Els gambetes són un dels mariscs més accessibles, saborosos i populars. Aquesta delicadesa del mar és igual d'excel·lent que per a l'autoservei, i com a base de moltes amanides. Però, no tenint coneixement de com preparar-los, pot esmunyir significativament el resultat i aconseguir alguna cosa poc comestible i no saborós.
A continuació, us explicarem com cuinar gambes correctament, ràpidament i saborós, no només per preservar el seu gust natural, sinó també per emfatitzar-los, i fer que el producte sigui encara més apetitós.
Quin sabor de cuinar gambes a la cervesa?
Ingredients:
- gambeta - 950 g;
- verdures de l'anet fresc - 1 gran raïm;
- fulles del llorer - 2 peces;
- sal de taula a gust;
- bombeta de ceba - 1 peça;
- brots d'un clavell - 1-2 peces;
- pèsols de pebrot - 3-5 pcs.
Preparació
Principalment a la xarxa comercial per a nosaltres, hi ha gambetes congelades, envasades per bosses de buit o que es poden comprar per pes. En aquest cas, els fabricants ja han sotmès el producte a escalfar el tractament abans de la seva congelació i, si els fem servir de manera tradicional repetidament, segurament obtindrem alguna cosa goma a gust en comptes del desitjat marisc sucós.
Llavors, com ser en aquest cas? Alguns experts culinaris recomanen simplement descongelar les gambetes de forma suau, canviant-les per dia a la plataforma inferior de la nevera. Però aquest mètode, almenys, no és absolutament higiènic en particular, pel que fa al producte de pes congelat. En aquest cas, no hi ha cap certesa que com a resultat, després del desglaç, les gambes són absolutament nets i no contenen contaminants. Recomanem, com a mínim, donar-los una aigua bullint empinada, per tal d'aclarir-los tant com sigui possible.
Voleu donar gambetes picants? Després, després d'escampar el descongelat, els distribuíem durant un temps per escalfar-los en condicions d'habitació. Durant aquest temps, bull l'aigua, afegiu un grapat d'anet, llorer, ceba pelada, capolls i pèsols de pebrot. Agreguem una mica més que a gust, permetem bullir durant uns minuts i després, afegint calor, llencem el líquid d'ebullició de gambes i apaguem el foc. Donem mariscs per escalfar-los en aigua bullint durant un minut o dos, depenent de la mida del marisc i, després d'això, fusionem-los en un tamís, deixeu-los escórrer i servir a la taula.
De la mateixa manera, cuinem gambetes per amanides o altres plats, variant el rang d'espècies al teu gust.
Què deliciós fregir gambetes?
Ingredients:
- gambeta - 950 g;
- sal de grans dimensions: 30-40 g;
- dents d'all - 7 unitats;
- oli d'oliva o qualsevol vegetal refinat - 45 ml;
- gran fruita de llimona - 1 pc.
Preparació
Per aliciosos fregits de les gambetes, els posem, sense descongelar, en una paella escalfada i evaporem tota la humitat. A continuació, aboqui-ho a l'oli, aboqui-ho amb una gran sal i fregiu, remenant-lo durant tres minuts, després aboqui el suc d'un llimona gran i fregiu-lo una mica més, de manera que la seva gran part s'evapori, però queda una mica d'humitat. En aquesta etapa, llenem el pelat i premem a través de la premsa les dents d'alls, una mica més de patates fregides i eliminem del foc. Servim sabroses gambes juntament amb la salsa que es va formar durant el procés de fregir.
Amanida de gambetes senzilla i saborosa
Ingredients:
- gambes pelades preparades - 280 g;
- tomàquets frescos grans - 2 peces;
- formatge dur - 120 g;
- Denticles d'alls: 2-3 pcs.
- verdures fresques per triar - a gust;
- La maionesa és clàssica: a gust;
- barreja de terra de cinc pebrots - 1 pessic;
- sal - 1 pessic.
Preparació
Per preparar una amanida senzilla i saborosa, preparació de gambes bullides, tenint en compte les recomanacions anteriors, utilitzant un mínim d'espècies o fins i tot sense elles. Els tomàquets frescos tallats en cubs, eliminant prèviament la polpa amb llavors, es trosseja el formatge amb un ratllador petit o mitjà, i es netegen els alls de vieires i s'aprimen a través de la premsa. Connectem tots els ingredients en el bol, afegiu una mica de verdures fresques picades, sal, pebre i maionesa, barregeu-ho i podeu servir, posant-lo en un bol d'amanida.