Crema de llimona - aquesta és una veritable veredícia anglesa, que recorda la consistència de melmelada de llimona o crema. Té un sabor dolç amb notes agres i una textura delicada. Aquesta postres és ideal per a panqueques, torrades o com a farcit de pastís de galetes. Preparar ràpidament i fàcilment la crema de llimona a l'anglès, durant molt de temps augmenta l'estat d'ànim amb el seu color brillant i el seu deliciós aroma cítric. Vegem com es cuina aquesta postres solejada i deliciosa.
La recepta per a la crema clàssica de llimona
Ingredients:
- llimona - 5 peces;
- sucre granulat - 200 g;
- ou - 4 peces;
- mantega - 50 g.
Preparació
Com fer una crema de llimona? Prenem fruites fresques de llimones, des de dues peces amb precisió traiem una closca, i de les altres fem un suc. En una olla abocar el sucre, afegiu-hi ratllat en una ratlladura de llimona ratllada i barrejada. A continuació, aboqui suc fresc espremut i ous batuts prèviament. Doneu la massa de 30 minuts per infondre, i després filtreu suaument a través d'un tamís. Afegiu una mica de mantega i cuineu a foc lent, agitant constantment, fins que quedi gruixut - uns 20 minuts. A continuació, aboqui la crema de llimona en els pots de vidre, refredar-la i emmagatzemar-la a la nevera.
Crema de llimona amb màniga
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- sèmola - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 250 g;
- mantega - 200 g;
- llimona - 1 pc.
Preparació
Com fer una crema de llimona? La llet s'aboca en una cassola, es posa a foc lent i es manté a 80 º C. A continuació, aboqui gradualment sobre el mango i cuini durant 3 minuts abans d'espessir, remenant. A continuació, retireu la paella del foc i deixeu-ho refredar. Tan aviat com la mancha es fred, batedora bé amb ous, sucre i mantega suavitzada. La ratlladura de llimona es frega sobre un petit ratllador, i les llimones es retorcen a través d'un molí de carn i afegeixen tot a la crema. Ho barrejem bé amb un mesclador i el fem servir en pots. Aquesta postres està perfectament combinada amb diferents croissants, rotllos i qualsevol altra pastisseria.
Crema agra i crema de llimona
Ingredients:
- crema agra - 200 ml;
- ou - 5 unitats;
- llimona - 2 peces;
- sucre en pols - 100 g;
- fulles de llorer - 5 unitats.
Preparació
Preescalfeu el forn a 200 º C. La ratlladura de llimona es frega sobre un ratllador fi, espremint tot el suc. La crema agra es dissemina en una cassola petita, afegiu-hi fulla de llorer, raspall de llimona, es posa a foc lent i escalfeu, però no es bull. A l'oli d'una gallina separem la proteïna de la rovellada. Els ous restants es barregen amb sucre en pols i es tiren bé amb un mesclador fins que s'obté una exuberant massa. Aboqui el suc de llimona i ho superi una mica més. A través del tamís d'escalfament a la crema agra, escalfeu la massa en un plat per assecar-la, col·loqueu-la amb una paella profunda, la meitat s'omple d'aigua i envieu-la al forn durant 45 minuts. La crema acabada està decorada amb les fulles de llorer restants.
Crema cremosa de llimona
Ingredients:
- llimona - 1 peça;
- ou - 2 peces;
- sucre granulat - 0,5 articles;
- crema 30% - 500 ml;
- cúrcuma - 1 culleradeta.
Preparació
Llimona pròpiament meu, posem una cassola amb aigua i cuinar (uns 25 minuts) a foc lent. A continuació, l'hi refredem en aigua freda, talla-la a la meitat i esprétala a la batedora. Posem la pell, els ous i una mica de cúrcuma per donar a la nostra crema un color brillant. Tot el pou es batega en una massa homogènia, afegiu sucre i aboqui tot a la paella. Posem un foc mitjà i el portem a un espessiment, constantment interferint.
La crema preparada es refreda a temperatura ambient i es barreja amb crema premsada. Això és tot, una crema de llimona cremosa molt saborosa ja està preparada!