Patates al forn amb xampinyons

Les cassoles de patata al forn són una forma senzilla de preparar un sopar abundant i econòmic per a tota la família. Diversificar la base de la patata pot ser gairebé qualsevol additiu, en les receptes següents fem servir bolets.

Per cert, les patates al forn amb xampinyons es veuen prou apetitoses i atractives per ser servides en una taula festiva, ja que serà una empresa ideal per a plats de carn.

Patates al forn amb bolets i formatge al forn

Aquesta cassola de patata és sorprenentment senzilla a causa del fet que abans de coure les patates es freguen. La "pancake" resultant es barreja amb cassola de bolets i es cou al forn sota una escorça de formatge lleuger.

Ingredients:

Preparació

Talleu les tires de cansalada en glaçons i fregiu-les fins al cruixit. En el greix fos, guardeu trossos de ceba i bolets fins que els ingredients quedin daurats i la humitat del bolet s'evapori completament. Espolvoreu els ingredients fregits amb farina, i un minut després aboqui el vi. Quan el líquid dels plats es mantingui la meitat, afegiu-hi la llet i espereu-lo a bullir. Posar el formatge ratllat, remenant, deixeu-ho fonguir. Ara combineu la salsa resultant amb patates rallades, barregeu-les i mudeu-les tot a una cassola de forn. Col·loqueu el motlle en un forn preescalfat durant 200 hores per hora. Uns minuts abans de la preparació, espolvoree el plat amb una porció addicional de formatge i deixeu-ho sota la graella.

Recepta de patates al forn amb bolets i crema agra al forn

Ingredients:

Preparació

Peces de xampinyons, deixeu-les en mantega fins que aparegui una escorça rústica. Espolvoreu els bolets amb farina, i després d'un minut omplir amb llet. Tan bon punt la llet es bull, aboqui formatge dur, afegiu formatge crema i crema agra. A l'instant, redueixi la calor, remou la salsa, esperant la fosa del formatge. Condimentar-lo amb una mica de sal, i després moldear la cassola. Col·loqueu les capes de patates i la salsa amb xampinyons per capa al plat, deixi una mica de salsa per a la part superior i espolvoreu-la amb formatge addicional, si ho desitja. Prepareu el plat per sota de làmina durant 40-45 minuts a 200 graus.