Per elaborar una deliciosa crema de galetes de xocolata, no cal buscar una recepta complexa. Per a aquests pastissos, gairebé qualsevol farciment és adequat, el més important és saber quina versió impregna el substrat i què es necessita per a una capa densa. Si no teniu en compte recomanacions difícils, una bona crema pot cuinar a tothom.
Com fer una crema per a galetes?
Recepta ideal per a la crema de galetes, basada en la xocolata. Pastissos foscos amb una deliciosa capaç de reduir la suma de cada dolç. Es pot preparar el farciment amb la recepta de ganache , i la mateixa base es va empapegar en xarop de cafè amb l'addició de brandi. Fixeu-vos en compte, com més en la rajola es trobi el contingut dels grans de cacau, més dens serà la crema.
Ingredients:
- xocolata negra - 200 g;
- crema 33% - 300 ml;
- sucre en pols - 100 g.
Preparació
- Picar la xocolata i posar-la en un bol.
- A la cassola, barregeu la crema amb la pols i escalfeu-la sense bullir.
- Aboqui la crema en la xocolata, remeneu-ho fins que es dissoleixin les peces.
- La crema per a galetes de xocolata s'utilitza càlid fins que es congela.
Clàssica crema - recepta per a galetes
Aquesta crema de crema per a la llet de galetes no és difícil de preparar, la recepta clàssica consisteix en ingredients simples. Si decidiu utilitzar aquest ompliment, pot ser que no sigui necessari impregnar de les pastissos addicionals. I sense que aquesta deliciosa crema per a galetes es pugui complementar amb cacau en pols o xocolata fos fos.
Ingredients:
- llet - 2 articles;
- ous - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. l;
- sucre - 200 g;
- oli - 150 g;
- vainilla.
Preparació
- En una cassola, barregeu els ous amb sucre, vainilla i farina, aboqui la llet.
- Posar la massa al foc.
- Remoure constantment, bullir. Espereu fins que la crema estigui espessa.
- Una mica fresc, deixeu caure la mantega, deixeu-ho assecar.
- Si es formen grumolls, aboqui la crema amb un mesclador.
Crema per a galetes amb crema agra
Combinant una galleta de xocolata adquirit amb crema agra, es pot cuinar ràpidament i de manera exquisida i deliciosa. La impregnació ideal serà xarop de cirerer, es pot comprar o utilitzar suc de melmelada o baies en el seu suc. Per fer que la crema quedi exactament gruixuda, utilitzeu un pol espessiu especial. El pes en el procés de batut augmentarà en volum, de manera que la crema és suficient per impregnar els 3 pastissos i decorar la superfície de les postres.
Ingredients:
- crema agra 25% - 400 ml;
- sucre en pols - 1 ítem;
- espessidor - 1 sachet.
Preparació
- Batre la crema agra amb la pols.
- Abocar la pols, sense reduir el progrés del mesclador.
- Podeu utilitzar la crema immediatament, la coca acabada ha d'estar en un lloc fresc durant almenys una hora.
Oli de crema per a galetes
Una crema de galetes senzilla i deliciosa pot consistir només en tres ingredients, i eventualment transformar una postres avorrit en una delicadesa inigualable. En utilitzar aquest farcit, els pastissos estan impregnats de xarop, podeu triar al vostre gust. Si decideix fabricar la xocolata amb crema, el cacau en pols és millor no utilitzar-lo, no pot romandre en gra dissolt, fondre la rajola de bany d'aigua, tan fiable.
Ingredients:
- mantega del 82% - 250 g;
- sucre en pols - 1 ítem;
- vainilla;
- xocolata amb llet - 100 g.
Preparació
- Barrejar la mantega suau a baixa velocitat amb un mesclador.
- Augmentar la velocitat de l'aparell, abocar pols i vainilla.
- Hauria de ser una massa blanca exuberant.
- En aquesta etapa, aboqui la xocolata fos i lleugerament enfriada, bata fins que estigui suau.
- Abans d'usar, la crema ha de suportar durant 30 minuts en frescor.
Crema de galetes a partir de llet condensada
La crema més ràpida per a la galetes: a base de llet i mantega condensades. Aquesta postres es pot complementar amb una barreja de fruits secs diferents, pre-rostir-los. Utilitzeu llet condensada bullida, no cal que afegiu sucre, la impregnació serà massa lògica. Podeu afegir xocolata fos o cacau en pols a la crema.
Ingredients:
- llet condensada bullida - 1 b;
- mantega 82% - 150 g;
- cacau - 1 cullerada. l.
Preparació
- Combineu l'oli suau amb un mesclador fins que la massa s'il·luminés.
