Fins i tot un forn tan simple com un pastís amb col té moltes interpretacions, que difereix significativament per la tecnologia de cuina i el resultat final. Suplementant el component bàsic de l'ompliment amb carn, peix, formatge, ous o altres productes, sempre es pot gaudir d'un nou sabor de les delícies.
Com cuinar un pastís amb col?
El pastís de col pot ser de llevat, fresc, inflat o amb massa líquida, complementant-lo amb un deliciós farcit.
- La col és rarament utilitzada en la seva forma crua i sovint es premeu amb l'addició d'oli.
- L'ompliment de col per pastissos es pot complementar amb cebes fregides, pastanagues, bolets, carn picada, fumats, peix, ous bullits, formatge.
- Un pastís amb col es pot obrir o tancar, col·locant l'ompliment entre les dues capes de massa.
Abocar el pastís de col
Una variant ràpida d'una apetitosa rebosteria casolana per a les amants de casa ocupada és un pastís de col amb iogurt a partir d'una prova de verificació simple. El farcit es pot estofar sucrement amb la col amb pastanagues ratllades i cebes o farcit multicomponent amb l'addició d'altres ingredients rellevants al seu gust i elecció.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- ous - 2 peces;
- farina - 250 g;
- pols per a forn - 15 g;
- col - 400 g;
- pastanagues i cebes - 40 g cadascuna;
- sal, pebre, condiments, herbes.
Preparació
- Fregir la ceba i les pastanagues.
- Afegiu la col picada, la temporada, l'aixafat durant 10 minuts.
- Batre els ous i la sal.
- Afegiu kefir i farina amb pols per a forn.
- La meitat de la massa s'aboca al motlle, es va estendre l'ompliment i abocar-ho tot amb la resta de la massa.
- Torneu a coure un rave amb col durant 40 minuts a 180 graus.
Pastís amb col de massa de llevat
Si hi ha un desig d'obtenir una cocció més abundant, és millor cuinar la massa per a la ceba amb col a la llevat. Aquesta base florida no es pot anomenar ràpidament: es necessita temps per amascar-se, envellir-se i apropar-se. Tanmateix, el total resultant compensa tots els costos temporals i laborals del sabor excel·lent del plat.
Ingredients:
- llet - 300 ml;
- ous - 6 unitats;
- farina - 450 g i 6 cullerades. culleres;
- llevat fresc - 30 g;
- sucre - 80 g;
- oli - 130 ml;
- col - 1 kg;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- sal, pebre.
Preparació
- Barregeu la llet calenta, el sucre, el llevat i 6 cullerades de farina, deixeu-ho al foc durant 30 minuts.
- Afegir ous, batuts amb sal, 2 ous, mantega i la farina restant, amasar la massa.
- Deixa un bol en un bol al foc durant 40-50 minuts.
- Fregir la ceba i les pastanagues.
- Afegiu la col, els condiments, cuinar verdures durant 10 minuts sota la tapa.
- Remoure en cuinats i picats 4 ous i verdures.
- Dividiu la massa en 2 parts, distribueixi un en un motlle, difon el farcit.
- Les ratlles de la massa restant es distribueixen des de dalt.
- Lubriqueu la pasta de llevat amb rovell de col, coure-ho fins que s'afanyi a 180 graus.
Pastís amb xucrut - recepta
Especialment ric en sabor és un pastís amb xucrut. Si el bitllet és excessivament àcid, es combina amb vegetals frescos, o simplement es renta sota un raig d'aigua i s'extreu acuradament. El temps de tractament tèrmic del producte fermentat dependrà de la seva duresa inicial i la suavitat final desitjada.
Ingredients:
- crema agra - 150 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 180 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- sal i sucre - 1 culleradeta;
- xucrut - 500 g;
- oli.
Preparació
- Assumeixi la col fins que estigui suau.
- Barregeu la batut amb sal i ous de sucre amb crema agra i farina.
- En forma de col repartida i aboqui pasta.
- Cuinar un pastís amb xucrut 30 minuts a 180 graus.
