En l'època de Pere, l' ordi perla es considerava un plat real. En la vida moderna, aquest gra no és un gran èxit, tot i que conté moltes vitamines i molta fibra. El punt sencer és com preparar l'ordi perla: la recepta de l'ordi perla amb carn guisada atraurà absolutament a tothom, fins i tot als homes amb un passat de l'exèrcit.
Ordi perla amb guisat
Ingredients:
- ordi perla - 1 got;
- estofat de porc - 1 olla;
- bombeta - 2 peces;
- aigua - 2, 5 tasses;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 2 graons.
Preparació
Prémer l'ordi perla en aigua freda per una nit o 10 hores com a mínim. A continuació, escórrer l'aigua, posar la paella en un gran foc, posar el greix del guisat i escalfar-lo. Distribuïr una paella de ceba picada, rostit de pastanaga i all picat. L'ordi perla es renta diverses vegades, després es posa en una cassola i aboca aigua freda. Deixem bullir l'aigua, reduïu la calor i cuini durant 10 minuts sota la tapa. A continuació, aboqui el tronc amb aigua a verdures fregides i sal. Reduir la calor al mínim i guisar durant 30 minuts (si l'aigua es bull ràpidament, llavors cal aixecar una mica). Bolet guisat amb una forquilla i estendre'l a l'ordi, barrejar-lo bé i treure-lo del foc. Donem a la farinetes per sota la tapa tancada durant 15 minuts.
Ordi perla amb carn guisada en multivari
Ingredients:
- ordi perla - 2 tasses múltiples;
- aigua - 5 multistans;
- guisat - 1 olla;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- tomàquet - 1 pc.;
- sal, espècies al gust;
- oli de gira-sol.
Preparació
Es renta diverses vegades. Ceba i tomàquet picat finament, les pastanagues tres en un ratllador. Posem les verdures picades en el bol del multivari, gireu el mode "Bake" i passeu fins que aparegui el color daurat. A continuació, estén l'ordi i el guisat de perles, aboqui aigua, sal i afegiu condiments a gust. Activem el mode "Pilaf", quan sona el temporitzador, barregeu la farina de llet, deixem-nos una mica.