Voleu complementar les postres italianes clàssiques amb alguna cosa inusual? Preparar el tiramisú de maduixa. Postres lleugers i airejats amb una acidesa poc visible, cal degustar qualsevol dolça dent.
Tiramisú de recepta amb maduixes
Ingredients:
- Galetes Savoyardi - 24 unitats;
- suc de taronja - mig segle;
- Maduixa - 3 ítems;
- aigua - 1/4;
- sucre - mig segle;
- crema per assotar - 1 element;
- mascarpone - 1 cullerada.
Preparació
Comencem amb fer un puré de maduixa. A la cassola, poseu les maduixes picades finament i ompliu-la amb 1/4 tassa d'aigua. Tan aviat com l'aigua a la cassola es bull, afegiu el sucre (1/4 tassa) a la paella i cuini el xarop durant 5 minuts més, remenant constantment. Maduixes amb xarop lleugerament fresc i abocar-lo en una liquadora. Batem les baies en un puré homogeni i ho fem amb suc de taronja .
Batre la crema a pics suaus amb sucre i combinar amb formatge mascarpone. Cook Savoyardi submergeix una barreja de puré de maduixa i suc de llimona per només un segon, després de la qual cosa la distribuïm en una sola capa en la forma escollida. A la part superior, distribueix una capa de mig formatge de mascarpone amb crema batuda. Cobreixi-la amb una capa més de galeta xopada en puré de maduixa i poseu l'última capa de formatge.
Abans de servir, el pastís de tiramisú sense ous i maduixes s'ha d'infonir a la nevera durant 2 a 4 hores.
Com cuinar el tiramisú amb les maduixes?
Ingredients:
- cafè negre - 500 ml;
- licor "Frangelito" - 75 ml;
- rovells d'ou - 4 peces;
- sucre - 100 g;
- mascarpone - 500 g;
- crema per assotar - 250 g;
- Galetes Savoyardi - 24 unitats;
- nous - 75 g;
- Maduixa - 300 g;
- xocolata negra - 50 g.
Preparació
En un bol petit, barregeu cafè calent amb licor. En un recipient, combineu les rovells d'ou amb sucre i el tregui. Afegiu mascarpone i, de nou, tot el batut. També bata la crema en una escuma suau i combineu-la suaument amb la massa de formatge.
Cook Savoyardi submergeixi el cafè ja refrigerat durant 1 segon. Difondre la meitat de les galetes en una sola capa en el format triat per tiramis, i distribuir més de la meitat de la massa mascarpone. Torneu a repetir les capes, espolvoreu la part superior de les postres amb les nous i la xocolata, i després coroneu-les amb una capa de rodanxes de maduixa. Per cert, les maduixes i fruits secs es poden cobrir i la primera capa de postres de mascarpone.
Abans de servir, les postres han de ser infoses a la nevera durant 2-3 hores, per tal de remullar-se bé.