Sovint, després de pensar en anar a fer un pícnic, molts no saben què preparar els aperitius per a un kebab shish, per no quedar-se amb fam a la natura. Cuida una taula sana amb plats lleugers, adequats per a qualsevol tipus de carn, les receptes descrites a continuació ajudaran.
Què mengen shish kebab?
Anant a la naturalesa, molts tenen temps de tenir una gran fam en el camí, per la qual cosa necessiteu prendre menjars addicionals amb vostè o preparar àpats lleugers mentre esperem que es couqui la carn a les broquetes. Tot tipus d'amanides i aperitius per a kebab shish ajuden a saturar-se, no omplint l'estómac fort amb aliments complexos, perquè la carn és tan pesada per a la digestió.
- Bocateries ideals per a kebab shish - verdures de qualsevol forma: fresques, al forn al forn o en carbasses, farcides.
- Els bolets al forn es combinen perfectament amb la carn, ideal per a aperitius en forma de bolets, escabetxats en una barreja perfumada.
- El pa torrat a la foguera és una excel·lent addició al plat de carn.
- El berenar més popular és la ceba en vinagre, les receptes són enormes: amb vinagre, vi o suc de llimona.
- Les amanides s'han de preparar a partir de verdures fresques sense afegir maionesa o crema agra. En un dia calent, aquest tipus de plat farà malbé el primer.
- No us oblideu de les salses, que complementen la carn. Pot ser una salsa de tomàquet preparada, adzhika caucàsica o una salsa preparada especialment a partir de tomàquets, herbes i espècies.
Pa al foc amb all
Un deliciosament deliciós i cruixent pa a l'estació serà una excel·lent empresa de plats de carn. El sabor de l'all es pot aconseguir de dues maneres: pre-lubricar una barreja de piquant i fregir trossets al foc, però primer es pot fer un pa integral i després greixar amb all i oli vegetal.
Ingredients:
- baguette - 2 peces;
- all - 4 dents;
- oli d'oliva - 50 ml;
- Orenga.
Preparació
- Talleu el baguette en trossos de 1,5 cm de gruix.
- Fregir-se en una foguera fins que estigui daurat.
- Barregeu l'oli, l'all picat i l'orenga.
- Lubriqueu trossos de pa càlids amb adobats aromàtics.
Bolets a la graella a la graella
Els bolets deliciososament saborosos a la brasa, són encara més apetitosos, si es mengen previament en una barreja perfumada. Els champignons assimilen perfectament els sabors i aromes d'espècies, així que no l'excedisca amb la seva addició, per no interrompre el sabor natural d'aquest excel·lent aperitiu al shish kebab.
Ingredients:
- xampinyons grans - 10-15 unitats;
- oli d'oliva - 100 ml;
- suc de llimona - 50 ml;
- pebre negre, sal;
- verdures picades;
- all - 2 dents.
Preparació
- Rentar els bolets i posar-los en un bol.
- Barregeu tots els ingredients per a l'embotit, aboqui els bolets, deixeu-ho durant 2-4 hores.
- Fregui els xampinyons durant 5-7 minuts en joc.
Aperitiu de verdures a shish kebab
L'adob de verdures a shish kebab es pot preparar de diferents maneres, tenint en compte les preferències de cada menjador. La composició alimentària es pot limitar a cogombres, tomàquets i cebes en conserva, però també podeu ampliar la gamma de plats amb albergínia, carbassó, pebre. L'adorn ha de ser minimalista, per no trencar la impressió del plat principal.
- Els aperitius lleugers per al kebab shish es poden preparar per endavant: coure vegetals a casa al forn o fregir-los a la paella.
- Des d'albergínies o carbassons es poden fer rotllos o barrejar amb barreja de vegetals o carn.
- Els tomàquets estan farcits amb una barreja de brynza i all.
Aperitiu d'albergínia a shish kebab
Abans de cuinar les verdures a la graella, s'han de premarinar. Les albergínies es tallen en trossos convenients i es salten durant 10 minuts per desfer-se de l'amargor. A totes les altres avantatges de preparar aquest aperitiu per a la carn de Shish kebab, les albergínies no absorbeixen molta oli i romanen sucoses i no gaire altes en calories.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- oli vegetal - 50 ml;
- all - 2 dents;
- suc de llimona - 50 ml;
- Orenga i farigola - per pessic.
Preparació
- Barrejar les herbes seques, l'all picat, el suc de llimona i la mantega.
- Les albergínies es trituren en plats, s'eliminen de l'amargor i es salten durant 20 minuts.
- Col·loqueu les làmines vegetals a la graella i fregiu-les durant 5 minuts a cada costat.
- Posar les albergínies al plat i abocar-les amb un adorn perfumat.
Aperitiu de tomàquet per shish kebab
Aperitiu deliciós i salat de tomàquets amb cebes a shish kebab, complementen perfectament el plat de carn. Amb moderació, l'additiu picant i picant és tan deliciós que es menja primer. El component aromatitzant principal del farciment és la mel, revela un sabor brillant d'espècies i fa que el berenar saturada.
Ingredients:
- tomàquets - 4 peces;
- ceba - 3 peces;
- all - 3 dents;
- suc de llimona - 20 ml;
- mel - 50 g;
- oli d'oliva - 100 ml;
- alfàbrega fresca - ½ llapis;
- barreja de pebrots, sal.
Preparació
- Tallar els tomàquets amb tasses, mitges anats de ceba.
- Barrejar sal, espècies, abocar-lo amb mantega i sucs cítrics.
