0,5 kg cadascuna;
- maionesa - 200 g;
- brou - 600 ml;
- crema i poma amarga.
Preparació
- Tallar la massa en rectangles i coure a 220 graus durant 10 minuts.
- Bullir el brou de bròquil, tritureu-lo en una liquadora amb formatge.
- Afegiu la maionesa, barregeu-la.
- Pastissos amb capes de crema, posades l'una sobre l'altra.
- Suplemento el dolç preparat amb formatge crema a partir de crema batuda i rodanxes de pomes.