Avui us explicarem com fer una deliciosa galeta deliciosa amb l'interessant nom "Besos". Molt sovint es cuina a força de pastisseria de cua, però també podeu fer servir pastisseria i afegir matisos dolços al vostre gust.
La recepta de les galetes de cua "petons"
Ingredients:
- margarina - 250 g;
- farina - 250 g;
- formatge cottage - 250 g;
- sucre granulat - 200 g;
- refresc extingit amb vinagre - 1/2 tsp.
- Vanillina - si es desitja.
Preparació
Per suavitzar a la temperatura ambient la margarina es va separar de formatge cottage i es talla amb un ganivet en trossos petits. Després, abocant la farina tamisada gradualment, pasta la massa. Al final del lot, afegiu refresc, extingit amb vinagre i, si ho desitja, amb vainillina. Ara, a partir de la massa, formeu boles petites, aproximadament la grandària d'una noguera, premem cap avall per fer un pastís pla, submergiu-vos un sol costat en sucre i giram el sucre a l'interior. El semicercle resultant torna a submergir-se un cop al sucre i, per primera vegada, plega a la meitat, el sucre a l'interior. Després es va submergir una vegada més en els cristalls de sucre i es va col·locar a la planxa de coure oliada, que es va mantenir neta (sense sucre). Fornem les galetes de cua en un forn preescalfat per fins a 210 graus durant vint minuts o fins que estiguin daurades.
Les galetes "Petó" es poden preparar sense formatge de pastisseria. Us oferim una d'aquestes receptes.
Galetes "Petó" de pastisseria amb farciment de nous
Ingredients:
- massa escamosa - 750 g;
- ous - 2 peces;
- nous o qualsevol altra fruita seca o una barreja d'aquestes - 175 g;
- sucre granulat - 150 g;
- Vanillina - al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Es divideixen els ous en esquirols i rovells. Necessitarem rovells més tard, per lubricar el fetge acabat abans de coure, i netegeu els blanques d'ou fins que es formi una escuma densa. No deixeu de batre, a poc a poc abocar el sucre i, a continuació, afegiu fruits secs triturados, vainilla i barreja suaument. L'emplenament de la galeta ja està llest.
La pasta de full és enrotllada de fins a dos mil·límetres de gruix i es talla de manera pràctica cercles amb un diàmetre d'uns deu centímetres.
Per a cada cercle, dipositeu una culleradeta d'ompliment i enganxeu els coixinets dels dits, com pelmeni, però no gaire dens, com quan s'ha d'obrir lleugerament un forn "Kiss".
Posem les galetes en una làmina d'assecatge untada amb oli vegetal, la part superior amb les rovells barrejades amb una mica de vainilla, i col·loqueu-la en un forn calent a 200 graus abans de donar color i formar un bell color daurat.