El curri índex agut pot o no estar al gust de tots els consumidors en la immensitat de la nostra pàtria, i tot perquè les espècies ajuden a mantenir els aliments des de la calor durant un temps més llarg, que es fa totalment irrelevant en el nostre clima. No obstant això, aquest plat probablement hauria d'intentar començar, potser, val la pena amb un curri de pollastre amb pinya.
Pollastre al curri amb pinya
Ingredients:
- Filet de pollastre - 2 peces;
- llet de coco - 1 element;
- una pinya petita - 1 peça;
- curri - 1 cullerada. cullera;
- mel - 1/4 articles;
- sucre marró - 1/4;
- all - 4 graons;
- pebrot vermell al gust;
- julivert;
- cebes - 1 pc.
Preparació
En un bol, barregeu rodanxes de pinya fresques, mel, sucre, una mica de suc de pinya , curri, pebre i alls enganxats per la premsa. Mesclem tot a fons i escalfem a foc mitjà. Tan aviat com es bull la barreja, cal baixar el foc i deixar-lo barrejar durant 10 minuts, remenant constantment. La llet s'aboca en un bol profund i es posa el pollastre.
En una paella, escalfem l'oli d'oliva i fregiu la ceba picada fins que sigui transparent. Una vegada que la ceba estigui a punt, afegiu-hi pollastre i fregiu fins que quedi daurat. Els trossos de pollastre es corden amb broquetes i es tornen a la paella. Aboqui el pollastre amb esmalt de pinya. Deixar el pollastre durant 10 minuts en una paella, de manera que la guinda estigui lleugerament bullida, i després la distribuïm sobre plats i la servim a la taula.
Tal pollastre es pot servir amb una guarnició d'arròs, o masha, o es fa servir per fer una amanida amb pollastre i pinya.
Deliciosa recepta de curri de pollastre amb pinya
Ingredients:
- pollastre - 1 canal;
- oli vegetal;
- cebes - 1 pc;
- gingebre fresc a gust;
- pasta de curri - 3 cullerades. culleres;
- llet de coco - 400 ml;
- salsa de peix - 3 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- suc d'1 llimona;
- pinya en conserva - 2/3 pots.
Preparació
Oferim una opció més, com cuinar pollastre amb curri
En una paella, escalfem l'oli i fregir la ceba picada fins que sigui transparent. Una vegada que la ceba estigui preparada, afegiu-hi pasta de curri, pinyes i llet de coco. Tan bon punt s'escalfa la llet, deixeu la salsa durant 3-4 minuts, afegiu-hi el pollastre i la barregeu. Seguiu el pollastre que afegim, la soja i la salsa de peix. Apagem tots els 15-20 minuts a foc lent. Saborueu el plat aromàtic abans de servir amb suc de llimona, barregeu-lo i serviu amb arròs bullit.