Les galetes casolanes de biscotti italià no es poden adaptar millor a una tassa de cafè. I malgrat que segons la recepta clàssica, la galeta conté només ametlles, seguirem el camí dels experimentadors i prepararem aquesta delícia amb xocolata i diversos additius.
Recepta per a xocolata biscotti amb avellanes
Ingredients:
- avellanes rostides - 1 ítem;
- farina - 1 ½ articles;
- cacau en pols - 1/2 st;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- sal: una mica;
- pols per coure - 3/4 culleradeta.
- ous - 4 peces;
- sucre - 1 1/3 cullerada.
Preparació
Es trosseja la farina juntament amb el cacau , la sosa i la pols per coure. Barregeu tots els ingredients secs amb una corola i sal. Els ous es llepen lleugerament per separat, 2 cullerades de barreja d'ou s'aboca per separat, mentre que la resta es succeeix amb sucre fins que es posa blanc. Abocem els ous en una barreja d'ingredients secs i pastem una massa homogènia. Dividiu la massa en dues meitats, cadascuna de les quals es pasta amb avellana i es llença en una "llonganissa" de 30-35 cm.
Cadascuna de les "salsitxes" es presenta sobre un full de pergamí i s'uneix amb l'ou restant. Fornem les galetes durant 15 minuts, després de les quals tallem i cadascuna de les galetes individuals es cuinen durant 20 minuts més. Abans de servir, el biscotti s'ha de refredar per complet.
Biscotti de xocolata picant amb canyella i nous
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- sucre - 1 ítem;
- canyella mòlta - 1/3 culleradeta;
- Gingebre mòlta - 1/4 culleradeta.
- cacau en pols - 1/3 d'una unitat;
- sal: una mica;
- ous - 2 peces;
- clara d'ou - 2 unitats;
- extracte de vainilla - 3/4 culleradetes.
- ametlles - 2/3 de segle;
- xips de xocolata - 1/3 cullerada.
Preparació
La farina es tamís i es barreja amb cacau en pols, sucre, pols per coure, refrescos i espècies. Els ous bategen amb proteïnes cruixents i s'afegeixen a la barreja d'ingredients secs. A continuació, afegim ametlles i xips de xocolata. Pastar una massa escarpada i dividir-la en dues meitats.
Igual que en la recepta anterior, cada una de les meitats es llença a la "salsitxa" i es cou al forn al forn durant 30 minuts a 180 graus i després es talla per altres 15 minuts. Abans de servir, doneu biscotti de xocolata amb gingebre i canyella.
Els Sweetheads poden cobrir la galeta amb una altra capa de xocolata. Per a això, una rajola de llet o xocolata fosca és suficient per fondre's en un bany d'aigua amb una cullerada de mantega. Després de submergir la meitat de les galetes a la xocolata, poseu-les en un tros de paper de pastisseria i serviu-la a una taula amb una tassa de te o cafè.