Pastís amb col i carn
Gaudeix d'un sorprenent sabor ric i un pastís de fragància excepcional amb col i carn picada, que pot ser carn de res, carn de porc, pollastre o barreja. La crema, usada per a abocar, es pot reemplaçar amb crema agra de greix mitjà i formatge suau dur, passant per un ratllador.
Ingredients:
- crema - 200 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 200 g;
- mantega - 100 g;
- col - 400 g;
- forcated - 400 g;
- ceba - 1 peça;
- crema agra - 60 g;
- formatge tou - 70 g;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- L'oli és mòlt amb farina.
- Afegir sal i crema agra, pastar la massa, distribuir-la en un motlle.
- Fregir ceba amb carn picada.
- Afegiu la col, la temporada, la fulla durant 10 minuts, estirant-se a la massa.
- Batre els ous amb nata, condimentar-los, remoure el formatge i abocar-los al farcit.
- Torneu un pastís amb col i carn picada durant 40 minuts a 180 graus.
Pastís amb col i peix
La següent recepta de pastís per als amants dels aliments amb els peixos. La col estofada en aquest cas es complementa amb aliments enllaunats, que es pasta amb una forquilla, però si es desitja, es poden afegir filets de peix sazonats i cruels. Enriquir i refrescar el sabor del producte afegit al farcit de julivert finament picat i verdura envermellada.
Ingredients:
- llet - 250 ml;
- ous - 2 peces;
- farina - 480 g;
- llevat sec - 5 g;
- sucre - 10 g;
- oli - 70 ml;
- col - 700 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- aliments enllaunats - 1 llauna;
- sal, pebre.
Preparació
- En llet tèbia, el llevat i el sucre es dissolen.
- Després de 10 minuts, afegiu l'ou, la sal, l'oli i la farina, barregeu-ho, deixeu-ho al foc durant una hora.
- Fregir les cebes amb les pastanagues.
- Afegiu la col, la temporada, el guisat durant 10 minuts.
- La meitat de la massa es distribueix en un motlle, el farciment es distribueix, cobert amb una segona capa de massa.
- Lubriqueu el pastís amb col i un ou de peix enllaunat, cuidateu a 180 graus.
Pastís amb col i bolets
Una altra recepta elemental i ràpida d'un pastís amb farciment de col es presentarà més endavant. En aquest cas, la paleta de sabor s'afegeix als bolets amb sabor afegits al farcit. Es prefixen amb l'addició de ceba i condiments, i després es barregen amb la col estofada a la meitat.
Ingredients:
- maionesa - 250 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 200 g;
- pols per a forn - 20 g;
- col - 900 g;
- bolets - 300 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- pasta de tomàquet - 10 g;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Col estofat de pastanagues a l'oli, afegint sal, pebre i pasta.
- Fregir els fongs, barrejar-los amb la col.
- Barregeu amb els ous de sal i maionesa, afegiu la farina i la pols per coure.
- Aboqui la meitat de la massa en un motlle, distribueixi l'ompliment a la part superior, aboqui la resta de la massa.
- Torneu un pastís amb col fresca al forn durant 50 minuts a 180 graus.
Pastís amb col i formatge
La recepta d'un pastís amb col i formatge us permetrà apreciar el sabor cremosíssim i delicat i l'aroma delicat del producte ruddy acabat. La massa es pot preparar amb llevats o sorra sobre la tecnologia provada, prendre la sopa acabada o utilitzar les següents proporcions d'ingredients.
Ingredients:
- llet - 250 ml;
- ous - 2 peces;
- farina - 480 g;
- llevat sec - 10 g;
- sucre - 30 g;
- mantega - 150 g;
- oli vegetal - 20 ml;
- col - 500 g;
- formatge - 50 g;
- rovell de sal
Preparació
- En llet calenta afegiu sucre, llevat, vegetal i 50 g de mantega.
- Remeneu l'ou, la sal i la farina, deixeu-vos un forat per l'enfocament.
- Es permet la col tallada, afegint 0,5 tasses d'aigua fins que s'evapori.
