Porc amb tomàquets i formatge

La carn de porc és prou greix (fins i tot parts de canya magra, com ara bola blanca o llom). Per equilibrar el sabor i per a una millor digestibilitat, el millor és cuinar la carn de porc amb verdures o fruites, o servir amb altres frescos.

Expliqueu-vos com cuinar la carn de porc amb tomàquets i formatge. Hi ha diverses maneres.

Amanida de carn amb carn de porc

Ingredients:

• porc magre fumat, o millor bullit o cuit al forn - uns 300 g;
• tomàquets madurs densos - uns 200 g;
• formatge de quall salat (per exemple, brynza o "Feta") - 200-230 g;
• ceba - 1-0,5 pcs;
• all - 2 graons;
• herbes fresques fresques (coriandre, julivert);
• oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
• vinagre balsàmic - 2 culleradetes.

Preparació

Tallem la carn en trossos petits o tires, formatge - cubs, tomàquets - rodanxes i cebes - anelles de mig punt. Picar els greens i l'all. Barregeu el vinagre amb l'oli. Es pot condimentar amb pebre vermell picant. Combinarem els ingredients en un bol d'amanida, omplirem d'un adob i barrejarem. Adornar amb verdor.

Senzill i saborós, però ... els tomàquets després de la cuina són més útils. Per tant, podeu coure carn de porc amb tomàquets i formatge al forn.

Alguns aconsellen immediatament "dissenyar" les costelles de carn de porc amb un "abric" en capes de maionesa, ceba, tomàquet i formatge, és a dir, coure la carn amb tomàquets i formatge. Així que, per descomptat, pots fer-ho, però el temps de cocció de carn i verdures és diferent. I el formatge en general es derretirà. A més, amb la maionesa, s'afegeix el contingut calòric. Anem a ser més elegants.

Costella de porc amb tomàquet i formatge

Ingredients:

• la carn de porc és baixa en greix: uns 300-400 g (per a 6 costelles);
• Els tomàquets són madurs densos - 3 peces;
• pebre vermell picant i terra negra;
• el formatge és dur ratllat - uns 200-250 g;
• all - 2 graons;
• julivert verd i coriandre;
• una mica de greix o greix per lubricar el motlle.

Preparació

Tallem la carn en rodanxes i tallem lleugerament els dos costats. Temporada amb espècies. Fregueu greixos la forma amb greix i poseu les costelles. Col·loquem la paella en un forn preescalfat a una temperatura de 180-200 graus C i cuinar durant 20-30 minuts. Retirem el formulari, espolvoleu lleugerament cada tall amb formatge ratllat. Posem rodanxes de tomàquet i retornem el formatge al forn. Torneu a coure uns altres 15 minuts, espolvoreu les costelles amb una capa de formatge i all picat. Ens decantem amb verdures i, després d'haver-hi apagat el foc al forn, torna a posar-lo en forma de minuts per 5-8, no més. Així que la carn estarà ben cuita i els tomàquets no es convertiran en "draps", i el formatge no es fon.

Als vins de carn de porc, tomàquets i taules de formatge el vi és bo, és millor - lleuger.