La sopa del salmó és el primer plat de peix, estimat per molts pel seu ric aroma i gust exquisit. Per a la seva preparació s'adapten els filets, el cap, les aletes i fins i tot la cua. Us oferim diverses receptes fàcils i assequibles de la sopa de salmó.
Sopa de salmó amb crema
Ingredients:
- Filet fresc de salmó - 500 g;
- tomàquets - 2 peces;
- patates - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- crema de 20% - 500 ml;
- ceba verda al gust;
- aigua - 1 l;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Com es bull una orella del salmó? Filet de peix rentat i tallat en trossos. Les patates es netegen, es rinsen i es trituren. Els tomàquets es redueixen durant un minut en aigua bullint i, a continuació, es treuen suaument la closca i es trituren els cubs. La bombeta es neteja i es talla a mitges, i les pastanagues es tallen en palla fina i es col·loquen en una cassola profunda. Abocem un poc d'oli vegetal i passem les verdures a un color ruddy. A continuació, afegiu els tomàquets, fregiu-los lleugerament i aboqui la quantitat d'aigua bullida requerida. Portem a foc lent tot a bullir i bullem la sopa uns 5 minuts. Recollim, deixeu caure les patates i el cuini fins que estigui gairebé preparat. A continuació, posem rodanxes de salmó, aboquem la crema i cuinem a foc suau durant uns 5 minuts. Distribuïm l'orella preparada amb plats i decorem amb verdures i una ceba verda.
Orella del salmó a multivarka
Ingredients:
- ventre de salmó - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 4 unitats;
- aigua filtrada - 1,5 litres;
- espècies;
- anet fresc.
Preparació
Com cuinar la sopa del salmó? Totes les meves verdures, processem i tallem. Es trituren les patates amb mitges cubs, es tallen les pastanagues en cercles i es trosseja la ceba. Enjuguem el peix a fons, raspem les escates i tallem-les en trossos. A continuació, passem tots els productes preparats a un recipient d'un multivari, llençant espècies a gust i omplint-les d'aigua. Tanqueu la tapa del dispositiu i poseu-la, establint el mode "sopa". Aproximadament 10 minuts abans del final del programa, afegim sal al gust i, després d'un senyal preparat, aboqui la sopa a les planxes i espolvorearem amb anet fresc picat. Això és tot, la sopa rica, deliciosa i perfumada de la panxa de salmó està preparada!
Salmó salat de salmó
Ingredients:
Per al brou:
- aigua filtrada - 3 litres;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- cap i crestes de salmó;
- fulla de llorer - 2 peces;
- espècies.
Per sopa:
- filet de salmó - 200 g;
- tàperes - 40 g;
- tomàquets - 3 peces;
- olives - 150 g;
- bombeta - 1 peça;
- llimona al gust;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
La recepta de la sopa del salmó és molt senzilla: el cap i les crestes del peix són les següents, rentades i retirades fins més endavant. Les pastanagues i les cebes es netegen. En una olla aboqui 3 litres d'aigua freda i filtrada, poseu les peces de peix, deixeu-ho coure i retireu l'escuma fins que deixeu d'aparèixer.