L'acció principal en la preparació de la carcassa de conill es tallarà i cal eliminar l'excés de greix. No només aquesta carn és bastant dietètica i grega per a qualsevol cosa en aquest plat, de manera que també concentra en si mateix el sabor específic del conill, que no tothom li agrada.
Com posar un conill al forn amb patates en crema agra?
En la crema agra, aquesta és la manera més habitual de cuinar el conill, però en ella agregarem unes notes aromàtiques i el plat tornarà una mica més noble i més interessant.
Ingredients:
- conill - 1 kg;
- mantega - 50 g;
- ceba - 2 peces;
- crema agra - 300 ml;
- all - 2 dents;
- farigola - 3 branques;
- vi blanc - 150 ml;
- patates - 5 peces;
- oli vegetal;
- farina;
- sal, pebre.
Preparació
Tallem la carcassa en farina amb sal i pebre. La paella amb oli vegetal s'escalfen bé i es trosseja fins a una bella costella. Quan torni a l'altre costat, afegiu mantega. Hi ha un petit secret, perquè la carn es cou uniformement, comenci a estendre grans trossos en una cassola.
Afegim la carn rostida a utensilis de vidre profund o de forn de ceràmica. En la mateixa paella, envieu la ceba, tallada a mitges anelles i fregiu-la de tant en tant afegint una mica d'aigua. Després l'enviem a carn amb plats d'all, agregarem vi i fulles de farigola. Es presenten trossos de patates entre la carn i s'aboca crema agra. Encara podeu afegir i recórrer l'aigua perquè gairebé cobreixi les peces. Estofat al forn primer amb la tapa tancada, i els últims 10 minuts obert, per un total de 40 minuts aproximadament.
Què deliciós i correctament posa el conill, de manera que la carn és suau?
Segons aquesta recepta, la carn resulta suau i sucosa gràcies al tomàquet, i l'aroma del plat preparat només us fa molestar.
Ingredients:
- conill - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- olives - 70 g;
- olives - 70 g;
- Tomàquets limitats - 400 g;
- sucre - 15 g;
- Mantega - 40 g;
- all - 4 graons;
- romaní - 2 branques;
- pebrot vermell al gust;
- oli d'oliva ;
Preparació
En una paella, escalfeu l'oli i fregiu primer les cebes, després afegiu l'all, tallat a mitges i plaques, respectivament. Passegeu i estireu lleugerament sobre un plat, en la mateixa paella us enviem els trossos secs de conill i una mica de mantega. Sofreu lleugerament i col·loqueu-lo en un recipient, on el farem. A continuació, canviem les cebes i l'all, aboqui el tomàquet, afegiu sucre, pebre i fulles de romaní. Tot això s'agita i es deixa estofat durant uns 40 minuts. 5 minuts abans de la preparació, afegim olives i olives tallades per la meitat.