- Agregar gradualment la llet condensada.
- Aboqueu el cacau i barregeu-ho fins que estigui suau.
- Crema amb llet condensada per a galetes immediatament preparada per al seu ús.
Crema crema per a galetes
La crema lleugera i crema d'aire per a galetes es pot utilitzar no només per omplir el pastís, sinó que també es farà front a la decoració de les delícies. Crema que ha de triar la majoria de greixos o vegetals, que segurament es bloquejaran a la consistència desitjada i no es exfolia. Per aconseguir la crema de xocolata, afegiu el cacau a la fase final.
Ingredients:
- crema per picar - 400 ml;
- sucre en pols - 1 ítem;
- vainilla;
- suc de llimona - 20 ml;
- cacau - 1 cullerada. l.
Preparació
- Barrejar crema freda a mescladora d'alta velocitat.
- Després de polvoritzar en pols, seguiu guanyant fins a pics ferms i ferms.
- Aboqui el suc de llimona, farà que el sabor sigui més equilibrat.
- Afegir cacau, remenar.
- La crema crema per a galetes de xocolata s'utilitza immediatament.
Crema de proteïnes per a galetes
Una crema lleugera per a galetes basada en proteïnes obtindrà la consistència adequada al realitzar les condicions bàsiques. Els plats, les corol·les i les proteïnes han de ser fredes, posar-les a la nevera durant mitja hora. Abans de picar, afegiu una mica de sal i, com a edulcorant, utilitzeu la pols comprada, es torna a esmolar a casa, no resultarà poc profunda.
Ingredients:
- proteïnes - 4 unitats;
- sucre en pols - 350 g.
Preparació
- Batreu els blancs fins que es formi espuma blanca.
- Mentre aboca pols, continueu treballant el mesclador a alta velocitat.
- La massa ha de ser molt densa, no escorri la corol·la.
Crema de plàtan per a galetes
Basat en el puré de banana i la mantega, obtindreu una crema saborosa i senzilla per a la galetes. Les fruites estan perfectament equipades amb pastissos de xocolata, de manera que no seran superflus i trossos de plàtans com a capa. Les galetes necessàriament s'han de remullar en xarop, ja que aquesta crema amb aquesta tasca no és gaire bona. La crema resultant és suficient per a dues costelles amb un diàmetre de 20 cm.
Ingredients:
- bananes - 4 peces;
- mantega cremosa 82% - 150 g;
- suc de llimona - 2 cullerades. l;
- sucre en pols - 100 g;
- vainillina.
Preparació
- Plàtans amb una forquilla, afegiu suc de llimona.
- Mantega molla blava a barreges blanques a baixa velocitat, abocant pols.
- Barregeu el puré amb mantega, afegiu-hi vainilla i torneu-lo a coure a la batedora.
- La crema de plàtan per a galetes de xocolata està preparada per al seu ús després de mitja hora de refredament.
Crema de cafè per a galetes
Una crema deliciosa per a la impregnació de galetes a base de cafè espresso atraurà a tots els amants dels dolços. El sabor d'aquestes postres és molt equilibrat, amb una lleugera amargor de cafè. A partir d'aquesta quantitat d'ingredients, s'obté aproximadament mig litre de crema, això és suficient per omplir un pastís format per 3 escorces amb un diàmetre de 20 cm.
Ingredients:
- crema 33% - 400 ml;
- rovells - 2 peces;
- mantega - 150 g;
- sucre en pols - 150 g;
- espresso;
- cafè instantani - 2 culleradetes.
Preparació
- Els rovells es molen amb sucre en pols i cafè instantani, afegiu l'espresso.
- Aboqui la crema, posa al foc i escalfeu la massa amb una forta consistència bullida i bullida.
- Lleugerament fresc, afegiu oli, cop de puny amb un mesclador.
- Abans d'usar, la crema s'ha de refredar a la nevera durant 2 hores.
Crema amb mascarpone per a galetes
La millor crema per a galetes: a partir de crema de formatge. Resulta dens, blanc de neu i ideal per decorar coques "nues". El seu sabor és discret, neutre i combinat amb pastissos de xocolata i sucoses baies: maduixes, gerds i cireres. Com a base, Mascarpone pot ser substituït per Filadèlfia o un analògic danès econòmic del buco.
Ingredients:
- formatge crema - 400 g;
- crema 33% - 200 ml;
- sucre en pols - ½ cda.
Preparació
- La crema freda és colpejada a pics denses, abocant pols.
- En baixar el curs del mesclador, afegiu formes de formatge. Remou a una massa homogènia i exuberant.
- La crema per a galetes de xocolata es pot aplicar als pastissos immediatament.