La recepta de les galetes de pa de pessic és molt simple. És per això que els seus principiants l'estimen molt. El més important és recordar les proporcions - 1: 2: 3 - una part de sucre, dues parts de greix i tres parts de farina. Retalla ràpidament la massa i oculta-la durant mitja hora a la nevera. I això és tot! El pa de motlle de galetes també es cou durant uns minuts. Però encara abusant d'aquesta delicadesa casolana no val la pena, ja que el contingut en greixos és molt elevat.
Recepta per pastisseria magra per pastisseria
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- sucre - 100 g;
- aigua 125 ml;
- oli de gira-sol (refinat) - 125 ml;
- sal - 1/2 culleradeta.
Preparació
Es trosseja la farina i es barreja amb sucre. Aboquem gel al bol de blender. oli d'aigua i vegetals. Afegiu la sal i bata la massa en una exuberant espuma blanca. Abocar-la a una barreja de farina seca i amasar una massa suau i elàstica. Potser la farina necessita una mica més del que s'indica a la recepta. Rodem la massa en un bol, embolcallem-la en una pel·lícula d'aliments i amaguem-la a la nevera. En mitja hora es pot desplegar, tallar figures (els dolços també poden espolvorear-los amb sucre) i coure galetes de sorra .
Pastís amb formatge cottage
Ingredients:
- farina - 300 g;
- formatge cottage - 300 g;
- sucre - 200 g;
- mantega - 150 g;
- pols per coure - 1 cullerada. cullera
Preparació
Barregeu formatge amb mantega suau. Afegiu la farina tamizada i la pols per coure. Amuntem la massa i la amaguem durant mitja hora a la nevera. Després d'introduir una capa d'una mica més d'un centímetre de gruix, retallem pechenyushki, espolvoreu generosament amb sucre i envieu-los a una safata de pa amb pergamí. Escalfeu una galeta de formatge per només mitja hora a una temperatura de 200 graus.
Pastís de galetes de figures d'Any Nou
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 315 g;
- ou - 1 peça;
- mel - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 100 g;
- mantega - 125 g;
- gingebre - 2 culleradetes.
- canyella - 1 culleradeta;
- nou moscada - 1 culleradeta;
- sosa - 1 culleradeta;
- sal - 1 pessic.
Per esmalt:
- sucre - 100 g;
- clara d'ou - 1 pc;
- àcid cítric - 1 pessic.
Preparació
Preparem la pasta curta per a les galetes festives des de la nit. En un bany d'aigua, fondre la mantega amb mel. Afegiu refresc, gingebre rallado, canyella i nou moscada. En farina tamizada amb sal, afegiu sucre i condueix l'ou. Es barreja i es combina amb la massa de mel i oli. La massa acabada està embolicada en una pel·lícula i es deixa la nit a la nevera.
Des del cartró es tallen les plantilles: cercles amb un diàmetre de 2.5, 3.5, 5, 6, 7, 8.5 cm i una fulla tallada de 8 cm de longitud. La massa es desplega ràpidament a 4 mm de gruix. Amb un ganivet afilat, vam tallar figures de la plantilla (cal tenir en compte que es necessiten 2 campanes per a una campana). Un mànec gruixut al centre de cada cercle i al final de les fulles que fem obertures. Es cuinen les galetes en un forn preescalfat de 180 graus per només 10 minuts.
I mentre es refredin, prepararem l'esmalt. Barrejar amb sucre fins a pics forts i afegir diluït en una culleradeta d'aigua amb àcid de llimona (només podeu agafar una cullerada de suc de llimona). Utilitzant una xeringa de pastisseria, decorem els cercles i les fulles amb esmalt i, quan s'estreny, comencem a recollir "campanes".
Per fer-ho, passem la cinta de regal (almenys 70 cm de longitud) a través del forat de l'anell més petit, alineeu-vos al centre i connecteu els extrems de la cinta. Ara, com una piràmide, encadenem cercles, a partir del més gran. Després, a través de cada extrem de la cinta, passem per la fulla i la lliguem amb un arc bonic. Tot el que podeu penjar les campanes a l'arbre de Nadal, i podeu embolicar-lo en paper transparent i lliurar-lo als vostres amics per a l'Any Nou.
Sabor senzilla i saborosa per a galetes
Ingredients:
- farina - 150 g;
- mantega - 100 g;
- sucre - 50 g;
- sal - 1 pessic.
Preparació
Agiteu la mantega suavitzada amb sucre i una mica de sal. A poc a poc afegirà farina, pastarà la massa. Almenys mitja hora per enviar-la al fred. I la preparació mateixa de galetes amb una massa tan curta només triga entre 10 i 15 minuts en un forn, s'escalfa a 200 graus. El portem a un color daurat i el portem a terme, no val la pena exagerar-lo.