La cocció no només ha de ser deliciosa, sinó també útil. Si penses que això no passa, mai no has provat un pastís de formatge amb panses. Tanmateix, aquest simple plat conté proteïnes i calci. Així que emmagatzem el formatge i el cuinar.
Pastís de masses de quallada amb panses
Ingredients:
- oli "camperol" o similar (no margarina) - ½ paquet (uns 125 g);
- formatge cottage de contingut mitjà de greix (pot ser casolà a partir de llet desnatada) - 300 g;
- sal de pedra - 1 petita pell;
- farina de blat / farina - 1,5 tasses;
- panses lleugeres - ½ tassa;
- sucre blanc blanc - 1-1.5 tasses;
- soda o pols per assecar - 1/3 tsp;
- 1 ou gran - 3 unitats.
Preparació
Ens desfem els grans del quall (esbandida a través d'un tamís o es regeix bé amb oli amb una forquilla). A la barreja de cru amb oli, afegiu-hi sal, sal. Els ous i el sucre assotats en una massa escumosa, no hauria de tenir grans. Aboqui la barreja al formatge cottage i barregeu. Portionalment, tamisem i intervenim immediatament la farina. Les panses no es tracten amb sofre, és més dur i no brillen, però més saborós i més útil. Esbandida les panses i es remull durant un quart d'hora en aigua tèbia, després es recolza sobre un tamís. Quan s'assequin les panses, abocar-lo a la massa, barrejar-lo i distribuir-lo amb una mantega envasada. Si utilitzeu un motlle de silicona, no lubriqueu.
Torneu el formatge de pa amb panses al forn durant una mica més de mitja hora a 200 graus. Comprovem la disponibilitat amb una broqueta de fusta o un partit. Per cert, és en aquesta versió que el pastís de formatge amb panses es produeix segons GOST (la recepta s'ha conservat des de 1988). Delicat i fragant, el conquerirà amb la simplicitat de la cuina.
Muffins de formatge cottage
Si un pastís de cua gran amb panses està molt cuit, canvieu la recepta i tregui petits muffins.
Ingredients:
- ous grans de pollastre fresc - 3 peces;
- formatge cottage de llet no elaborada - 0,4 kg;
- crema amarga espessa casolana (almenys 30% de contingut de greix) - 50 g;
- sucre blanc domèstic: prop d'1 tassa;
- pols per coure - 1 sachet;
- Vanillina o sucre de vainilla - 1 paquet;
- croup de sèmola - ½ tassa;
- farina de blat a / c - ½ tassa;
- pansa clara al gust.
Preparació
Per endavant, remull les panses en aigua tèbia, quan s'engrandeix, es renta i s'asseca. Arribem les baies en una petita quantitat de farina. El formatge de la casa es buida amb sucre, vainillina i pols per coure. Vencem els ous amb massa escumosa, aboquem el formatge. Omplim el mango i la farina. Cal agitar suaument tots els ingredients, afegint crema agra. Finalment, afegiu panses. Barregeu i disperseu la massa en motlles de mousse. És millor utilitzar silicona. Fornem els nostres muffins en un forn calent fins que estiguin preparats. Espolvoreu els muffins freds refrigerats acabats o espolvorear amb esmalt. Podeu cuinar una deliciosa salsa de baies o obrir un pot de melmelada.