La recepta dels brioixos espanyols Ensaïmades és prou senzilla i us ajudarà en qualsevol situació. La cocció resulta increïblement suau i fragant, assegureu-vos-ho vosaltres mateixos.
Recepta de brioixos espanyols Ensaïmades
Ingredients:
Per a la prova:
- llevat sec - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- farina - 300 g;
- sal: una mica;
- sucre - 50 ml;
- ou - 1 peça;
- L'aigua és calenta - 120 ml.
Per al farcit:
- mantega - 100 g;
- sucre en pols al gust;
- cireres en conserva o pomes.
Preparació
En un bol especial per al mesclador, aboqui la farina, el llevat, el sucre, la sal i barreja tots els ingredients secs. A continuació, afegiu l'ou, la mantega, aboqui aigua calenta i amagueu la massa elàstica amb un mesclador. Preparat a mà, sense enganxar-se a les mans, posa la massa en un recipient oli amb oli, tapa amb una pel·lícula i surt en un lloc càlid per apropar-se a l'augment en 2 temps. Després d'un lapse de temps, tapem la paella amb paper de forn i dividim la massa en 4 parts. Lubricem la superfície de treball amb mantega, prenem part de la massa i la estirem ben a la taula en un rectangle de 27x38 centímetres. Després d'això, engreixi-la amb mantega a gust, estén la fila al costat gran del farciment i plegueu acuradament en un rotllo estanc. Ara el rodet enrotllat està enrotllat en forma de cargol i es posa sobre una safata de cocció. El mateix treball es fa amb totes les altres parts de la prova. A continuació, col·loqueu la paella en un lloc càlid, de manera que els atuells ensaïmats espanyols tornin a aparèixer uns 30-40 minuts. El forn s'escalfa a 180 ° C i coure bollos durant 20 minuts fins que estigui llest. Després d'això, refrigerem la cocció, espolvorem amb sucre en pols i servim per a te.
Recepta de rotllos espanyols
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 300 g;
- llevat fresc - 12 g;
- sucre - 30 g;
- llet làctia - 10 g;
- sal: una mica;
- ou - 1 peça;
- mantega - 20 g;
- aigua calenta - 130 ml.
Per crema:
- sucre - 50 g;
- ou - 1 peça;
- mantega - 10 g;
- llet - 160 g;
- midó de blat de moro - 20 g;
- essència de vainilla al gust.
Preparació
Per a la preparació dels bollos espanyols, es va criar llevat fresc en aigua tèbia. En un bol separat, combineu tots els ingredients secs per a la massa: farina de blat, sucre, llet en pols i sal. Més endavant a la cullera del fabricant de pa aboqui l'aigua amb llevat, tirar la mescla seca, trencar-la i posar una mica de mantega fosa. Amuntem la massa, que no s'adhereix a les mans, abocant la farina si és necessari. Ara, tapeu-la amb una tovallola i poseu-ho al foc durant aproximadament 1-2 hores, de manera que augmenta la mida aproximadament a la meitat. I aquesta vegada, anem a preparar la crema per ara. Per això, escalfeu la llet en una cassola. En un bol separat, bata l'ou amb blat de moro i sucre. Una vegada que la llet comença a bullir, suaument