Pilaf amb fruits secs

Hi ha moltes receptes per a pilaf. En la tipologia general, es pot distingir una varietat tan variada com el pilaf amb fruits secs. Aquest plat es pot cuinar amb carn i sense carn: una opció meravellosa en dies prims i per a vegetarians. Per descomptat, si s'inclou la carn en els ingredients, el pilaf s'ha de cuinar sense afegir sucre ni mel. El millor és utilitzar un xai jove, vedella o aus de corral per cuinar aquest plat. Hi ha moltes maneres de cuinar pilaf amb fruits secs, consideri els més populars.

Pilaf amb carn i fruits secs: recepta

Ingredients:

• xai o vedella jove: aproximadament 1 kg;
• ceba - 1 pc.;
• albercocs secs - 150-200 g;
• Prunes sense pips - 150-200 g;
• panses - 100 g;
• arròs llarg groc - 300-400 g;
• pebrot dolç - 1-2 peces;
• all - 5-8 denticles;
• llavors de zira - 1 cullerada. cullera;
• Espècies per a pilaf (safrà o cúrcuma, arándano, barreja de pebrots, clau d'olor, etc.);
• verdures fresques - al gust;
• oli vegetal - 50 ml;
• sal.

Preparació

Netegem la ceba i escalfem l'oli en un calder o cassola. Fregui la ceba picada a un matís daurat, juntament amb el senenamikumin (zira) iminutch a través de 5, afegiu el tall en carn de galledes petites. Guisar sota la tapa durant 20-30 minuts, remenant ocasionalment amb una pala. Esbandida l'arròs i les fruites seques amb aigua bullint, tregui els fossets dels embornals. Tallar els pebrots en palla curta. Després del temps especificat, afegiu arròs, fruites i verdures al calder, aboqui aigua per cobrir tot el que hi ha al dit. Combinem 1 vegada (no més). Cuinar durant 20 minuts a foc lent, cobrint la tapa. Al final del procés, posem all a la plov (en les ranures de l'arròs). Servir amb herbes picades i te fresc.

Pilaf dolç amb fruits secs

Ingredients:

• arròs pur-400-500 g;
• albercocs secs -200 g;
• Prunes sense llavors -200 g;
• panses - 150 g;
• all - 5-8 denticles;
• mantega natural - 100 g;
• Espècies per a pilaf (safrà o cúrcuma, arándano, barreja de pebrots, clau d'olor, etc.);
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
• sal.

Preparació

Maneres de cuinar pilaf a partir de fruites seques sense carn, també hi ha diversos. Per exemple, podeu cuinar l'arròs per separat, els fruits secs al vapor, barrejar-los i condimentar-los amb mantega, afegir espècies. Però és millor actuar d'una manera diferent.

Fregir l'arròs a la caldera en oli vegetal. Al vapor els fruits secs, sal l'aigua i afegiu-los a l'arròs. Barregem-ho amb aigua, barregeu-ho de nou i cuineu fins que l'arròs estigui preparat a foc lent. Vestit de pilaf dolç acabat amb mantega, all picat i espècies. Servir amb te.