Les patates fregides amb formatge es complementen perfectament amb la taula festiva i diversifiquen el menú habitual. L'emplenament delicat de la cua en combinació amb una massa exuberant crea un barri culinari incomparable, que atreu a molts admiradors.
Patates fregides amb formatge a força de massa de llevat
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 800 g;
- aigua - 500 ml;
- oli vegetal - 35 ml;
- llevat premsat - 50 g;
- sucre granulat - 50 g;
- sal - 3-5 g;
- oli vegetal per fregir;
Per al farcit:
- formatge cottage - 500 g;
- sucre granulat - 150 g;
- Sucre de vainilla - 7-10 g.
Preparació
En un recipient, aboqui aigua lleugerament escalfada i dissoleu el llevat. Espolvoreu el sucre i la sal i barregeu-lo fins que quedi dissolt. Ara ens vam abocar en l'oli vegetal, abocar la farina tamizada i pastar la massa. Resulta suau i enganxosa. Cobreixi els plats amb un drap net o una tovallola i determini a la nevera.
Aquesta pasta és adequada d'una a tres hores, i es pot començar a la tarda, i es couen pastissos al matí. A més, està perfectament emmagatzemada en la pel·lícula d'aliments a la nevera durant diversos dies.
Per omplir la barreja de formatge cottage amb sucre i sucre de vainilla.
Des de la massa formem boles, que ens convertim en pastissos amb les nostres mans. La cullera es col·loca al centre de l'ompliment i, al tancar les vores oposades, formem la femta.
A continuació, l'enviem a l'oli vermellós que s'aboca en una paella o una olla. Mantenim el color vermellós a banda i banda i traieu-lo amb una tovallola en una tovallola o tovallola de paper.
En el farciment, opcionalment, pot afegir panses i escampat amb pols de sucre refredat.
A continuació, oferim una variant de pastissos sense sucre fregits amb formatge cottage. Seran un gran aperitiu o una gran addició als primers plats.
Recepta de pastissos fregits amb formatge i herbes a kefir
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 350 g;
- kefir - 250 ml;
- formatge dur - 120 g;
- refresc - 10 g;
- sucre granulat - 10 g;
- sal - 5 g;
- oli vegetal per fregir;
Per al farcit:
- formatge curat mitjà 420 g;
- anet - al gust;
- sal a gust.
Preparació
En kefir, aboqui el sucre, la sal i la sosa, afegiu el formatge, la farina i la farina, i poseu-hi una massa suau. Ha de romandre exuberant, però no s'adhereixen a les mans.
Per al farciment de verdures netes picades i picades d'anet, afegiu-lo a formatge cottage, sal i barrejar bé.
A partir de la prova, arrencem una petita quantitat, formem un pastís, sobre el qual posem l'embotit. Segellar la patata i posar-la sobre una paella escalfada amb oli vegetal. Donem les tarts marrons a banda i banda fins que estiguin preparats.