- Afegiu la mel i l'alfàbrega picada, l'all picat i barregeu-ho tot.
- En un recipient posar els tomàquets i les cebes en capes, aboqui l'embotit, tapa, sacseja un parell de vegades.
- Marinar un aperitiu per a un kebab shish durarà 2 hores.
Saborosa ceba de shish kebab - recepta
Podeu marinar saboroses cebes a un kebab shish de diverses maneres. Per a la barreja d'ompliment, utilitzeu un vinagre comú, poma, balsàmic o vi. Si aquest component no és popular entre tots, podeu remullar els anells de ceba en magrana o suc de llimona, complementant la barreja amb herbes i espècies.
Ingredients:
- ceba - 4 peces;
- vinagre 9% - ¼ de st;
- aigua - 1 element;
- barreja de pebrots, herbes picades.
Preparació
- Tallar les cebes a mitges anelles.
- Aboqui vinagre i aigua tèbia.
- Afegiu la barreja de pebrots i deixeu-ho marinar durant 2 hores.
- Escórrer l'adob, barrejar amb herbes picades i servir.
Amanides de kebab shish
Prepareu una amanida per als kebabs shish, amb pressa , que cada pot cuinar. La solució ideal serà tot tipus de combinacions vegetals, amb una barreja perfumada. No és necessari cuinar l'oliva o la vinagreta, es deterioren ràpidament i, en general, no són molt adequats per al gust del shish kebab.
- No afegiu formatge dur o processat a l'amanida, es fonarà en la calor i farà que el plat sigui molt poc atractiu. Si hi ha una necessitat d'aquest ingredient, substituïu-lo amb formatge o adagi el formatge.
- Una senzilla amanida de cogombres i tomàquets, serà molt més saborosa si la ompliu amb oli d'oliva, suc de llimona i l'all ratllat.
- Els aperitius multicolors per a carns shish kebab es cuinen directament al foc, per tant, surt una excel·lent amanida amb sabor de la cuina caucàsica.
- No ompli les amanides amb salses de llet agra. Donar preferència a les mescles d'oli i adzhika.
Amanida de Tbilisi per shish kebab
L'amanida georgiana deliciosa de verdures a shish kebab es prepara ràpidament, sense ingredients complexos i inaccessibles. A la recepta clàssica hi ha una torrada torrada, es pot treure de forma segura de la composició o reemplaçar-la per fesols vermells. La base del gust inusual és creada per fruits secs i coriandre.
Ingredients:
- Pebre búlgar - 200 g;
- mongetes enllaunades - 280 g;
- all - 4 dents;
- ceba vermella - 2 peces;
- coriandre - 1 manat;
- oli - 50 ml;
- vinagre de vi - 20 ml;
- nous - 2 grapats;
- sal, llúpol-suneli.
Preparació
- Esbandir l'all amb sal, espècies i mantega. Afegiu el vinagre de vi, remeneu-ho.
- Talleu els pebrots i les cebes a mitges anelles.
- Barregeu verdures amb fesols, afegiu verdures picades, condimenteu-les amb salsa.
Amanida armenia per a kebab shish
El aperitiu armeni del kebab shish es prepara a partir d'una varietat de verdures. La principal característica del plat és la fregir d'albergínies senceres i pebrots al màxim color fosc, gairebé a la negror, a continuació, la pell es retira de verdures calentes. L'olor del "fum" inherent a aquest tractament conquista amb precisió tots els amants de la cuina caucàsica.
Ingredients:
- pebre - 5 peces;
- albergínia - 5 unitats;
- tomàquets - 6-7 trossos;
- ceba - 3 peces;
- greens - 80 g;
- llimona - 1 peça;
- sal, pebre negre, mantega.
Preparació
- Rentar les verdures, pelar les cebes.
- A la graella posem els vegetals, daurats de tots costats durant 5 minuts.
- Traieu les verdures de la graella i afegiu immediatament aigua freda.
- Peleu la closca, retireu les llavors del pebrot.
- Tallar tot en un contenidor gran, afegir verdures picades.
- Condimentar amb sal, espècies, suc de llimona i mantega.
Amanida tèbia per shish kebab
Preparar una amanida al carbó a un kebab shish immediatament després de coure la carn. En el procés de fregir el plat principal, les verdures es marinen en una barreja perfumada, fregides en una graella i serveixen un aperitiu càlid, condimentat amb una salsa perfumada. La composició de l'amanida es pot ajustar al vostre gust, afegir ingredients o substituir-los amb altres ingredients.
Ingredients:
- albergínia - 1 peça;
- pebre - 2 peces;
- amanida de ceba - 2 peces;
- api - 1/2 tija;
- espàrrecs - 100 g;
- carbassó - 1 peça;
- oli d'oliva - 50 ml;
- suc d'una llimona;
- mostaza de gra - 50 g;
- sal, pebre, orenga i farigola.
Preparació
- Escórrer l'all amb sal i herbes seques, afegir mostassa i suc de llimona.
- Les albergínies es tallen en plats, afegiu sal i surten durant 10 minuts, després esbandida.
- Pebrot tallat en quartes parts, cebes en rodanxes grans, carbassó amb plats prims.
- A la graella hi ha una sola capa d'albergínies, carbassons, espàrrecs, api picat, pebre i ceba.
- Fregir-se en un foc fins que quedi daurat.
- Aboqui les verdures a un plat i feu la temporada amb salsa.
- Servir l'amanida immediatament amb un kebab shish.