Aysing és la destinació de confiters experimentats i diligents que estan disposats a dedicar més d'un dia a la creació d'una obra mestra comestible. Si teniu en compte un gran nombre d'entusiastes, llavors aquest material és sens dubte capaç de servir un bon servei. En les següents recomanacions, revelarem la recepta per obtenir una classe magistral per crear patrons que puguin complementar perfectament qualsevol dels seus pastissos o pastissos .
Com fer una cirurgia flexible a casa?
El principal avantatge d'un regal, que anem a utilitzar per a la decoració dins d'aquest material, és que durant un cert període de temps es pot mantenir líquid. Gràcies a això, podeu crear-ne qualsevol patró, però després de diverses hores d'enduriment, primer es converteix en plàstic i, tot seguit, es congela.
Una barreja per a aquest tipus de regal es ven a qualsevol confiteria especialitzada, però també es pot preparar a mà.
Ingredients:
- tyloza - 1 cullerada. cullera;
- aigua bullint - 60 ml;
- sucre en pols - 1 cullerada. cullera;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- blanc d'ou sec - 1/4 culleradeta;
- xarop de blat de moro - 1/2 tsp.
Preparació
Connecteu el primer parell d'ingredients junts fins que obtingueu una substància semblant a gel. Afegiu tots els ingredients restants al gel obtingut i emmagatzemi el gelat acabat a la nevera fins a una setmana. Abans de començar a treballar, l'aysing s'escalfa a temperatura ambient. Si l'estirat a la bossa està congelat, per a reprendre la plasticitat, n'hi ha prou amb embolicar-lo amb una tovallola tèbia i humida durant un curt període de temps.
Encaix d'aising - una classe magistral
La decoració d'aysing ha gaudit molt de temps entre els confiters. Tenir una barreja preparada i una matalàs especial de motlle de silicona és a mà, només cal passar uns minuts creant la decoració i deixeu-ho assecar. Seguint aquesta tecnologia elemental, us mostrarem com crear un disseny adornat de puntes.
Prepareu la catifa, primer espolvoreu-lo amb midó i després camineu sobre la superfície amb un pinzell. Feu un moviment circular amb un raspall per distribuir el midó uniformement. Gireu i sacseja el motlle per eliminar l'excés.
Prepareu el regal i apliqueu unes quantes cullerades en una de les vores del motlle. Després de prémer la espàtula a la superfície de la catifa, dibuixar-los d'una vora a l'altra, distribuint uniformement l'estirat en totes les ranures del motlle. Repetiu si és necessari i, a continuació, netegeu el tapet amb un drap humit.
Deixeu que les tisores s'assequin durant la nit a temperatura ambient. Per eliminar el disseny, inverteixi la forma i espremeu suaument l'encaix.
Papallones d'Aysing
El dibuix amb la tisora triga molt més, però aquesta és l'única alternativa en cas que no hi hagi motlle a la mà.
Impressió o dibuixar un contorn d'ales de papallona. Utilitzant l'aysing a la xeringa, rodeja les línies, posant un tros de pergamí a la plantilla.
Separeu les ales seques d'un full de pergamí.
Amb l'ajuda de la pasta de sucre cega el cos de la papallona i lligui les ales amb la mateixa criança.
Doble un full de paper per fixar la papallona fins que s'assequi completament.
Flors d'Ayssing
La pintura aysing té moltes variacions. Així, per exemple, amb la seva ajuda, podeu tornar a crear el patró floral.
Dibuixa un esbós d'una flor sobre paper, cobreix-lo amb un pergamí i repeteix el contorn amb l'ajuda d'un arç.
Amb un pal de dents, tira les vores dels pètals cap al centre, detallant el patró.
Deixeu que el disseny es quedi sec durant la nit, i després separa la flor de la superfície.
Mentre manté la seva flexibilitat, es transfereix al pastís, distribueix les flors no només per sobre de la superfície, sinó que també es dobla a les vores.
