Creus que seria tan deliciós cuinar, i especialment reticent a molestar? Podeu, per exemple, cuinar un pastís de col, seguint la recepta dels mandrosos. Creus que és difícil? A continuació, aquest article és just per a vostè.
El pastís de cabdell "mandrós" deliciós és fàcil de preparar, aquesta tasca és factible fins i tot per als principiants i aquells que no els agrada preocupar-se de cuinar.
Expliqueu-vos com preparar un pastís de col "mandrós", de fet, aquest plat es prepara de la mateixa manera que qualsevol cassola.
Pastís de col ferit amb iogurt amb bolets i comí (estil nord-europeu)
Ingredients:
- col - uns 500 g;
- ceba - 1 pc.;
- Bolets frescos (xampinyons, bolets blancs, ostres) - 5-8 peces;
- oli vegetal;
- mantega;
- kefir - al voltant de 100 ml;
- farina de blat sencer - al voltant de 8 cullerades. culleres;
- ous de pollastre - 3 peces;
- sal comuna: 1 pessic;
- llavors de comí;
- Coriandre mòlta, anís, fonoll;
- verd verds.
Preparació
En una paella a l'oli vegetal, espolvoreu lleugerament les cebes picades finament, afegiu-hi els bolets, tallant-los una mica més grans. Ceba de guisat i barreja de bolets durant 20 minuts (els fongs d'ostres poden ser més ràpids).
Repollo triturado finament. Posem un bol de bol, una barreja de bolets de ceba, afegim ous, kefir, espècies, verdures tallades i farina, es barregen. La barreja ha de ser de densitat mitjana, no massa líquida. Lubriqueu la forma amb mantega i ompliu-la amb una barreja. Forn al forn durant mitja hora (temperatura - uns 200 ° C). Aquest pastís és bo per servir amb brou de carn calenta, bolets o de peix.
Si voleu un pastís de col més satisfactori, podeu afegir una mica de carn picada a la barreja de ceba-bolet.
Intentem apropar-nos a la tasca una mica més de manera creativa, ens fantasearem, per exemple, sobre com el pastís de col es cuinaría pels habitants de la Mediterrània europea. Per cert, hi ha diferents varietats de col, per exemple, un bròquil molt útil.
Pastís de col a la maionesa - recepta per mandrós (estil meridional)
Ingredients:
- bròquil o coliflor - al voltant de 500 g;
- maionesa - al voltant de 8 cullerades. culleres;
- farina - prop de 8 cullerades. culleres;
- ous de pollastre - 3 peces;
- pebrot vermell - 2 peces;
- herbes picades (alfàbrega, romaní, julivert, coriandre);
- pebre vermell ardent;
- sal - 1 pessic;
- mantega.
Preparació
Desmuntem el bròquil al kocheshki individual el més petit possible, tallar les restes grans restes finament, abocar aigua bullint, després de 8 minuts, escórrer l'aigua i descartar-la en un colador. Picar el pebrot. En un bol, combineu el bròquil, el pebre dolç, els ous, la maionesa, les espècies, els verds picats i la farina, afegiu una mica de sal, barregeu-lo. Ompliu la barreja amb la forma oliada i estigueu cuita fins a mitja hora aproximadament. A aquesta coca servim salsa mediterrània (oli d'oliva, vinagre de vi, mostassa, all).
Pots i completament diferent.
Pastís de col amb "pessic" amb arròs a l'estil pan-asiàtic - recepta
Ingredients:
- col de Pequín - uns 500 g;
- arròs cuinat - 1 tassa;
- farina de blat - 5 cullerades. culleres;
- midó, arròs o blat de moro - 5 cullerades. culleres;
- ous de pollastre - 3-4 peces;
- llavor de sèsam - 2 cullerades. culleres;
- pebre vermell picant;
- espècies de terra sec;
- verdures picades (llimona, coriandre, etc.);
- salsa de soja;
- Mantega
Preparació
Tallar la col finament, barrejar la farina amb midó. Combinem en un bol de col, llavors de sèsam, ous, verdures picades, espècies, barreja de farina de midó. Afegiu l'arròs cuit i la salsa de soja. Pastar la massa, omplir-la amb una forma untada i coure-la fins que estigui cuita al forn a temperatura mitjana. Servim aquest pastís amb una salsa de tomàquet calenta o salsa de fruita.