El pa de gingebre és un acompanyament obligatori de moltes festes, especialment de Cap d'Any. Oferim una senzilla recepta per fer deliciosos i sorprenents espectacles a casa.
Com fer un pa de gingebre amb esmalt acolorit: una recepta?
Ingredients:
- farina de blat - 255 g;
- mantega - 75 g;
- sucre marró - 85 g;
- cacau (opcional) - 25 g;
- terra de gingebre - 10 g;
- gingebre fresc, ratllat - 10 g;
- canyella mòlida - 10 g;
- clau de terra - 5 g;
- sosa - 5 g;
- ou - 1 peça;
Per esmalt:
- sucre en pols - 255 g;
- una esquirol d'un gran ou fresc;
- suc de llimona - 20 ml;
- l'aigua és calenta - 40-60 ml;
- menjar tint;
- pols per confiteria per decorar.
Preparació
La mantega suau es frega amb sucre, afegiu l'ou batut per separat i torni a trencar el mesclador junts. En una barreja de contenidors separada, farina de blat de moro tamany, refresc, cacau en pols (si es desitja), gingebre mòlt, canyella i clau d'olor, i afegir gingebre fresc picat. Combinem la massa d'oli d'ou amb la barreja seca i pastem la massa. L'envoltem amb la pel·lícula d'aliments i determina durant trenta minuts a la nevera.
La massa refrigerada es divideix en dues parts: una es deixa a la nevera i la segona es col·loca entre dos fulls de pergamí i es desenrotlla amb un laminador per obtenir un gruix de capa uniforme de cinc a set mil·límetres. A continuació, tallem les figurines de la massa, col·loqueu-les sobre una safata de cocció i fixeu-les en un forn preescalfat a 180 graus durant deu minuts. Si decideix fer galetes de pa de gingebre, més de set mil·límetres de gruix, llavors mantingueu-les al forn durant tres o quatre minuts més.
Quan estem preparats, deixem que els pastissos de gingebre es refredin i es procedeixi a la decoració de l'esmalt.
La recepta d'esmalts per decorar pa de gingebre és molt simple. Per preparar-lo, combinem l'ou amb sucre en pols, el suc de llimona i l'aigua bullida a foc en un bol, remeneu primer amb una bifurcació i, a continuació, copseu amb un mesclador durant deu minuts. Com a resultat, s'ha d'obtenir una barreja densa i brillant, que després de mantenir un ganivet, manté una traça durant deu minuts.
Dividiu la massa en el nombre desitjat de peces i afegiu els colorants. A continuació, decoreu el pa de gingebre amb una bossa de confiteria, omplint-la amb l'esmalt del color desitjat. Extruiríem una petita quantitat i formem un patró. Si hi ha un desig de cobrir completament la pastanaga, primer dibuixeu la vora i, a continuació, ompli el mitjà amb esmalt. Si ho desitja, també decorem productes de pols de pastisseria, s'adherirà molt bé a l'esmalt i millorarà l'aparença dels productes. A punt de partida, donem galetes de pa de gingebre per assecar durant tres o quatre hores.