Des de la rebosteria només hi ha pastissos fantàstics. Receptes d'una rebosteria ràpida a casa llegint a continuació.
Com es couen pastes ràpidament?
Ingredients:
- farina de blat tamany de grau més alt - 1 kg;
- vinagre 7% - 40 ml;
- ous de pollastre - 2 peces;
- aigua filtrada gel - 350 ml;
- sal: una mica;
- margarina per a la cocció - 750 g.
Preparació
Rompem els ous, aboqui amb sal, aboqui vinagre, aigua gelada i remeneu bé. Després d'això, posa el líquid en fred. A la taula, aboqui prop de mig quilogram de farina tamizada. Tres en la seva margarina i una bona barreja. Recol·lem la massa amb una corredissa, fes-ne un clavegueram i aboqui el líquid de la nevera. Pastar ràpidament la massa. Ho rodem amb una capa, ho pleguem diverses vegades, poseu-la en una bossa i almenys elimineu l'hora per 2 en fred. Aquesta pastilla de pasta ràpida s'emmagatzema durant un període de fred durant 3 dies, i en un congelador pot romandre durant diversos mesos.
Pastís instantani de pastisseria - recepta
Ingredients:
- farina tamizada del grau més alt - 3 tasses;
- sal - 10 g;
- sucre - 15 g;
- crema de mantega natural o margarina de taula - 200 g;
- aigua filtrada càlida - 85 ml;
- llevat d'acció ràpida - 10 g;
- ou - 1 peça;
- llet calenta - 130 ml.
Preparació
Dissoldre llevats secs en aigua lleugerament escalfada amb l'addició de 5 grams de sucre. Deixeu-ho per quart d'hora en calidesa, abans de pujar el "cap". Després remou. Es trosseja la farina sobre la taula, es combina amb restes de sal i sucre. Afegiu els trossos petits tallats de petita o margarina. Fregar la massa amb les mans fins que aconsegueixi les molles. En la massa de llevat aproximada, condueix l'ou, aboqui la llet i barregeu bé. Formem una molla d'un turó, en el centre del qual fem un claveguera i fem una barreja de líquid. Barregem una massa suau, embolcallem-la amb una pel·lícula i en el fred l'eliminem durant un parell d'hores. Ara, la massa es pot aprofitar encara més.
Recepta instantània de pastisseria
Ingredients:
- Farina de blat tamanyat - 5,5 gots;
- mantega natural - 500 g;
- sal;
- aigua freda filtrada - 250 ml.
Preparació
Es trosseja la farina, es combina amb la sal i es barreja la massa i s'aboca a poc a poc amb aigua freda. El procés de pastat continua durant uns 5 minuts, i el col·loquem sobre una superfície de treball lleugerament polvoritzada i desplegem una capa de 15 mm de gruix. Al centre, col·loquem oli fred, tallant-lo en trossos amb un gruix de 15 mm i estès amb un quadrat. Les vores del rectangle de la massa giren cap al centre, de manera que cobreixen l'oli i netegem al fred durant 20 minuts. Després d'això, retirarem la massa, deixant-la circular acuradament, perquè l'oli no caigui. Divideu visualment una peça en 3 parts, a la dreta i a l'esquerra, afegiu, que cobreixi el centre i, a continuació, gireu i giqueu de la mateixa manera. Apagueu de nou i enviï'l fred durant 20 minuts. El procés es repeteix 2 vegades més. I després d'això, ja podeu treballar amb la prova.
Recepta de rebosteria a casa
Ingredients:
- farina de blat del grau més alt - 350 g;
- llevat fresc - 20 g;
- ou - 1 peça;
- aigua filtrada: 1 got;
- margarina o oli natural cremós - 300 g;
- sucre de sorra - 30 g;
- sal - ½ tsp.
Preparació
El llevat fresc es crida en aigua tèbia. Ens conduïm a l'ou, aboqui la sal. Bon amasat, aboqui el tamís