- Aboqueu l'oli i la sal, el guisat fins que estiguin suaus, interfereixi amb l'ou cuit i ratllat.
- La meitat de la massa posada en forma de col, col · locar formatge ratllat, cobrir amb una segona capa.
- Lubriqueu el producte amb una rovellada i coure-ho fins que esclau a 190 graus.
Pastís amb col a la paella
Un pastís delicat amb col de Pekinès es pot cuinar a foc en una paella en tan sols 20 minuts. Si es desitja, el tall de col pot complementar-se amb pastanagues ratllades, ceba picada i, a la massa, afegir una mica de verdures picades. És important mantenir una temperatura mínima durant el tractament tèrmic.
Ingredients:
- ou - 1 peça;
- farina - 100 g;
- crema agra - 60 g;
- pols per a forn - 5 g;
- oli - 40 ml;
- col de Pequín - 400 g;
- sal.
Preparació
- Retallar la col, amasar-la a mà amb l'addició de sal, estendre's sobre la paella escalfada amb mantega.
- Batre l'ou amb l'addició de sal i crema agra, barreja la farina amb pols per coure i aboqui la col.
- Fregui el pastís sota la tapa en un incendi tranquil durant 15 minuts, i torneu-lo a engegar amb un plat a l'altre costat.
Pastís amb col de pastisseria
Permet estalviar un pastís de temps amb col a partir d'una massa preparada. Preparar només necessitarà el farcit, mentre que la base de la farina es descongelarà. En la col estofada es poden afegir cebes verdes picades o salsitxes de caça fregides, que aportaran un sabor increïble al plat.
Ingredients:
- pasta de full - 900 g;
- farina - 50 g;
- ous - 4 peces;
- oli - 70 g;
- col - 800 g;
- sal, sucre, pebre, verdures.
Preparació
- Deixar la col, fregir-la en oli amb l'addició de sal, sucre i pebre.
- Remoure els ous bullits i picats, verds.
- Desenrotlleu 2 capes de massa, col·loqueu l'ompliment entre elles, enganxeu-les, feu diversos talls a la part superior.
- Cuini el producte a 200 graus i 30 minuts.
Pastís mandrós amb col
Prepareu un pastís ràpid amb col al forn i podeu sense extingir la verdura prèviament. Per fer-ho, utilitzeu una forquilla jove o tregui-la amb palla el més delgada possible, i, a més, la pateixi. No s'ha d'enredar amb la prova: només cal barrejar el mesclador amb els ingredients adequats.
Ingredients:
- farina - 7 cullerades. culleres;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- crema agra - 5 cullerades. culleres;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- ous - 3 peces;
- sal - 1 culleradeta;
- col - 0,5 kg;
- margarina - 125 g.
Preparació
- Retirar la col, posar-hi un motlle i abocar la margarina fos.
- Barregeu els ous amb sal, maionesa, crema agra, bata.
- Afegiu la farina, pols per coure, aboqueu-la al motlle.
- Cuinar el pastís durant 30 minuts a 180 graus.
Pastís amb col en un multicorre
El pastís de col , deliciós, aromàtic i nutritiu del multivariado es pot coure segons la següent recepta. En aquest cas, s'afegeix al embotit, que es pot reemplaçar amb pollastre fumat, carn picada o ous bullits amb ceba verda, si es desitja. No massa en la composició seran herbes fresques.
Ingredients:
- farina - 180 g;
- mantega - 100 g;
- crema agra - 250 g;
- sucre i sal a gust;
- pols per a la cocció - 10 g;
- ous - 3 peces;
- col - 400 g;
- xoriço - 100 g;
- oli vegetal - 20 ml.
Preparació
- La col es trenca finament i es frega amb sal.
- Batre els ous amb sal, sucre i crema agra.
- Afegiu la mantega fosa, la farina, la pols per coure, barrejar.
- Aboqui la meitat de la massa en un recipient oli.
- Esprémer el suc de la col, barrejar amb salsitxa picada, estendre's des de dalt.
- Aboqui tota la resta de la massa i coure al forn durant 1 hora.