Segurament tindràs una sopa de crema elaborada amb cremes fresques amb crema, que té un gust tan suau i agradable que totes les llars definitivament et demanaran suplements. Aquest plat és molt útil, a causa de la seva elevada caloria i valor nutricional.
Sopa de crema exquisida amb arracades i crema
Aquesta recepta per a la sopa de crema de bolets, preparada a partir de roselles, segurament es convertirà en l'escriptori després de la primera preparació.
Ingredients:
- farigola - 2 branques;
- xantans - 700 g per fer un puré + 100 g extra;
- julivert - 3 tiges;
- brou , cuit de bolets blanques - 50 ml;
- ceba d'escabetx - 220 g;
- oli d'oliva - 50 g;
- all - 4 dents;
- crema - 60 g.
Preparació
Rentar i assecar les roselles i, a continuació, aproximadament 100 g de bolets (és millor seleccionar els que són més petits) es van deixar de banda temporalment. Les restes de canyelles i escalunyes es tallen en trossos petits. En una paella, aboqui una mica d'oli d'oliva i poseu els alls picats d'all (també es poden aixafar amb un ganivet) i les branques de farigola. A continuació, col·loqueu els fongs i fregiu-hi uns minuts. Deixeu refredar la massa del bolet, havent separat prèviament de la farigola i l'all.
El següent pas d'aquesta recepta és una exquisida sopa de crema elaborada amb rovellons amb crema i convertir els bolets en puré. Per fer-ho, els bolets i les cebes es col·loquen en una batidora, amb la qual cosa fan una gran massa. A continuació, afegiu-lo al brou de puré de bolets, cuinat de bolets blanques, i transfereixi la barreja a una cassola. Deixeu de banda els xantracetes per endavant, fregiu el tot, abocant el volum mínim d'oli a una paella. Després d'això, salpeu els bolets preparats i ompliu-los amb julivert i all picats. Preescalfeu la sopa fins que estigui calenta, però no calenta, i aboqueu-hi la crema. Barregeu-ho tot i proveu-lo immediatament.
Sopa de crema amb aranyes i pastanagues fresques
Si esteu interessats a fer una sopa de crema de canyelles amb un sabor lleugerament dolç, intenteu afegir-hi les pastanagues.
Ingredients:
- mantega - 40 g;
- aigua - 2,5 litres;
- Pebre acabat de fer i sal a gust;
- xantans - 525 g;
- all - 1 dent;
- pastanaga - 1 peça;
- anet - 3 branques;
- patates - 4 unitats;
- Oli de gira-sol - 1 cullerada. cullera;
- cebes - 1 pc;
- crema - 150 ml.
Preparació
Passeu els rètols i enjuagues bé amb aigua freda. Tallar els grans bolets en trossos petits, els petits no es poden tocar. Pelar les patates i les cebes i tallar-les en cubs petits, i pelar les pastanagues amb un gran ratllador. Anet i all picat finament.
Abocar l'aigua en una cassola, espolvorear una mica i esperar que es bull. A continuació, tira les patates allà i bullir durant uns 15-20 minuts amb un petit foc. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i la meitat de la mantega requerida. Al foc mínim possible fregiu la ceba durant uns 3-4 minuts, després barregeu-ho amb pastanagues i verdures de guisat durant uns minuts, després de tancar la tapa. El foc no hauria de ser massa fort, tampoc no oblideu remoure constantment la barreja.
Les verdures torrades s'afegeixen a les patates i es deixen coure, estrenyent el foc al mínim. En una paella on es rostien les verdures, es fregeixen els xerraires, esclata el foc central, fins que el líquid s'evapori gairebé completament. Barregeu-los amb la mantega restant, i deixeu-ho en pausa durant un parell de minuts. A continuació, afegiu els bolets a l'olla amb sopa, i en una paella durant mig o dos minuts, marró l'all, que també es posa en una crema de crema cremosa amb arracades. Aboqui la crema, agafeu el plat a bullir i condimenteu-lo amb anet picat.