Com preparar un rotllo en pa de pita amb salmó, ja ho hem ordenat, així que ara ens dirigim al tradicional plat japonès - rotllos d'arròs, i específicament a la seva variació clàssica amb salmó.
Ara només els mandrosos no intenten cuinar els rotllos a casa i si sou un d'ells, certament llegiu les receptes que hem preparat en aquest article, i després continueu practicant.
Com fer rotllos amb salmó?
Ingredients:
- arròs per sushi - 300 g;
- vinagre d'arròs - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 culleradeta;
- alvocats - 1 peça;
- llimona - 1/2 peces;
- nori - 4 fulles;
- salmó fumat - 4 llesques;
- salsa de soja.
Preparació
L'arròs aboqui 600 ml d'aigua, torneu a coure i cuini durant 10 minuts fins que l'aigua s'absorbeixi completament, i l'arròs no es torni suau. Una vegada que l'arròs estigui preparat, ompliu-lo amb una barreja de vinagre i sucre, tapeu-la amb una tovallola mullada i deixeu-la enfriar.
L'alvocat és pelat, tallat en tires i abocat amb suc de llimona per assegurar-se que les peces no s'escuri. Distribuïm l'arròs a la fulla nori, deixant una vora de centímetre lliure a la part inferior i a la part superior del full. Des de la part superior del full es posa una rodanxa de salmó, al costat d'ella, un tros d'alvocat. A gust, podeu afegir un parell de cebollí. Amaga la vora sense arròs de la fulla i cobreixi el farcit amb ell, rouleu el rotllo amb una estora de bambú o una pel·lícula densa. Una vegada que arribeu a la vora inferior lliure, no us oblideu d'humitejar-la, i després d'això, manipuleu suaument el rotllo amb les mans.
Amb l'ajut d'un ganivet immers en aigua, talleu la salchicha en 8 rotllos separats. Serviu rotllos amb salmó fumat juntament amb salsa de soja, gingebre marinat i pasta de wasabi.
Recepta Rolls amb salmó, salmó de caviar i cogombre
Ingredients:
- arròs de sushi - 100 g;
- sake - 2 culleradetes.
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- vinagre d'arròs - 25 ml.
- nori - 2 fulles;
- filet de salmó - 100 g;
- cogombre - 1 peça;
- gingebre en conserva;
- roure de salmó;
- salsa de soja.
Preparació
Esbandida l'arròs per netejar l'aigua i deixeu-ho assecar durant 15 minuts. Esbandida l'arròs en una cassola i aboqui 200 ml d'aigua. Afegiu el bé. Portem l'aigua en una cassola a bullir, reduïm la calor, tapeu la tapa i cuideu fins que l'aigua estigui mullada durant 15-20 minuts. Omplim l'arròs amb una barreja de vinagre i sucre, sal, deixa refredar durant 15-20 minuts.
La fulla nori es col·loca sobre una estora de bambú, distribuïm arròs al llarg d'ella. A la part superior del full, col·loquem rodanxes de peix i cogombre. Des d'una vora del farciment, col·loqueu una petita bombeta de wasabi. Doblamos el nori amb una catifa, es tallen en rotllos separats i decoren el caviar.